सोया तंदूरी मलाई घरीच बनवा

सोया तंदूरी मलाई रेसिपी

रेस्टॉरंटचे जेवण सर्वांनाच आवडते, पण रोज बाहेरचे खाणे आरोग्यासाठी चांगले नाही. कधी कधी चविष्ट आणि मसालेदार अन्न खावेसे वाटते. जर तुम्हाला स्वयंपाकाची आवड असेल तर तुम्ही घरी सोया तंदूरी मलाई बनवू शकता. वीकेंडला बाहेर खाण्यासाठी ही रेसिपी उत्तम पर्याय आहे. ते बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

सोया तंदूरी मलई साठी साहित्य

– सोया चंक्स – २ कप
– सिमला मिरची – 1 मोठे तुकडे करा
कांदा – 1 मोठे तुकडे चिरून
– आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
– जाड दही / ग्रीक दही – 1/2 कप
– ताजी मलई / मलाई – 4 चमचे
– कसुरी मेथी – 1 टीस्पून
– तूप – 2 चमचे
– धूम्रपानासाठी कोळसा – 1 लहान तुकडा
– मसाले: हळद, धने पावडर, गरम मसाला, काळी मिरी पावडर, चवीनुसार मीठ

सोया तंदूरी मलाई कशी बनवायची

– सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात ३-४ ग्लास पाणी उकळा. पाणी उकळायला लागल्यावर सोया चंक्स घालून ५ मिनिटे उकळा. यामुळे सोयावरील घाण निघून जाईल.

– उकडलेले सोया गाळून थंड पाण्याने धुवा. त्यानंतर, दोन्ही हातांनी दाबून पाणी काढून टाका जेणेकरून मॅरीनेशन व्यवस्थित होईल.

– एका मोठ्या भांड्यात पिळून काढलेला सोया घाला. त्यात आलं-लसूण पेस्ट, ग्रीक दही, फ्रेश क्रीम आणि कसुरी मेथी घाला.

आता त्यात हळद, तिखट, गरम मसाला, चाट मसाला आणि मीठ घालून मिक्स करा.

चव आणि टेक्सचरसाठी सिमला मिरची आणि कांद्याचे तुकडे घालून मसाल्यामध्ये कोट करा.

– मिश्रण झाकून ठेवा आणि किमान 10-15 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जास्त वेळ मॅरीनेट केल्याने चव वाढेल.

– नॉन-स्टिक पॅनमध्ये तूप गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात मॅरीनेट केलेले सोया मिश्रण घालून ५-७ मिनिटे मंद आचेवर तळून घ्या.

– सोयाचे तुकडे सोनेरी आणि तंदुरी रंगाचे झाल्यावर गॅस बंद करा.

– तंदुरीच्या सुगंधासाठी कढईत एक लहान स्टीलची वाटी ठेवा, त्यात जळणारा कोळसा आणि अर्धा चमचा तूप घाला. झाकण ठेवून पॅन २ मिनिटे झाकून ठेवा.

– झाकण काढल्यानंतर कोळशाची वाटी बाहेर काढा. तुमची स्मोकी, क्रीमी सोया तंदूरी मलई तयार आहे. हिरवी धणे-पुदिना चटणी आणि लच्चा कांदा सोबत गरमागरम सर्व्ह करा.