या लोकप्रिय डिनरच्या नवीनतम आउटलेटमध्ये बंगालच्या गुंतागुंतीच्या चवींचा शोध घेत आहे

हिमूर हेशेलने सॉल्ट लेकच्या ईसी ब्लॉकमध्ये नवीन आउटलेट उघडले

हिमूर हेशेलचे दुसरे आउटलेट याची सुंदर पुष्टी करते. सुतापा बरुआ, उर्फ ​​हिमू, या ब्रँडमागील पाककलेची शक्ती, यांनी जागा वाढवण्यासाठी कोणतेही तपशील सोडले नाहीत. सुखदायक बेज आणि पेस्टल टोनमध्ये बनलेले, आतील भागात बंगालचा समृद्ध वारसा साजरा केला जातो, अगदी बिष्णुपूरच्या टेराकोटा उच्चारांपासून, मुल पडद्यावर हाताने शिवलेले मासे आणि फुलांचा आकृतिबंध आणि खिडक्यांवर नाजूक अल्पना ग्लास पेंटिंग्ज, बंगाली लिपपॅनआर्टच्या मिश्रणासह प्रभावी फ्यूजन वॉल आर्ट.

आम्ही गोंधोराज घोळाच्या ग्लासने सुरुवात केली – सुगंधित गोंधोराज चुना लावलेला एक सुगंधी योगर्ट स्मूदी. सुरुवातीच्यासाठी, आम्हाला निर्मिश चालकुमरो फ्राय देण्यात आले. कुरकुरीत तव्यावर तळलेले राखेचे तुकडे बारीक मसालेदार ताज्या कॉटेज चीजने भरलेले होते.

कांदा-औषधींच्या रसाच्या वेगळ्या चवीच्या मॅरीनेशनसह एक उत्कृष्ट बंगाली फिश फ्राय देखील होता. एक नाजूक तुकडा कोटिंगसह परिपूर्णतेसाठी तळलेले, ते आमच्या दुपारच्या आवडत्या चाव्यांपैकी एक होते. आम्ही झाकई चिकन जाली कबाबचे नमुने देखील घेतले – मसालेदार, फेटलेल्या अंड्याच्या सोनेरी, लेसी नेटमध्ये तळलेले चिकन.

वाफाळत्या पांढऱ्या तांदळाच्या जोडीने, पहिला कोर्स (prothom paat) आमच्या मुख्यांपैकी मन्कोचू बाटा — कच्च्या तारोच्या मुळांची एक ज्वलंत, तिखट पेस्ट, मोहरीचे दाणे आणि कच्च्या मोहरीचे तेल — आणि हिरव्या भाज्यांच्या ताज्या डोससाठी जोमदार लाऊ पाटा भोर्ता. स्टँडआउट डिश, तथापि, छोत्तोग्रामर हाथे मखा चिंगरी: अडाणी चितगाव-शैलीतील कोळंबी हाताने मिसळलेले कच्चे कांदे आणि मोहरीचे तेल, ज्याची चव गरम भाताबरोबर स्वर्गीय होती.

याउलट, फरीदपूरर हाते मखा इलिश हे नेहमीच्या इलिश तयारीपासून दूर गेलेले होते जे कांद्यापासून दूर होते. कांदा-लसूण पेस्टमध्ये मिसळलेले, हिल्सचे स्मोक्ड स्लाइस स्वादिष्ट होते आणि त्याच्या नैसर्गिक सुगंधावर मात करत नाहीत.

पडदे पडण्याआधी, आम्ही मोरोग पोलाऊच्या एका स्वादिष्ट डिशकडे गेलो – एक क्लासिक बंगाली चिकन पिलाफ जो तूप, दही आणि सुगंधी मसाल्यांनी हळू-शिजवलेला आहे. त्यात मटण काळा भुनाची साथ होती. 17 वेगळ्या चितगाव मसाल्यांनी मॅरीनेट केलेले खोल कॅरॅमलाइज केलेले मटण हळूहळू शिजवलेले होते.

त्याच्या सूक्ष्म गोडवा आणि प्रगल्भ उमामी खोलीसह, ही जोडी निश्चितपणे प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.

दोघांसाठी जेवण: रु 1,200++.

वेळ: दुपारी 12 ते 10.30.

हिमूर हेशेल, सॉल्ट लेक येथे.

अधिक अद्यतनांसाठी, आमच्या आणि चॅनेलमध्ये सामील व्हा/फॉलो करा.