मलाईदार मखना खीर बनवण्याची सोपी पद्धत

नवरात्रीतील खास गोड : मलाईदार मखना खीर

नवरात्रोत्सवाला सुरुवात झाली असून, या काळात अनेक भाविक 9 दिवस उपवास करतात. जर तुम्हाला बटाटा आणि साबुदाण्याच्या डिशचा कंटाळा आला असेल आणि तुम्हाला काहीतरी नवीन बनवायचे असेल तर हा लेख तुमच्यासाठी आहे. उपवासाच्या वेळी तुमची मिठाईची लालसा पूर्ण करण्यासाठी मलाईदार मखना खीर हा एक उत्तम पर्याय आहे.

ही खीर गोड तर असतेच पण उपवासात ऊर्जाही देते. मखनाचा कुरकुरीतपणा, रताळ्याचा नैसर्गिक गोडवा आणि केशर-वेलचीच्या दुधाचा मलईदार सुगंध त्याला खास बनवतो. ते बनवायला जास्त वेळ लागत नाही. चला तर जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

मलाईदार मखना खीर साठी साहित्य

मखाना – ¾ कप
सोललेले आणि किसलेले रताळे – १
तूप – २ चमचे
चिरलेले काजू – 2 चमचे
चिरलेले बदाम – 2 चमचे
दूध – 3 कप
हिरवी वेलची पावडर- ¼ टीस्पून
साखर – ½ कप
सजावटीसाठी बदाम

मलाईदार मखना खीर कशी बनवायची

– सर्वप्रथम कढईत तूप गरम करून त्यात मखणा घालून तळून घ्या.

– माखणा व्यवस्थित तळल्यानंतर वेगळ्या भांड्यात काढा.

नंतर चिरलेले काजू आणि बदाम सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.

आता त्याच तुपात किसलेला रताळे टाकून मध्यम आचेवर शिजवा.

– यानंतर पॅनमध्ये दूध घाला आणि झाकून ठेवा आणि 8-10 मिनिटे शिजू द्या.

– दूध शिजल्यावर भाजलेला माखणा बारीक वाटून घ्या.

आता कढईत ठेचलेला मखना, भाजलेले काजू, हिरवी वेलची पूड आणि साखर घालून साखर विरघळेपर्यंत शिजवा.

– तयार खीर सर्व्हिंग बाऊलमध्ये काढून बदामाने सजवा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.

– जेव्हा तुम्हाला काहीतरी गोड आणि आरामदायी खावेसे वाटेल तेव्हा ही रेसिपी नक्की करा.

माखणा खीर बनवताना लक्षात ठेवा या गोष्टी

माखणा फक्त तुपात तळून घ्या आणि उपवासासाठी आहे याची खात्री करा, त्यामुळे स्वच्छतेची काळजी घ्या.

– रताळे बारीक किसून घेऊ नका, नाहीतर ते पुडिंगसारखे होईल.

– दूध घट्ट झाल्यावरच साखर घाला.

यासोबतच फुल क्रीम दूध वापरावे.