मुलांना भोपळ्याची भाजी आवडत नाही? त्यामुळे नाश्त्यासाठी मसाला पुरी बनवा, चव अशी असेल की तुम्ही ती मागत राहाल.

लाइफस्टाइल डेस्क:- जेव्हाही घरी भोपळ्याची भाजी तयार केली जाते, तेव्हा अनेक मुले ती बघताच ती खाण्यास नकार देतात. काही मुलं भोपळ्याचं नाव ऐकताच चेहरे करू लागतात. अशा परिस्थितीत मुलांना भाजीपाला खाऊ घालणे हे पालकांसाठी आव्हानापेक्षा कमी नाही. जर तुमच्या घरातील मुलेही भोपळा खाण्यास लाजत असतील तर तुम्ही त्यापासून स्वादिष्ट मसाला पुरी बनवू शकता. मुलांना त्याची मसालेदार चव आवडेल आणि आपण भोपळा खाल्ल्याचेही त्यांना कळणार नाही. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी तुम्हाला जास्त साहित्याची गरज नाही. घरी उपलब्ध असलेले पीठ आणि स्थानिक मसाल्यांनी तुम्ही ते सहज तयार करू शकता. चला जाणून घेऊया भोपळा मसाला पुरी बनवण्याची सोपी रेसिपी.

साहित्य
गव्हाचे पीठ – २ कप
भोपळा – 1 कप (उकडलेले आणि मॅश केलेले)
सेलेरी – अर्धा टीस्पून
जिरे – अर्धा टीस्पून
हल्दी पावडर – 1/4 टीस्पून
तिखट – चवीनुसार
धने पावडर – अर्धा टीस्पून
हिरवी मिरची – १ बारीक चिरून
मीठ – चवीनुसार
तेल किंवा तूप – 1 टेबलस्पून
पुरी तळण्यासाठी तेल

पद्धत
१- भोपळा मसाला पुरी बनवण्यासाठी प्रथम भोपळा नीट धुवून सोलून घ्या. यानंतर त्याचे छोटे तुकडे करा.
२-आता एका भांड्यात थोडे पाणी घालून भोपळा मऊ होईपर्यंत उकळवा. भोपळा चांगला शिजल्यावर त्यातील जास्तीचे पाणी काढून टाका, मॅश करून बाजूला ठेवा.
३-आता एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ घ्या. त्यात मॅश केलेला भोपळा घाला. तसेच सेलेरी, जिरे, हळद, तिखट, धनेपूड आणि चवीनुसार मीठ घाला. 4-मुलांना मसालेदार जेवण आवडत नसेल तर तिखट आणि हिरवी मिरचीचे प्रमाण कमी ठेवता येते. आता त्यात एक चमचा तेल किंवा तूप टाका आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.
5-भोपळ्यामध्ये आधीच ओलावा असतो, त्यामुळे पीठ मळताना सुरुवातीला पाणी घालणे टाळा. सर्व साहित्य मिसळा आणि मऊ आणि किंचित घट्ट पीठ तयार करा. गरज असेल तेव्हाच थोडे पाणी घालावे.
6-पीठ तयार झाल्यावर झाकून ठेवा आणि सुमारे 10-15 मिनिटे बाजूला ठेवा. हे पीठ चांगले सेट करेल आणि पुरी लाटणे सोपे होईल.
७-आता पिठाचे छोटे गोळे बनवा. रोलिंग पिनच्या साहाय्याने गोलाकार पुरी लाटून घ्या. लक्षात ठेवा की पुऱ्या फार पातळ नसाव्यात, नाहीतर तळताना कुरकुरीतपणा कमी होऊ शकतो. तुम्हाला हव्या असल्यास लहान आणि आकर्षक आकाराच्या पुऱ्याही तुम्ही मुलांसाठी बनवू शकता.
8-कढईत तेल गरम करा. तेल पुरेसे गरम झाल्यावर एक एक करून पुऱ्या घालाव्यात. मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि फुगीर होईपर्यंत तळा. तयार पुरी एका प्लेटमध्ये काढा. त्याचप्रमाणे उरलेल्या पुरीही तयार करा.
९- तुम्ही सकाळच्या नाश्त्यात किंवा दुपारच्या जेवणात भोपळा मसाला पुरी सर्व्ह करू शकता. सुक्या बटाट्याची करी, दही, हिरवी चटणी आणि कैरीचे लोणचे यांबरोबर छान लागते. मुलांच्या टिफिनमध्येही याचा समावेश करता येतो. प्रवास करताना खाण्याचाही हा पर्याय आहे.

भोपळा मसाला पुरी खाण्याचे फायदे
भोपळ्यामध्ये बीटा कॅरोटीन, फायबर आणि अनेक पोषक घटक आढळतात. तर गव्हाच्या पिठात कार्बोहायड्रेट्स आणि काही प्रमाणात फायबर मिळते. अशा प्रकारे, वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये भोपळ्याचा समावेश करून मुलांच्या आहारात विविधता आणता येते. मात्र, पुरी तेलात तळून बनवली जाते, त्यामुळे ती संतुलित प्रमाणात खाणे चांगले.
भोपळ्याची करी पाहून तुमच्या मुलांनाही भुसभुशीत होत असेल तर पुढच्या वेळी ही सोपी रेसिपी करून पहा. मसाल्यांची चव आणि पुरीचा कुरकुरीतपणा त्यांना ते खाण्यासाठी आकर्षित करू शकतो.