बटाटा पुदिना करी मध्ये अप्रतिम चव

बटाट्याची पुदिन्याची भाजी : रोज तीच बटाट्याची भाजी खाण्याचा कंटाळा येत असेल तर यावेळी पुदिन्याची वळणे द्या. हे बनवायलाही खूप सोपे आहे आणि त्यासाठी तुम्हाला जास्त साहित्याची गरज भासणार नाही. बटाटा-पुदिना करी घरी बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊया.

पुदिना बटाटे साठी साहित्य
४-५ मोठे बटाटे, १ हिरवी मिरची, १-२ चमचे तूप, चवीनुसार मीठ, २ लवंगा, अर्धा टीस्पून हळद, अर्धा टीस्पून देगी लाल तिखट, देवी लाल तिखट, तयार दही मिश्रण, तयार दही मिश्रण

पेस्टसाठी साहित्य: १ वाटी ताजी कोथिंबीर, अर्धी वाटी ताजी पुदिन्याची पाने, १ इंच आले, ४-५ लसूण पाकळ्या, तीन हिरव्या मिरच्या, चवीनुसार मीठ, अर्धा टीस्पून हिंग, २ रस्सा धनेपूड, धनेपूड, १ टेबलस्पून तेल, तेल

पुदिना बटाट्यासाठी साहित्य: 2-3 चमचे तूप, तयार पेस्ट, 2 मध्यम आकाराचे टोमॅटो, 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर, शिजवलेला बटाटा मठ्ठा, ½ इंच आले, पुदिन्याची काही पाने, 2 हिरव्या मिरच्या, थोडी कोथिंबीर, 1 चमचा लिंबाचा रस.

पुदीना बटाटे कसे बनवायचे?
पुदिना आलू बनवण्यासाठी सर्वप्रथम प्रेशर कुकरमध्ये बटाटे, हिरवी मिरची, तूप, चवीनुसार मीठ, लवंगा, हळद आणि डेगी लाल मिरची पावडर घाला. एक मिनिट तळून घ्या. आता त्यात दह्याचे मिश्रण घालून मिक्स करा. त्यावर झाकण ठेवून 3-4 शिट्ट्या किंवा बटाटे शिजेपर्यंत शिजवा.

एका भांड्यात ताजी कोथिंबीर, ताजा पुदिना, आले, लसूण, हिरवी मिरची, चवीनुसार मीठ, हिंग, धनेपूड आणि तेल टाका. मिक्सर ग्राइंडरच्या बरणीत टाका आणि बारीक करून गुळगुळीत आणि बारीक पेस्ट बनवा. पुढील वापरासाठी बाजूला ठेवा. एका भांड्यात दही, मऊ कोथिंबीर आणि पाणी घाला. ते चांगले मिसळा. पुढील वापरासाठी बाजूला ठेवा.

एका भांड्यात तूप टाका. तूप गरम झाल्यावर त्यात तयार केलेली पेस्ट घालून ४-५ मिनिटे किंवा तेल मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत शिजवा. त्यात टोमॅटो, तिखट आणि उकडलेले बटाट्याचे पाणी घाला. थोडा वेळ मंद आचेवर शिजू द्या.

त्यात आले, शिजवलेले बटाटे आणि पुदिन्याची पाने टाका. आणखी 4-5 मिनिटे शिजवा. शेवटी हिरवी मिरची, हिरवी धणे आणि लिंबाचा रस घाला. एक उकळी आणा. सर्व्हिंग डिश किंवा भांड्यात काढून सर्व्ह करा.