काळा चना स्प्राउट्स: मूग स्प्राउट्स खाण्याचा कंटाळा आला आहे? घरी मधुर काळ्या हरभऱ्याचे अंकुर कसे बनवायचे

. डेस्क- काळ्या हरभऱ्यामध्ये प्रथिने, फायबर आणि लोह यांसारख्या पोषक तत्वांचा समावेश असतो. त्यांना अंकुरित करून खाल्ल्यास पौष्टिक पर्यायाचा आहारात समावेश केला जाऊ शकतो. काळ्या हरभऱ्याचे कोंब घरी सहज कसे बनवायचे आणि त्यापासून बनवलेल्या मसालेदार चाटची रेसिपी जाणून घ्या.

तुम्ही मुगाच्या डाळीचे कोंब बरेचदा खाल्ले असतील, पण जर तुम्हाला तुमच्या आहारात नवीन आणि चवदार पदार्थाचा समावेश करायचा असेल, तर तुम्ही काळ्या हरभऱ्याचे स्प्राउट्स वापरून पाहू शकता. काळ्या हरभऱ्यामध्ये प्रथिने, फायबर आणि लोहासारखे अनेक आवश्यक पोषक घटक आढळतात. त्यांना अंकुर फुटल्यानंतर तुम्ही त्यांना सॅलड, चाट किंवा तुमच्या आवडीच्या इतर स्नॅक्समध्ये घालू शकता. काळ्या हरभऱ्याची कोंब बाजारातून विकत घेण्याची गरज नाही. हे घरीही सहज तयार करता येतात. यासाठी तुम्हाला फक्त संपूर्ण काळा हरभरा, पाणी आणि स्वच्छ सूती कापड लागेल. चला जाणून घेऊया घरी स्प्राउट्स बनवण्याची सोपी पद्धत.

काळे हरभरे स्प्राउट्स बनवण्यासाठी साहित्य

• 1 कप संपूर्ण काळे हरभरे
• पाणी
• स्वच्छ सूती कापड किंवा अंकुरलेले कंटेनर

काळ्या हरभऱ्याचे कोंब घरीच बनवा

सर्व प्रथम, काळे हरभरे पूर्णपणे स्वच्छ करा. हरभरा खराब झालेला, तुटलेला किंवा सुकलेला दिसला तर तो वेगळा करा. यानंतर हरभरा २ ते ३ वेळा स्वच्छ पाण्याने धुवावा.

आता धुतलेले हरभरे एका भांड्यात ठेवा आणि पुरेसे पाणी घालून भिजवा. पाणी शोषल्यानंतर हरभरे फुगतात. त्यांना काही तास पाण्यात भिजवावे लागते.

हरभरा चांगला फुगल्यावर त्याचे पाणी काढून टाकावे. यानंतर हरभरा एकदा स्वच्छ पाण्याने धुवावा. आता एक स्वच्छ सुती कापड घ्या आणि ते थोडेसे ओले करा. त्यात सर्व हरभरे टाकून कापड बांधावे. कापड फार घट्ट न बांधण्याची काळजी घ्या.

आता हे कापड घरात अशा ठिकाणी ठेवा जेथे जास्त थेट सूर्यप्रकाश नसेल. चणाला उगवायला ओलावा लागतो, त्यामुळे कापड पूर्णपणे कोरडे होऊ देऊ नका.

साधारणपणे २४ ते ४८ तासांदरम्यान हरभऱ्यापासून पांढरे कोंब येऊ लागतात. जर या वेळेत अंकुर फुटले नाहीत तर त्यांना आणखी काही तास असेच ठेवले जाऊ शकते. जेव्हा हरभऱ्यापासून लहान पांढरे कोंब दिसू लागतात, तेव्हा तुमचे काळे हरभरे तयार होतात.

तयार स्प्राउट्स रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ कंटेनरमध्ये ठेवता येतात. हे खाण्याआधी पूर्णपणे स्वच्छ केले पाहिजेत.

स्प्राउट्स पासून मसालेदार चाट कसा बनवायचा

तुम्ही काळ्या हरभऱ्याचे कोशिंबीर म्हणून थेट खाऊ शकता किंवा त्यांच्याकडून स्वादिष्ट चाट तयार करू शकता. यासाठी सर्वप्रथम कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, धणे आणि काकडी बारीक चिरून घ्या. आता या सर्व भाज्या सोबत अंकुरलेले काळे हरभरे एका भांड्यात ठेवा आणि चांगले मिसळा. त्यात चवीनुसार मीठ आणि थोडा चाट मसाला घाला. शेवटी, ताजे लिंबाचा रस घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. अशा प्रकारे तुमची स्वादिष्ट आणि मसालेदार काळ्या हरभऱ्याची चाट तयार आहे. तुम्ही नाश्ता किंवा संध्याकाळचा नाश्ता म्हणून खाऊ शकता.