कुरकुरीत, कमी तेलकट पुरी घरी कशी बनवायची: 7 सोप्या टिप्स ज्या काम करतात

पुरी ही एक लोकप्रिय भारतीय ब्रेड आहे जी बहुतेक वेळा सण, धार्मिक समारंभ आणि पाहुणे येतात तेव्हा तयार केली जाते. कुरकुरीत पुरी छोले (चण्याची करी) किंवा बटाट्याची करी सोबत घातल्यास स्वादिष्ट लागतात. तथापि, ते कधीकधी खूप तेलकट होऊ शकतात, ज्यामुळे बरेच लोक ते खाणे टाळतात. तेलकट पुरी भूक कमीच नाही तर खायला जडही वाटू शकतात. पुरींना जास्तीचे तेल शोषण्यापासून कसे रोखता येईल याचा विचार करत असाल तर स्वयंपाकघरातील काही सोप्या टिप्समुळे मोठा फरक पडू शकतो.

तसेच वाचा: उत्तम पचन आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी 5 पदार्थ

कमी तेलकट पुरी बनवण्यासाठी 7 सोप्या टिप्स:

एक घट्ट पीठ मळून घ्या

पुऱ्या बनवण्याचा पहिला नियम म्हणजे घट्ट पीठ मळून घेणे. रोटीच्या पीठाच्या विपरीत, पुरीचे पीठ जास्त मऊ नसावे. मळताना कमी पाणी वापरा आणि पीठ घट्ट आणि गुळगुळीत असल्याची खात्री करा.

कणकेत रवा (सुजी) किंवा बेसन (बेसन) घाला

पीठ तयार करताना त्यात थोडा रवा किंवा बेसन घाला. काही लोक सर्व-उद्देशीय पीठ (मैदा) मध्ये थोड्या प्रमाणात मिसळतात. जर तुम्ही 2 कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरत असाल तर सुमारे 2 चमचे रवा किंवा बेसन घाला. हे पुरींना जास्तीचे तेल शोषण्यापासून रोखण्यास मदत करते आणि त्यांची रचना देखील सुधारते.

रोलिंगसाठी कोरडे पीठ वापरणे टाळा

पुऱ्या लाटताना त्यांना कोरड्या पिठाने धूळ घालणे टाळा. गरम तेलात पीठ जळू शकते, ज्यामुळे ते घाण होते आणि पुरी अधिक तेल शोषून घेतात. त्याऐवजी कणकेचे गोळे लाटण्यापूर्वी थोडे तेल किंवा तूप लावून हलके ग्रीस करा.

जुने पीठ वापरू नका

रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवलेल्या पीठाच्या पुरी बनवणं टाळा. जुन्या पिठापासून बनवलेल्या पुरी जास्त तेल शोषून घेतात आणि नीट फुगवू शकत नाहीत. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, नेहमी ताजे मळलेले पीठ वापरा.

योग्य तेलाचे तापमान

तेलाचे योग्य तापमान राखणे आवश्यक आहे. तेल खूप गरम असल्यास पुरी लवकर जळू शकतात. जर ते पुरेसे गरम नसेल तर ते जास्तीचे तेल भिजवतील. तळण्याआधी तेल चांगले गरम करा आणि पुरी मध्यम-उच्च आचेवर शिजवा.

पुरी वारंवार पलटणे टाळा

गरम तेलात पुरी ठेवल्यावर ती फुगण्यास मदत करण्यासाठी स्लॉटेड चमच्याने हलक्या हाताने दाबा. एक बाजू शिजल्यावरच उलटा. ती वारंवार पलटल्याने पुरी अधिक तेल शोषू शकते.

तसेच वाचा: तुझा गोभी पराठा का मोडतो? या 5 सामान्य चुका टाळा

किचन टॉवेल किंवा टिश्यू पेपर वापरा

तळल्यानंतर पुरी किचन टॉवेल किंवा टिश्यू पेपरवर ठेवा. हे कोणतेही अतिरिक्त तेल शोषून घेण्यास मदत करते आणि पुरींना स्निग्ध वाटण्यापासून वाचवते.

या सोप्या टिप्स तुम्हाला कमी तेलात उत्तम प्रकारे फुगलेल्या, कुरकुरीत पुरी बनवण्यास मदत करू शकतात. पुढच्या वेळी तुम्ही घरी पुरी बनवताना त्यांना एकदा वापरून पहा आणि हलक्या, अधिक आनंददायक जेवणाचा आनंद घ्या.