नवरात्रीच्या उपवासात घरीच बनवा गव्हाचे पीठ, कोणतीही भेसळ न करता, तणाव अगदी सहज दूर होतो.

नवी दिल्ली:11 ऑक्टोबरपासून नवरात्रीचा पवित्र सण सुरू होत आहे. दुर्गा देवीची उपासना करण्यासाठी बरेच लोक नवरात्रीचे 9 दिवस उपवास करतात. ९ दिवस चालणाऱ्या या उपवासात गव्हाच्या पिठापासून बनवलेल्या रोटी, पुरी, पराठे आणि पकोडे खाण्याचा एक वेगळाच आनंद आहे. या काळात बरेच लोक बाजारातून गव्हाचे पीठ विकत घेतात. मात्र बाहेरून खरेदी केलेले पीठ अनेकदा जुने किंवा भेसळयुक्त असते. त्यामुळे पोट बिघडण्याची भीती आहे. म्हणून, घरीच ताजे गव्हाचे पीठ बनवणे चांगले. हे बनवायला खूप सोपे आहे आणि अनेक गोष्टींची गरज भासणार नाही. गव्हाचे पीठ बनवण्यासाठी फक्त १ कप संपूर्ण बकव्हीट धान्य घ्या. याला तुम्ही इंग्रजीत buckwheat असेही म्हणतात. तुम्हाला आवश्यक तेवढे पीठ तुम्ही घेऊ शकता.

घरी पीठ बनवण्याची सोपी पद्धत

सर्व प्रथम, संपूर्ण बकव्हीट धान्य पूर्णपणे स्वच्छ करा. त्यातून खडे आणि कचरा काढा. धान्य एकदा पाण्याने धुवावे. नंतर ते दाणे २-३ तास ​​उन्हात ठेवून नीट वाळवावेत. धान्यांमध्ये अजिबात ओलावा नसावा. साफसफाई केल्यानंतर, गव्हाचे दाणे हलके तळून घ्या. यासाठी कढईत तेल न घालता दाणे टाका आणि मध्यम आचेवर ५ मिनिटे चांगले तळून घ्या. तसेच हलवत राहा म्हणजे दाणे जळणार नाहीत. दाणे बारीक केल्याने पीठाला चांगला सुगंध येतो आणि सहज दळूनही येतो. तथापि, जर तुम्हाला भाजल्याशिवाय पीठ बनवायचे असेल तर ही पायरी वगळा.

यानंतर, भाजलेले गव्हाचे दाणे थंड होऊ द्या आणि नंतर ते मिक्सरमध्ये टाकून बारीक करा. ग्राइंडरमध्ये थोडेसे धान्य टाकून ते बारीक करणे लक्षात ठेवा. ते एकत्र ठेवू नका, अन्यथा दाणे नीट दळणार नाहीत. आता पीठ बारीक चाळणीने चाळून घ्या. मिक्सरमध्ये पुन्हा बारीक बारीक वाटून घ्या. आता तुमचे बारीक आणि घरगुती बकव्हीट पीठ तयार आहे.

असे स्टोअर करा

गव्हाचे पीठ नेहमी स्वच्छ आणि घट्ट बॉक्समध्ये ठेवा. पेटीत पाणी साचू नये आणि पेटी कुठेही तुटणार नाही याची काळजी घ्यावी. अन्यथा पीठ खराब होऊ शकते. थंड आणि कोरड्या जागी ठेवा. 20-25 दिवसात पीठ वापरण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून पीठ खराब होणार नाही आणि ते ताजे राहील.

या गोष्टींकडे जरूर लक्ष द्या

पीठ तयार करण्यासाठी, धान्यांमध्ये ओलावा नसावा. मिक्सरमध्ये एकत्र बारीक करू नका. उच्च आचेवर धान्य भाजू नये. अन्यथा त्याची चव खराब होईल. नेहमी पीठ चाळल्यानंतरच वापरावे. जेव्हा तुम्ही पीठ वापराल तेव्हा प्रथम ते चाळून घ्या आणि नंतरच वापरा. आता या घरगुती शुद्ध पिठाने तुम्ही उपवासासाठी चविष्ट पुरी आणि पराठे बनवू शकता.