पावसाळी आणि थंड वातावरणात कुरकुरीत फुलकोबीचे पकोडे बनवा, आल्याच्या चहाची मजा येईल.

नाश्त्यात चटपटीत आणि चविष्ट काहीतरी खावेसे वाटत असेल तर गरम फुलकोबी पकोडे हा एक उत्तम पर्याय आहे. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ असे हे पकोडे पाऊस आणि थंड वाऱ्यात आल्याच्या चहाची चव दुप्पट करतात.

. डेस्क- जसजसे हवामान वाढते तसतसे मसालेदार आणि गरम अन्न खाण्याची इच्छा देखील वाढते. विशेषत: सकाळी हलका पाऊस पडत असेल किंवा थंड वारे वाहत असतील तर चहासोबत काहीतरी कुरकुरीत खाल्ल्याने दिवस चांगला जातो. अशा परिस्थितीत फुलकोबीपासून तयार केलेले पकोडे सहज घरी बनवता येतात. बेसन आणि मसाल्यात गुंडाळलेली कोबी गरम तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळली की त्याचा सुगंध भूक वाढवतो. हे बनवण्यासाठी जास्त मेहनत करावी लागत नाही आणि घरी उपलब्ध असलेल्या सामान्य पदार्थांपासून स्वादिष्ट नाश्ता तयार करता येतो. चला जाणून घेऊया फ्लॉवर पकोडे बनवण्याची सोपी रेसिपी.

फुलकोबी पकोडे बनवण्यासाठी साहित्य

• फुलकोबी – १ मध्यम आकाराचा
• बेसन – १ कप
• तांदूळ पीठ – 2 चमचे
• हिरवी मिरची – १ बारीक चिरून
• लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
• हल्दी पावडर – 1 टीस्पून
• धने पावडर – अर्धा टीस्पून
• सेलेरी – अर्धा टीस्पून
• हिंग – चवीनुसार
• मीठ – चवीनुसार
• कोथिंबीर – बारीक चिरून
• तेल – तळण्यासाठी

फुलकोबीचे पकोडे बनवण्याची सोपी पद्धत

सर्व प्रथम, फुलकोबी नीट धुवून त्याचे लहान तुकडे करा. आता त्यांना मीठ मिसळलेल्या कोमट पाण्यात काही वेळ ठेवा. यानंतर, कोबी पाण्यातून बाहेर काढा आणि ती पूर्णपणे कोरडी करा, जेणेकरून तळताना जास्त ओलाव्यामुळे तेलात शिंपडणार नाही.

आता एका मोठ्या भांड्यात बेसन आणि तांदळाचे पीठ घाला. त्यात तिखट, हळद, धनेपूड, सेलरी, हिंग आणि मीठ घाला. यानंतर बारीक चिरलेली हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीर घाला. थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट व गुळगुळीत पीठ तयार करा. लक्षात ठेवा की द्रावण खूप पातळ किंवा जास्त जाड नसावे.

यानंतर, तयार द्रावणात कोबीचे तुकडे टाका आणि चांगले गुंडाळा. कढईत तेल गरम करा आणि काळजीपूर्वक कोबीचे तुकडे तेलात टाका. पकोडे मध्यम ते मंद आचेवर तळून घ्या, म्हणजे कोबी आतून शिजून बाहेरून सोनेरी आणि कुरकुरीत होईल. ते अधूनमधून वळवत राहा, जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी व्यवस्थित शिजतील.

पकोडे सोनेरी आणि कुरकुरीत झाल्यावर कढईतून बाहेर काढून टिश्यू पेपरवर ठेवा. यामुळे अतिरिक्त तेल निघून जाईल. त्याचप्रमाणे उरलेले फुलकोबीचे पकोडे तयार करा.

या गोष्टींसोबत सर्व्ह करा

हिरवी चटणी, टोमॅटो सॉस किंवा तुमच्या आवडीच्या चटणीसोबत गरमागरम फुलकोबीचे पकोडे सर्व्ह करा. सोबत आले आणि वेलची घालून गरमागरम चहा घेतल्यास नाश्त्याची चव आणखीनच वाढेल. थंडीत कुटुंबासोबत बसून या सोप्या रेसिपीचा आस्वाद घेता येईल.