किचन टिप्स: जर तुम्हाला चॉपिंग बोर्डवर ही 5 चिन्हे दिसली तर ती ताबडतोब बदला, अन्यथा अन्नामध्ये बॅक्टेरिया पसरू शकतात.

किचन टिप्स: स्वयंपाकघरात भाज्या, फळे आणि इतर खाद्यपदार्थ कापण्यासाठी जवळजवळ प्रत्येक घरात चॉपिंग बोर्ड वापरले जातात. सततच्या वापरामुळे आणि चाकूने मारल्यामुळे, त्याच्या पृष्ठभागावर कट आणि चर तयार होऊ लागतात. हे गुण सुरुवातीला सामान्य दिसू शकतात, परंतु कालांतराने, अन्नाचे लहान तुकडे आणि त्यामध्ये घाण साचण्याचा धोका वाढतो. अशा परिस्थितीत चॉपिंग बोर्ड कधी बदलायचा आणि त्याच्या खराब स्थितीमुळे आरोग्याला काय हानी पोहोचू शकते, असा प्रश्न उपस्थित होत आहे.?

चॉपिंग बोर्ड बदलण्यासाठी विशिष्ट कालमर्यादा नाही. त्याचे वय प्रामुख्याने त्याच्या सामग्रीवर अवलंबून असते, वापर आणि देखभाल यावर अवलंबून आहे. म्हणूनच, केवळ वयापेक्षा त्याच्या सद्य स्थितीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.

१. बोर्डवर खोल कट आणि खोबणी बनवणे

चाकूने वारंवार कट केल्यामुळे बोर्डवर गुण येणे सामान्य आहे. पण जेव्हा या खुणा खोल होतात आणि अन्नाचा कचरा त्यात अडकू लागतो,, त्यामुळे बोर्ड साफ करणे कठीण होऊ शकते. जर पृष्ठभाग पूर्णपणे धुतल्यानंतरही स्वच्छ न झाल्यास, त्यामुळे नवीन चॉपिंग बोर्ड घेण्याचा विचार करा.

2. पृष्ठभाग क्रॅक किंवा तुटणे

लाकूड आणि बांबूपासून बनवलेल्या बोर्डांना कालांतराने भेगा पडू शकतात. तिथेच, जास्त वापरामुळे प्लॅस्टिक बोर्डच्या पृष्ठभागाला देखील नुकसान होऊ शकते. भेगा आणि तुटलेल्या भागांमध्ये घाण साचण्याची शक्यता असते. अशा परिस्थितीत बोर्ड बदलणे चांगले.

3. वास येणे किंवा बुरशीसारखे दिसणे

चॉपिंग बोर्डमधून सतत दुर्गंधी येत असल्यास किंवा त्यावर साचा दिसून येतो, त्यामुळे त्याकडे दुर्लक्ष करू नका. हे ओलावा आणि साफसफाईच्या समस्येचे लक्षण असू शकते. बोर्ड नीट साफ करून पूर्णपणे कोरडे करणे शक्य नसल्यास, म्हणून ते वापरणे थांबवा आणि आवश्यक असल्यास ते बदला.

4. साफसफाई करूनही घाण राहते

कच्च्या अन्नपदार्थांचे अवशेष चॉपिंग बोर्डवर जमा होऊ शकतात. खोल कट किंवा खोबणीमुळे ते पूर्णपणे स्वच्छ करणे शक्य नसल्यास, त्यामुळे एका खाद्यपदार्थातून बॅक्टेरिया वाढण्याचा आणि त्याचा प्रसार होण्याचा धोका वाढू शकतो. असा बोर्ड बदलणे हा एक सुरक्षित पर्याय आहे.

५. लाकडी किंवा प्लास्टिक बोर्ड खराब होणे

लाकूड, बांबू आणि प्लास्टिकपासून बनवलेल्या फलकांची वेगवेगळ्या प्रकारे काळजी घ्यावी लागेल. लाकडी पाट्यांमध्ये खोल क्रॅक, झीज होण्याची किंवा सतत ओलाव्याची समस्या आहे, त्यामुळे बदला. प्लॅस्टिकच्या फलकावर बरेच चिरे असले आणि साफसफाई करणे अवघड असले तरी नवीन फलक घेणे चांगले.

चॉपिंग बोर्ड आरोग्याला काय हानी पोहोचवू शकते??

कच्चे चिकन, मांस आणि माशांमध्ये असलेले हानिकारक जीवाणू चॉपिंग बोर्डद्वारे इतर खाद्यपदार्थांपर्यंत पोहोचू शकतात. फळ किंवा सॅलड न धुता त्याच पाटावर कापले तर, त्यामुळे क्रॉस-दूषित होण्याचा धोका वाढतो. त्यामुळे अन्नातून विषबाधा होऊन पोटाशी संबंधित आजार होण्याची शक्यता असते.

तरी, फक्त बोर्डवर चाकूच्या खुणा आहेत याचा अर्थ ते धोकादायक आहे असे नाही. ते साफ करण्याचा धोका, पृष्ठभागाची परिस्थिती आणि वापरण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून.

चॉपिंग बोर्ड जास्त काळ सुरक्षित कसे ठेवायचे?

• प्रत्येक वापरानंतर बोर्ड साबण आणि पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ करा.
• कच्चे मांस, चिकन आणि माशांसाठी स्वतंत्र बोर्ड ठेवा. फळे आणि भाज्यांसाठी वेगळा बोर्ड वापरा.
• बोर्ड धुतल्यानंतर, ते पूर्णपणे कोरडे होऊ द्या आणि हवा असेल अशा ठिकाणी ठेवा.
• लाकडी फळी जास्त वेळ भिजवू नका किंवा पाण्यात भिजवू नका.
• वेळोवेळी बोर्डवर क्रॅक, खोल कट आणि साचा तपासा.

लक्षात ठेवा: चॉपिंग बोर्डची स्वच्छता आणि योग्य देखभाल केल्याने अन्न दूषित होण्यापासून बचाव होतो. जर बोर्डची पृष्ठभाग इतकी खराब झाली असेल की ती पूर्णपणे स्वच्छ करणे शक्य नाही, त्यामुळे ते बदलण्यास उशीर करू नका.