मलई किंवा साखर नाही – तुम्ही अतिरिक्त घटक जोडल्यास दलिया अधिक समृद्ध आणि मलईदार आहे

पोरीज हा हजारो वर्षांपासून जगभरातील एक प्रिय नाश्ता आहे. यूकेमध्ये, ओट्सला पाणी किंवा दुधात घट्ट आणि मलईदार होईपर्यंत गरम करून बनवले जाते. पारंपारिकपणे, लापशी हॉबवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवली जाते, परंतु तीन वेगवेगळ्या पद्धतींचा प्रयोग केल्यानंतर, स्लो-कुकरमध्ये ते किती चवदार आणि सोयीस्कर होते हे पाहून मी आश्चर्यचकित झालो. अलीकडे, लोक त्यांच्या लापशीसह अधिक साहसी झाले आहेत, चव, पोत आणि प्रथिने वाढवण्यासाठी टॉपिंग्स आणि मिक्स-इन्स जोडतात.

लापशीसाठी लोकप्रिय टॉपिंग्समध्ये मॅपल सिरप, दालचिनी, मध, गोल्डन सिरप, ताजी फळे आणि नट बटर यांचा समावेश आहे. व्यक्तिशः, मला पीनट बटर, दालचिनीचा एक डॅश आणि मॅपल सिरपची रिमझिम असलेली खाणी आवडतात. तरीही, त्या सर्व टॉपिंग्जसह, मला बऱ्याचदा माझी लापशी थोडी कमी वाटते. मला एक वाडगा हवा आहे जो मलईदार, क्षीण आणि समाधानकारक आहे – मलई, साखर किंवा संपूर्ण दूध न घालता.

तेव्हाच मला “कस्टर्ड दलिया” ची रेसिपी सापडली, ज्याने माझ्या सकाळच्या दिनचर्येत खरोखरच बदल केला. काही आवृत्त्या अतिरिक्त प्रथिने आणि समृद्ध पोत यासाठी संपूर्ण अंडी किंवा फक्त अंड्यातील पिवळ बलक ढवळण्याची शिफारस करतात. हे तुमची लापशी अधिक भरून आणि लज्जतदार बनवू शकते, परंतु काळजीपूर्वक केले नाही तर अंडी खराब होऊ शकतात आणि डिश खराब होण्याचा धोका आहे.

मी एक सोपी पद्धत देखील शोधली: कस्टर्ड पावडर जोडणे. तुम्हाला फक्त एक चमचा कस्टर्ड पावडर दोन चमचे पाण्यात मिसळावे लागेल, नंतर ते शिजवल्यानंतर लापशीमध्ये ढवळावे.

परिणाम म्हणजे एक वाडगा जो अतिरिक्त मलईदार, समृद्ध आहे आणि उदासीन आठवणी परत आणतो – जसे लहानपणापासून कस्टर्ड आणि तांदूळ पुडिंगमधील क्रॉस.

कस्टर्ड पावडर ते घट्ट होत राहिल्याने लापशी थोडीशी वाहत असतानाच गॅसवरून काढून घ्या. जर दलिया आधीच जाड असेल तर कस्टर्ड पावडर ते खूप दाट आणि पेस्टसारखे बनवू शकते.

आम्हाला पसंतीचा स्त्रोत बनवून आमच्या नवीनतम खाद्यान्य कथा नेहमी आपल्या Google Search वर दिसल्याची खात्री करा. सक्रिय करण्यासाठी येथे क्लिक करा किंवा तुमच्या Google शोध सेटिंग्जमध्ये आम्हाला प्राधान्य स्रोत म्हणून जोडा

दलिया अधिक श्रीमंत आणि क्रीमियर कसा बनवायचा

या रेसिपीसाठी, मी न गोड केलेले बदामाचे दूध घेऊन गेलो, परंतु पाणी आणि कोणतेही डेअरी किंवा वनस्पती-आधारित दूध चालेल. मला माझ्या लापशीला मॅपल सिरपने गोड करायला आवडते, स्वयंपाक करताना त्यात थोडेसे घालावे आणि अतिरिक्त चवीसाठी वर रिमझिम पाऊस पडावा.

ओट्सची चव बाहेर काढण्यासाठी चिमूटभर मीठ आवश्यक आहे. आरामदायी, शरद ऋतूतील वळणासाठी, दालचिनीचा एक शिंपडा देखील घालण्याचा प्रयत्न करा.

1/3 कप ओट्स पसंतीचे (अंदाजे 30 ग्रॅम)

2/3 कप दूध किंवा पाणी (अंदाजे 160 मिली)

मॅपल सिरप किंवा स्वीटनरचा एक चमचा

एक मोठा चमचा कस्टर्ड पावडर

एका लहान सॉसपॅनमध्ये ओट्स, दूध, मीठ आणि मॅपल सिरप घाला. मिश्रण फुगे आणि उकळू लागेपर्यंत, नियमितपणे ढवळत राहून मध्यम गरम करा.

बबल झाल्यावर, उष्णता कमी करा आणि लापशी आपल्या पसंतीच्या सुसंगततेपर्यंत पोहोचेपर्यंत आणि पॅनला चिकटत नाही तोपर्यंत शिजवा.

ओट्स शिजत असताना, गुळगुळीत होईपर्यंत एका कपमध्ये कस्टर्ड पावडर आणि पाणी मिसळा.

ओट्स मऊ आणि घट्ट झाल्यावर (मऊ पोत साठी अधिक दूध किंवा पाणी घाला), गॅसवरून काढून टाका. लापशी अजून थोडी सैल असताना कस्टर्डच्या मिश्रणात घाला.

कस्टर्ड पूर्णपणे मिसळेपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि दलिया समृद्ध आणि मलईदार होत नाही.

लापशी अजूनही खूप वाहते असल्यास, पॅन मंद आचेवर परतवा आणि घट्ट होईपर्यंत ढवळून घ्या.

एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि आपल्या आवडत्या टॉपिंगसह समाप्त करा. अतिरिक्त मॅपल सिरप कस्टर्डची चव हायलाइट करते आणि ग्रीक योगर्टचा एक डोलप तो आणखी क्रीमियर बनवतो.