बेंगळुरूच्या दोन बहिणींनी त्यांच्या आजीच्या बिर्याणी रेसिपीला 10 कोटी रुपयांच्या व्यवसायात कसे रूपांतरित केले

अन्न कौटुंबिक परंपरा खूप मोठ्या गोष्टीत बदलू शकते. बंगळुरूमधील दोन बहिणींसाठी, त्यांच्या आजीची बिर्याणी रेसिपी 10 कोटी रुपयांपर्यंत वाढलेल्या व्यवसायाचा पाया बनली. राम्या रवी आणि श्वेता रवी यांनी 2020 मध्ये फक्त 5 लाख रुपयांच्या गुंतवणुकीने RNR Donne Biryani हा त्यांचा उपक्रम सुरू केला.

“आमच्या ऑपरेशनच्या पहिल्या महिन्यात 10,000 हून अधिक ऑर्डर देऊन या उपक्रमाचा पाया घातला गेला. तेव्हापासून, मागे वळून पाहिले नाही,” राम्या यांनी एका मुलाखतीत सांगितले. द बेटर इंडिया.

त्यांच्या आजीची रेसिपी हा व्यवसाय कसा बनला

बहिणी त्यांच्या आजीच्या पारंपारिक कर्नाटक शैलीतील डोने बिर्याणीचा आस्वाद घेत मोठ्या झाल्या. जसजसे ते मोठे होत गेले, तसतसे त्यांना प्रिय कौटुंबिक पाककृती एका व्यवसायात बदलण्याची क्षमता दिसू लागली जी व्यापक प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचू शकते.

हे देखील वाचा: या उद्योजकाने नैसर्गिक मसाल्यांच्या आवडीचे रूपांतर 20 लाख रुपयांच्या मासिक व्यवसायात कसे केले

नोव्हेंबर 2020 मध्ये, कोविड-19 साथीच्या आजारादरम्यान, त्यांनी बेंगळुरूमधील माफक 200-स्क्वेअर फूट क्लाउड किचनमधून RNR डोने बिर्याणी लाँच केली. त्यांनी सुरुवातीची सुरुवात फक्त ५ लाख रुपयांच्या गुंतवणुकीने केली, एक स्वयंपाकी आणि दोन सहाय्यक.

गुणवत्ता, स्वच्छता किंवा सातत्य याबाबत तडजोड न करता त्यांच्या आजीच्या बिर्याणीचे अस्सल स्वाद अधिकाधिक लोकांपर्यंत पोहोचवण्याची त्यांची दृष्टी होती. त्यांच्या कठोर परिश्रमाने परिणाम आणले, कारण ब्रँडला उघडण्याच्या पहिल्या महिन्यात 10,000 हून अधिक ऑर्डर मिळाल्या.

क्लाउड किचनपासून ते रु. 10 कोटींचा व्यवसाय

सुरुवातीला महागड्या जेवणाच्या रेस्टॉरंटमध्ये गुंतवणूक करण्याऐवजी, बहिणींनी डिलिव्हरी-फर्स्ट पध्दत निवडली आणि हळूहळू त्यांच्या कार्याचा विस्तार केला. त्यांनी त्याच्या पॅकेजिंगद्वारे ब्रँडची एक वेगळी ओळख निर्माण करण्यावरही काम केले, जिथे बिर्याणी केळीच्या पानात गुंडाळली जाते आणि टिन बॉक्समध्ये ठेवली जाते.

हे देखील वाचा: एका अयशस्वी व्यवसायानंतर, या 21-वर्षीय व्यक्तीने 1-कोटी-एक-महिन्याचा ओटमील ब्रँड तयार केला

कालांतराने, RNR डोने बिर्याणी 14 क्लाउड किचन आणि स्टँडअलोन रेस्टॉरंटमध्ये वाढली. त्यातून सुमारे 10 कोटी रुपयांची उलाढाल होत आहे. त्याच्या स्वाक्षरी बिर्याणीच्या पलीकडे, मेनूमध्ये ड्रमस्टिक-मिरची स्टार्टर्स, मसालेदार किकसह मटण बोन सूप आणि चिकन तूप भाजणे यासह अनेक प्रकारच्या व्यंजनांचा समावेश आहे. मिठाईसाठी, ग्राहक एलनेरू पायसम, ज्याला नारळ पायसम म्हणूनही ओळखले जाते, निवडू शकतात.

रेस्टॉरंटच्या शाकाहारी आणि चिकन बिर्याणीच्या पर्यायांची किंमत 269 ते 349 रुपये आहे, तर मटण बिर्याणीची किंमत 419 रुपये आहे.