चविष्ट आणि आरोग्यदायी बाटलीचा हलवा कसा बनवायचा?

साहित्य

बाटली लौकी: 500 ग्रॅम (ताजे आणि मऊ)
दूध : २ कप (फुल क्रीम)
देशी तूप : ३-४ चमचे
साखर: १/२ कप
मावा/खवा किंवा दूध पावडर: १/२ कप
वेलची पावडर: १/२ टीस्पून
सुकी फळे: 10-12 बदाम, 10-12 काजू आणि 8-10 पिस्ता (बारीक चिरून)
बनवण्याची पद्धत

पायरी 1

सर्व प्रथम, बाटली लौकी नीट धुवा आणि सोलून घ्या. यानंतर किसून घ्या. लक्षात ठेवा की बाटलीच्या मधोमध बियाणे भाग काढून टाका आणि फक्त बाहेरील भाग किसून घ्या.

पायरी 2
यानंतर एका जड तळाच्या पॅनमध्ये १ चमचा देशी तूप गरम करा. त्यात किसलेला बाटलीचा तुकडा घाला आणि मध्यम आचेवर ४-५ मिनिटे परतून घ्या म्हणजे त्याचा कच्चापणा आणि जास्तीचे पाणी सुकून जाईल. आता त्यात २ कप दूध घाला. ज्वाला मध्यम ठेवा आणि अधूनमधून ढवळत राहा, जोपर्यंत बाटलीचे तुकडे दूध पूर्णपणे शोषून घेत नाही.

पायरी 3
दूध सुकल्यावर त्यात साखर घाला. साखर घातली की खीर पुन्हा थोडी पातळ होईल. साखरेचे पाणी पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत ढवळत राहा. यानंतर उरलेले २-३ चमचे देशी तूप घालून हलवा ४-५ मिनिटे चांगला परतून घ्या.

पायरी 4
आता त्यात मावा किंवा दूध पावडर आणि वेलची पावडर घाला. मावा घातल्याने हलव्याला हलव्याप्रमाणेच भरपूर आणि मलईदार चव मिळते. हलवा तव्याच्या बाजूने निघेपर्यंत २-३ मिनिटे मंद आचेवर तळा.

पायरी 5
शेवटी चिरलेले काजू, बदाम आणि पिस्ता घालून चांगले सजवा आणि सर्व्ह करा.