अन्न पॅक करण्याची पारंपारिक पद्धत
नवी दिल्ली: पूर्वीच्या काळी जेव्हा लोक घराबाहेर पडायचे तेव्हा अन्न पॅक करण्यासाठी रोट्या वर्तमानपत्रात गुंडाळल्या जायच्या. पण वृत्तपत्राच्या शाईमध्ये हानिकारक रसायने असतात, जे गरम रोटीच्या संपर्कात आल्याने आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात हे लोकांना कळताच त्याचा वापर कमी होऊ लागला. ॲल्युमिनियम फॉइल, ज्याला सिल्व्हर फॉइल असेही म्हणतात, आता बहुतेक भारतीय घरांमध्ये वापरले जाते. असे मानले जाते की यामुळे रोटी जास्त काळ गरम आणि सुरक्षित राहते. तथापि, फॉइलच्या कोणत्या बाजूने अन्नपदार्थाच्या संपर्कात यावे याबद्दल अनेक लोक संभ्रमात आहेत.
चमकदार किंवा मॅट बाजू: योग्य दिशा काय आहे?
ॲल्युमिनियम फॉइलच्या एका टोकाला चमक असते तर दुसऱ्या टोकाला मॅट फिनिश असते. या कारणास्तव काही लोकांचा असा विश्वास आहे की चमकदार बाजू आतील बाजूस असावी, तर काही लोक ती बाहेरील बाजूस असणे पसंत करतात. खरं तर, सामान्य ॲल्युमिनियम फॉइलच्या दोन्ही बाजू जवळजवळ समान कार्य करतात. उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान, जेव्हा रोलर्सद्वारे फॉइलचे थर तयार होतात, तेव्हा रोलरच्या संपर्कात असलेला भाग चमकदार बनतो. म्हणून, अन्न सामान्य फॉइलमध्ये कोणत्याही दिशेने पॅक केले जाऊ शकते. फक्त नॉन-स्टिक फॉइलसाठी पॅकेटवर दिलेल्या सूचनांचे पालन करा.
फॉइल वापरताना घ्यावयाची खबरदारी
ॲल्युमिनियम फॉइल वापरताना काही खबरदारी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. लिंबू, टोमॅटो ग्रेव्हीज आणि लोणचे यांसारखे जास्त आम्लयुक्त किंवा खारट पदार्थ थेट फॉइलमध्ये जास्त काळ साठवून ठेवणे टाळा, कारण ॲसिडच्या संपर्कात आल्यावर ॲल्युमिनियम अन्नामध्ये जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, निर्मात्याने परवानगी दिल्याशिवाय नियमित ॲल्युमिनियम फॉइल मायक्रोवेव्ह करू नये. खूप गरम किंवा उकळलेले पदार्थ थेट फॉइलमध्ये पॅक करणे देखील टाळले पाहिजे. तथापि, ओव्हनमध्ये बेकिंग किंवा भाजताना ट्रे झाकण्यासाठी ते उत्तम प्रकारे वापरले जाऊ शकते.
फॉइलसाठी सुरक्षित पर्याय
जर तुम्ही फॉइल व्यतिरिक्त सुरक्षित आणि पारंपारिक पर्याय शोधत असाल तर स्वच्छ आणि धुतलेले सुती कापड वापरणे सर्वोत्तम मानले जाते. सुती कपड्यात रोट्या ठेवल्याने त्या मातीत जात नाहीत आणि सुरक्षित राहतात. याव्यतिरिक्त, शाईशिवाय फूड-ग्रेड चर्मपत्र पेपर किंवा बटर पेपर वापरणे हा देखील आरोग्यदायी पर्याय आहे.
Comments are closed.