पावसाळ्यात घरी बनवलेले पराठे आणि सोबत चटणी खाण्याचा आनंद द्विगुणित होतो. साधारणपणे बटाट्याचे पराठे घरी बनवले जातात आणि त्यासोबत कोथिंबीर, पुदिना किंवा टोमॅटोची चटणी दिली जाते. पण तुम्ही कधी पेरूची चटणी चाखली आहे का? पेरूची चटणी ही चवीला गोड आणि आंबट असते आणि अतिशय चवदार असते. हे पराठे, समोसा, रोटी, नान इत्यादींसोबत सर्व्ह करता येते. पेरू आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानला जातो. पेरू हा व्हिटॅमिन सीचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. त्याच्या सेवनाने रोगप्रतिकारक शक्ती देखील मजबूत होते. हे जेवढे खायला चविष्ट आहे, तेवढेच ते बनवायलाही सोपे आहे. येथे आम्ही तुमच्यासाठी मसालेदार पेरू चटणीची सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत. रेसिपी लक्षात घ्या.
पेरू चटणी साठी साहित्य
- २-३ मध्यम आकाराचे पेरू
- १-२ हिरव्या मिरच्या
- 6-7 काळी मिरी
- १ इंच आल्याचा तुकडा
- १ टीस्पून भाजलेले जिरे
- अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर
- 1 लिंबू
- अर्धा चमचा काळे मीठ
- चवीनुसार मीठ
बनवण्याची पद्धत
- पेरूची चटणी बनवण्यासाठी प्रथम पेरू नीट धुवून घ्या. यानंतर त्याचे तुकडे करा. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही बिया देखील काढू शकता.
- यानंतर हिरव्या मिरच्या आणि आले स्वच्छ करून त्यांचे मोठे तुकडे करा.
- आता पेरू, हिरवी मिरची, काळी मिरी, आले, जिरे, हिरवे धणे, लिंबाचा रस आणि मीठ एकत्र करून मिक्सरमध्ये टाकून बारीक वाटून घ्या.
- तुमची पेरूची चटणी तयार आहे. रोटी, पराठा किंवा नान बरोबर सर्व्ह करा.
पेरू खाण्याचे फायदे
पचनसंस्थेसाठी वरदान: पेरूमध्ये फायबरचे प्रमाण खूप जास्त असते. हे बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करते आणि आतड्यांची हालचाल सुधारून पचनसंस्था निरोगी ठेवते.
प्रतिकारशक्ती वाढवा: पेरूमध्ये संत्र्यापेक्षा जास्त व्हिटॅमिन सी असते. हे शरीराची प्रतिकारशक्ती मजबूत करते, ज्यामुळे तुमचे सर्दी आणि इतर विषाणूजन्य संसर्गापासून संरक्षण होते.
मधुमेहावर फायदेशीर: कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आणि उच्च फायबरमुळे, पेरू रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते. मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी हा एक आरोग्यदायी फळ पर्याय आहे.
Comments are closed.