पितृपक्षात कांदा-लसूणशिवाय बनवा या स्वादिष्ट भाज्या, खाणारे तुमची स्तुती करतील

लाइफस्टाइल डेस्क- पितृ पक्षाच्या काळात अनेक घरांमध्ये सात्विक भोजन बनवण्याची परंपरा आहे. या काळात कांदा आणि लसूण जेवणात वापरले जात नाही. अशा स्थितीत चविष्ट तसेच पौष्टिक अशा दैनंदिन जेवणासाठी कोणत्या भाज्या तयार कराव्यात, असा प्रश्न गृहिणींना पडतो. जर तुम्हालाही पितृ पक्षावर कांदा आणि लसूणशिवाय काही खास बनवायचे असेल तर तुम्ही या भाज्या तुमच्या स्वयंपाकघरात समाविष्ट करू शकता.

बटाटा-टोमॅटोची सात्विक भाजी

बटाटा-टोमॅटो करी हा भारतीय स्वयंपाकघरात बनवायला सोपा पदार्थ आहे. कांदा आणि लसूण न घालताही ते चवदार बनवता येते. यासाठी उकडलेले बटाटे टोमॅटो, आले, हिरवी मिरची, जिरे आणि हलके मसाले घालून शिजवून घ्या. वरून हिरवी कोथिंबीर घालून गरमागरम सर्व्ह करा. ही पुरी, रोटी किंवा पराठा सोबत खाता येते.

हलकी आणि रुचकर भाजी

पितृ पक्षातील सात्विक भोजनासाठी बाटलीची भाजी हा देखील चांगला पर्याय आहे. बाटलीचे तुकडे लहान तुकडे करा आणि जिरे, आले, टोमॅटो आणि हळद घालून शिजवा. आवश्यकतेनुसार मीठ आणि हिरवी धणे घाला. बाटलीत पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि ती हलकी भाजी मानली जाते. रोटी किंवा डाळ-भात सोबत सर्व्ह करता येते.

बटाटा-जिरे सुकी भाजी

कमी पदार्थात काहीतरी चविष्ट बनवायचे असेल तर बटाटा-जिऱ्याची करी बनवू शकता. यासाठी उकडलेल्या बटाट्याचे तुकडे करा. कढईत तूप गरम करून त्यात जिरे, हिरवी मिरची आणि आले घाला. आता बटाटे, हळद आणि धणे पूड मिक्स करून काही मिनिटे परतून घ्या. शेवटी हिरवी धणे घाला. ही भाजी पुरी आणि कुट्टू किंवा सामान्य पिठाच्या रोट्याबरोबर चांगली लागते.

भोपळ्याची गोड आणि आंबट भाजी

पितृ पक्षाच्या जेवणात भोपळ्याची करीही करता येते. भोपळ्याचे छोटे तुकडे करा आणि तुपात जिरे आणि मेथीचा थोडा मसाला घाला. यानंतर भोपळा, हळद, धनेपूड आणि मीठ घालून शिजवा. चवीनुसार थोडा गूळ आणि सुक्या कैरीची पावडर टाकल्यास गोड आणि आंबट चव येते. ही भाजी पुरीसोबत विशेष आवडते.

वाळलेली कोलोकेशिया भाजी

आर्बीची भाजी कांदा-लसूणाशिवायही करता येते. उकडलेली आर्बी सोलून त्याचे गोल तुकडे करा. आता तुप किंवा तेलात सेलेरी, जिरे आणि हिरवी मिरची टाका. आर्बी घालून मंद आचेवर हळद, धनेपूड आणि कोरडी कैरी पावडर घालून शिजवा. थोडे कुरकुरीत झाले की गॅस बंद करा. रोटी आणि पुरी या दोन्ही सोबत छान लागते.

सात्विक भोजन बनवताना या गोष्टी लक्षात ठेवा

पितृ पक्षाच्या काळात जेवण बनवताना स्वच्छता आणि शुद्धतेची विशेष काळजी घेतली जाते. या काळात कांदा, लसूण याबरोबरच इतर काही खाद्यपदार्थही अनेक कुटुंबात टाळले जातात. तथापि, कुटुंब आणि प्रदेशानुसार खाद्य परंपरा बदलू शकतात.

भाज्यांची चव वाढवण्यासाठी जिरे, आले, हिरवी मिरची, धणे आणि खडे मीठ वापरता येते. ताजे अन्न तयार करणे आणि सर्व्ह करणे आणि आपल्या कौटुंबिक परंपरांचे पालन करणे देखील महत्त्वाचे आहे.

अशा प्रकारे, कांदा आणि लसूण शिवाय, पितृ पक्षात दररोज वेगवेगळ्या स्वादिष्ट भाज्या तयार केल्या जाऊ शकतात, ज्या सात्विक भोजनाच्या परंपरेनुसार आहेत आणि संपूर्ण कुटुंबाला आवडतील.