अनेकांना बाजारात जाऊन भाजी खरेदी करायला आवडते. त्या भाजीच्या पौष्टिकतेबद्दल नवीन काही सांगता येत नाही. पण जे घरी एकटे राहतात, ते दररोज बाजारात जाऊ शकत नाहीत, पॅकेज केलेल्या फ्रोझन भाज्यांवर अवलंबून असतात. पण हे खरोखरच आरोग्यदायी आहे का, तज्ञ काय म्हणतात?
- तज्ज्ञांच्या मते, फ्रोझन भाज्या आणि ताज्या भाज्या यांच्यात तुलना नाही. पण पॅकेज केलेल्या फ्रोझन भाज्यांचे आरोग्य फायदे पूर्णपणे अनुपस्थित आहेत असे नाही. परंतु ते खरेदी करताना आणि वापरताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. अन्यथा आपण खरेदी करून फसवणूक करू शकता.
- गोठवलेल्या भाज्या खरेदी करताना, पॅकेज लेबल काळजीपूर्वक वाचण्याची खात्री करा. किती प्रिझर्वेटिव्ह वापरतात ते पहा. सोडियमचे प्रमाण देखील तपासा.
- गोठवलेल्या भाज्या त्यांचे पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवतात. हे लक्षात घेऊन जतन केले जाते. त्यामुळे जर तुमच्याकडे ताज्या भाज्या नसतील तर तुम्ही गोठवलेल्या भाज्या शिजवण्यासाठी वापरू शकता.
- फ्रोझन भाज्या सूप, पोलाओ, पास्ता आणि चाउमीनमध्ये वापरता येतात. तथापि, करी बनवताना गोठवलेल्या भाज्या न वापरणे चांगले.
जर तुम्हाला बाजारातून गोठवलेल्या भाज्या विकत घ्यायच्या नसतील तर तुम्ही त्या घरी तयार करू शकता. प्रक्रिया जाणून घ्या:
- बाजारातून भाजीपाला आणा आणि नीट धुवा.
- लहान तुकडे करा.
- डीप फ्रीजरमध्ये हवाबंद कंटेनर किंवा झिपलॉक बॅगमध्ये ठेवा.
- गरज असल्यास फ्रीजमधून काढा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे फ्रीजमधून काढा.
- बर्फ काढला की शिजवा.
Comments are closed.