. डेस्क- नाश्त्यात काहीतरी नवीन आणि चविष्ट खायचे असेल तर मुगलाई पराठा हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. अंडी, कांदे, हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घालून तयार केलेला हा पराठा चवीने परिपूर्ण आहे. बंगालच्या प्रसिद्ध स्ट्रीट फूडमध्ये समाविष्ट असलेला मुघलाई परांठा पश्चिम बंगालमध्ये खूप पसंत केला जातो. विशेष म्हणजे ते घरीही सहज बनवता येते. चला जाणून घेऊया मुगलाई परांठा बनवण्याची सोपी रेसिपी.
मुगलाई परांठा बनवायला किती वेळ लागेल?
मुगलाई परांठा तयार करण्यासाठी सुमारे ३० मिनिटे लागतात. ते तयार होण्यासाठी 10 मिनिटे आणि शिजवण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे लागू शकतात. दिलेल्या घटकांसह चार लोकांसाठी पराठे तयार करता येतात. मात्र, मळल्यानंतर 2 ते 3 तास पीठ बाजूला ठेवण्याची वेळ लक्षात ठेवा.
मुगलाई परांठा बनवण्यासाठी साहित्य
- गव्हाचे पीठ – 3 कप
- पीठ – 1 कप
- पाणी – 2 कप
- तूप – २ चमचे आणि तळण्यासाठी वेगळे
- अंडी – ४
- मीठ – चवीनुसार
- बारीक चिरलेला कांदा – अर्धी वाटी
- हिरवी मिरची – २
- चिरलेली कोथिंबीर – 4 चमचे
मुगलाई परांठा
सर्व प्रथम, एका भांड्यात गव्हाचे पीठ आणि सर्व उद्देशाचे पीठ मिक्स करावे. त्यात दोन चमचे तूप घालून मिक्स करा. आता आवश्यकतेनुसार पाणी घालून मऊ पीठ मळून घ्या. पीठ झाकून 2 ते 3 तास बाजूला ठेवा, जेणेकरून ते व्यवस्थित तयार होईल. यानंतर पिठाचे छोटे गोळे बनवा. तवा गरम करून एक गोळा लाटून तव्यावर ठेवा. आता एक अंडे फोडून पराठ्यावर ओता. यानंतर बारीक चिरलेला कांदा, हिरवी मिरची, हिरवी धणे आणि चवीनुसार मीठ घालून मिश्रण पसरवा. आता गॅस कमी करा आणि दोन्ही बाजूंनी पराठा नीट शिजवून घ्या. यानंतर पराठा चारही बाजूंनी फोल्ड करून त्याला चौकोनी आकार द्या. वरून तूप लावून दोन्ही बाजूंनी सोनेरी व कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. पराठा चांगला शिजल्यावर पॅनमधून काढून प्लेटमध्ये काढा.
चहा, दही किंवा चटणीसोबत सर्व्ह करा
सकाळच्या चहासोबत गरमागरम मुगलाई पराठा दिला जाऊ शकतो. याशिवाय दही आणि आवडत्या चटणीसोबतही याचा आस्वाद घेता येतो. अंडी आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने तयार केलेला हा पराठा नाश्ता खास बनवू शकतो. जर तुम्हाला रोज तोच नाश्ता करण्याचा कंटाळा आला असेल तर तुम्ही घरच्या घरी मुगलाई परांठा बनवून काहीतरी वेगळे आणि चविष्ट ट्राय करू शकता. सकाळच्या नाश्त्याशिवाय दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणातही खाऊ शकतो.
Comments are closed.