फ्लफी मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे

मॅश केलेले बटाटे फ्लफी, हलके आणि आनंददायी बनवण्याच्या होम कुकच्या स्वतःच्या पद्धती आहेत. तथापि, अन्न लेखक क्रिस ऑस्बोर्न यांनी हे शीर्ष शेफ उघड केले सहमत एक घटक आहे तो येतो तेव्हा बाकीच्या पेक्षा श्रेष्ठ आहे परिणाम वितरीत करणे. क्रिसने सिंपली रेसिपीजसाठी लिहिले: “मॅश केलेले बटाटे बनवण्यासाठी दूध आणि मलई यांच्यातील निवड दिल्यावर, मला वाटते की क्रीम हे स्पष्ट उत्तर आहे.

“हे अधिक श्रीमंत, अधिक विलासी आणि सहसा विशेष-प्रसंगी स्वयंपाकाशी जोडलेले असते. हे अंतिम अपग्रेडसारखे वाटते, नाही का? परंतु सर्वोत्तम मॅश केलेले बटाटे केवळ समृद्ध नसतात; ते दाट किंवा जड न होता, मलईदार, फ्लफी आणि चवदार असले पाहिजेत आणि योग्य मिश्रणावर उत्कृष्ट सामग्री आणि मिश्रित सामग्रीची उत्कृष्टता प्राप्त करते.”

तिला आश्चर्य वाटले, सर्व आचाऱ्यांनी गुळगुळीत आणि फ्लफी मॅश बनवण्यासाठी सर्वोत्तम घटक म्हणून दूध निवडले.

दूध मलईपेक्षा चांगले का आहे?

शेवटी, ते पोत वर येते. क्रीम जोडल्याने मॅश केलेले बटाटे खूप जड आणि समृद्ध होऊ शकतात.

तुम्ही वेळेसाठी चिमटीत असल्यास, संपूर्ण दुधाचा वापर केल्याने दुकानात जाण्याची गरज न पडता परिणाम मिळू शकतात. फेलिस कॉफमन, माजी होल फूड्स शेफ आणि कूकबुक लेखक, यांनी स्पष्ट केले की ती दूध वापरण्यास प्राधान्य देते कारण “ते त्यांना जास्त जड न वाटता मलईदार बनवते”.

द फोर्क्ड स्पूनच्या संस्थापक आणि मुख्य आचारी जेसिका रंधावा यांनी स्पष्ट केले की ती दुधाच्या नॉस्टॅल्जिक अपीलसाठी निवडते. तथापि, तिने ते वापरणे सुरू ठेवले कारण दुधामुळे मलईच्या तुलनेत मॅश हलका आणि फ्लफी राहतो.

जर तुम्हाला काळजी वाटत असेल की दुधाने मॅश केलेल्या बटाट्याची चव वाढण्यास मदत होणार नाही, तर तुम्ही त्यात थोडे बटर आणि आंबट मलई किंवा क्रीम चीजचा एक तुकडा घालू शकता.

सर्वोत्तम मॅश केलेले बटाटे कसे बनवायचे

मॅश केलेले बटाटे बनवताना कोणतीही एक पद्धत नसली तरी रंधावा यांनी एक चतुर्थांश कप (अंदाजे 60 मिली) संपूर्ण दूध आणि एक चतुर्थांश कप आंबट मलई प्रत्येक पौंड (अंदाजे 450 ग्रॅम) बटाट्यासाठी वापरण्याची शिफारस केली आहे.

किंवा जर तुम्ही संकोच करत असाल, तर तुम्ही इच्छित सुसंगतता येईपर्यंत थोडा-थोडा सुरू करू शकता. कॉफमन तीन चमचे संपूर्ण दूध आणि दोन चमचे लोणीने सुरुवात करण्याची शिफारस करतात.

तथापि, जर बटाटे अजून थोडे जाड असतील तर तुम्ही त्यांना आणखी काही चमचे दूध किंवा स्वयंपाकाच्या पाण्याने सोडवू शकता.

ट्रिशा पेरेझ केनेली, हेस्टिंग्ज पार्क येथील इनमधील मालक आणि स्वयंपाकासंबंधी शिक्षक, यांनी प्रत्येक पाच पौंड बटाट्यासाठी (अंदाजे 2.2 किलो) दोन कप (अंदाजे 475 मिली) दूध वापरण्याआधी बटर आणि क्रीम चीज चवीनुसार वापरण्याची सूचना केली.

सर्व शेफ सहमत आहेत की बटाटे घालण्यापूर्वी दूध गरम केले पाहिजे. हे मॅश उबदार ठेवण्यास मदत करते आणि बटाट्यांमध्ये समाविष्ट करणे सोपे करते.

क्रिसने लिहिले: “दूध निवडणे म्हणजे मलई सोडणे असा होत नाही. थोडेसे लोणी, आंबट मलई, क्रीम चीज किंवा बटाट्याच्या पाण्याचा एक स्प्लॅश वापरल्यास, तुम्हाला फ्लफी, भरपूर चव असलेले बटाटे मिळू शकतात जे दुसऱ्यांदा मदत करण्यासाठी पुरेसे हलके वाटतील.”