FSSAI ने पनीर म्हणून विकल्या जाणाऱ्या नॉन-डेअरी उत्पादनांवर देशभरात बंदी आणण्याचा प्रस्ताव दिला आहे

भारताच्या अन्न सुरक्षा नियामकाने पनीर म्हणून विकल्या जाणाऱ्या नॉन-डेअरी ॲनालॉग उत्पादनांच्या निर्मिती आणि विक्रीवर देशव्यापी निर्बंध प्रस्तावित केले आहेत. ग्राहकांनी खरेदी केलेल्या उत्पादनांच्या घटकांबद्दल आणि रचनांबद्दल दिशाभूल होण्यापासून रोखण्यासाठी या हालचालीचा उद्देश आहे.

एनालॉग पनीर म्हणजे काय?

ॲनालॉग पनीर म्हणजे पारंपारिक पनीरसारखे दिसणारे पण बनवलेले उत्पादन अंशतः किंवा संपूर्णपणे दुधापासून तयार नसलेल्या घटकांसह.

अशा उत्पादनांमध्ये दुधाच्या घटकांऐवजी वनस्पती तेल, वनस्पती चरबी, स्टार्च, वनस्पती प्रथिने, इमल्सीफायर आणि इतर घटक वापरू शकतात.

जरी ही उत्पादने पनीर सारखीच दिसू शकतात आणि कार्य करू शकतात, FSSAI ची इच्छा आहे की ते अस्सल दूध-आधारित पनीरपासून स्पष्टपणे वेगळे केले जावे.

FSSAI नवीन नियम प्रस्तावित करते

FSSAI ने अन्न सुरक्षा आणि मानके (विक्रीवर प्रतिबंध आणि निर्बंध) नियम, 2011 मध्ये सुधारणा प्रस्तावित केल्या आहेत.

मसुदा विशेषतः पनीर नावाखाली “दुधापासून तयार न केलेल्या घटकांपासून बनवलेले पनीर” चे उत्पादन आणि विक्री प्रतिबंधित करण्याचा प्रयत्न करतो.

नियामकाने सांगितले की प्रस्तावित बदलांचा उद्देश अन्न उत्पादनाचे स्वरूप आणि रचना याबद्दल ग्राहकांची दिशाभूल होऊ नये यासाठी आहे.

'पनीर' नाव काढून टाकायचे आहे

“डेअरी संदर्भातील ॲनालॉग” श्रेणी अंतर्गत आधीच परवानाकृत किंवा नोंदणीकृत उत्पादनांवर या प्रस्तावाचा थेट परिणाम होऊ शकतो.

अशा उत्पादनांना त्यांच्या उत्पादनांची नावे, लेबले आणि विपणन सामग्रीमध्ये “पनीर” शब्दाचा वापर बंद करणे आवश्यक आहे.

याचा अर्थ उत्पादक आणि खाद्य व्यवसायांना पारंपारिक पनीर म्हणून नॉन-डेअरी ॲनालॉग सादर करण्याऐवजी उत्पादनामध्ये काय समाविष्ट आहे याचे अचूक वर्णन करणारी शब्दावली वापरणे आवश्यक आहे.

रेस्टॉरंट्स आणि खाद्य व्यवसाय प्रभावित होऊ शकतात

प्रस्तावित नियम हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स, केटरर्स आणि दुग्धशाळा पर्याय वापरणाऱ्या इतर खाद्य सेवा व्यवसायांवर देखील परिणाम करू शकतात.

एनालॉग उत्पादन हे पारंपारिक डेअरी पनीर आहे यावर ग्राहकांना विश्वास बसणार नाही याची खात्री व्यवसायांनी करणे आवश्यक आहे.

भारतातील अन्न उद्योगात दुग्धजन्य पदार्थांच्या वापराच्या आणि लेबलिंगच्या वाढत्या नियामक छाननीनंतर हे पाऊल उचलण्यात आले आहे.

अनेक राज्यांनी आधीच कारवाई केली आहे

अनेक राज्यांनी ॲनालॉग पनीरवर स्वतःचे निर्बंध आणल्यानंतर प्रस्तावित देशव्यापी नियमन आले आहे.

अशा उत्पादनांच्या निर्मिती किंवा विक्रीवर कारवाई करणाऱ्या राज्यांमध्ये महाराष्ट्र, गुजरात आणि कर्नाटक यांचा समावेश आहे.

राष्ट्रव्यापी फ्रेमवर्क वैयक्तिक राज्यांमध्ये भिन्न निर्बंध ठेवण्याऐवजी अंमलबजावणीमध्ये अधिक एकसमानता आणू शकते.

सूचनांसाठी ६०-दिवसांची विंडो

नवीनतम प्रस्ताव अद्याप एक मसुदा नियमन आहे आणि त्वरित देशव्यापी बंदी नाही.

FSSAI ने भागधारक आणि जनतेच्या सदस्यांकडून हरकती आणि सूचना मागवल्या आहेत. सल्लामसलत प्रक्रिया नियामकांना प्रस्तावित सुधारणांना अंतिम रूप देण्यापूर्वी अभिप्राय विचारात घेण्यास अनुमती देईल.

अंमलात आणल्यास, “पनीर” शब्दाचा वापर करून दुग्धविरहित पर्यायांचे उत्पादन, विपणन आणि विक्री कसे करता येईल हे नियम लक्षणीयरीत्या कडक होतील.

सारांश

FSSAI ने पनीर म्हणून विकल्या जाणाऱ्या किंवा विकल्या जाणाऱ्या नॉन-डेअरी ॲनालॉग उत्पादनांवर देशव्यापी निर्बंध प्रस्तावित केले आहेत. या उत्पादनांमध्ये दुधापासून मिळणाऱ्या घटकांऐवजी वनस्पती तेले, चरबी, स्टार्च आणि वनस्पती प्रथिने असू शकतात. एनालॉग श्रेणी अंतर्गत नोंदणीकृत विद्यमान उत्पादनांना त्यांच्या नाव, लेबल आणि मार्केटिंगमधून “पनीर” हा शब्द काढून टाकावा लागेल. हा प्रस्ताव सध्या भागधारकांच्या अभिप्रायासाठी खुला आहे.

प्रतिमा स्त्रोत