राजमा मलाई कोफ्ता: पनीर-मलाई कोफ्ता सोडा, यावेळी राजमा मलाई कोफ्ता वापरून पहा! चवीला अप्रतिम, बनवायला सोपी

राजमा मलाई कोफ्ता रेसिपी: जर तुम्हालाही पनीर मलाई कोफ्ता खाल्ल्यानंतर काहीतरी नवीन आणि वेगळा ट्राय करायचा असेल तर यावेळी राजमा मलाई कोफ्ता बनवून पहा. राजमापासून तयार केलेले मऊ कोफ्ते मलईदार आणि मसालेदार ग्रेव्हीमध्ये बुडवले जातात तेव्हा त्यांची चव रेस्टॉरंटच्या खास डिशपेक्षा कमी नसते. विशेष म्हणजे ते बनवण्यासाठी जास्त मेहनत करावी लागत नाही. घरी ठेवलेल्या राजमाने ही स्वादिष्ट डिश तुम्ही सहज तयार करू शकता. त्याची चव लहान मुलांसह मोठ्यांनाही आवडेल. तुम्ही ते घरी पाहुण्यांनाही देऊ शकता. चला तर मग जाणून घेऊया राजमा मलाई कोफ्ता बनवण्याची सोपी रेसिपी.

राजमा मलाई कोफ्ता बनवण्यासाठी साहित्य

कार्डिगन साठी

• 1 कप उकडलेले राजमा
• २ उकडलेले बटाटे
• २ चमचे कॉर्नफ्लोर
• 1/2 टीस्पून लाल तिखट
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• थोडे मीठ
• तळण्यासाठी तेल

रस्सा साठी

• २ कांदे
• 2 टोमॅटो
• १/२ कप मलाई किंवा ताजी मलई
• 1 टीस्पून काजू
• १ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हळद
• 1 टीस्पून धने पावडर
• १/२ टीस्पून गरम मसाला
• १/२ टीस्पून जिरे
• 1 तमालपत्र
• मीठ – चवीनुसार
• १-२ चमचे तेल किंवा तूप

राजमा मलाई कोफ्ता कसा बनवायचा

चरण 1- राजमा मलाई कोफ्ता घरी बनवण्यासाठी प्रथम उकडलेला राजमा चांगला मॅश करा. उकडलेले बटाटे, कॉर्नफ्लोअर, तिखट, गरम मसाला आणि मीठ घालून मिक्स करा.

पायरी २- आता या मिश्रणापासून छोटे गोल कोफ्ते तयार करा. जर मिश्रण खूप मऊ वाटत असेल तर तुम्ही थोडे अधिक कॉर्नफ्लोअर घालू शकता. आता कढईत तेल गरम करा आणि कोफ्ते मध्यम आचेवर सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. तयार कोफ्ते एका प्लेटमध्ये काढून बाजूला ठेवा.

पायरी 3- आता ग्रेव्ही तयार करण्यासाठी पॅनमध्ये थोडे तेल किंवा तूप घाला. त्यात जिरे आणि तमालपत्र घाला. नंतर कांदा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत परता. नंतर आले-लसूण पेस्ट घालून काही सेकंद परतून घ्या. यानंतर त्यात चिरलेला टोमॅटो आणि काजू घालून टोमॅटो मऊ होईपर्यंत शिजवा.

पायरी ४- मिश्रण थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. आता पुन्हा कढईत ठेवून त्यात हळद, धनेपूड, गरम मसाला आणि मीठ घालून मसाले चांगले परतून घ्या. आवश्यकतेनुसार थोडे पाणी घालून ग्रेव्ही काही मिनिटे शिजवा.

पायरी ५- शेवटी त्यात क्रीम किंवा फ्रेश क्रीम टाका आणि मंद आचेवर मिक्स करा. गॅस बंद करण्यापूर्वी तळलेले कोफ्ते ग्रेव्हीमध्ये घाला आणि 2 मिनिटे शिजू द्या, जेणेकरून कोफ्ते मसालेदार ग्रेव्हीची चव शोषून घेतील.

पायरी 6- आपण इच्छित असल्यास, आपण चव वाढविण्यासाठी वर थोडी क्रीम किंवा हिरवी धणे घालू शकता. आता तुम्ही गरमागरम राजमा मलाई कोफ्ता रोटी, नान, पराठा किंवा जीरा भातासोबत सर्व्ह करू शकता.