गुजराती पाककृती गोड आणि चवदार चवींच्या विशिष्ट मिश्रणासाठी प्रसिद्ध आहे आणि पात्रा हे या पाककृती परंपरेचे उत्कृष्ट उदाहरण आहे. कोलोकेशियाच्या पानांचा वापर करून मसालेदार बेसनच्या मिश्रणाने बनवलेले, डिशमध्ये पाने रोलिंग आणि तळण्याची काळजीपूर्वक प्रक्रिया असते.
पारंपारिक गुजराती पत्रा बनवण्याची संपूर्ण प्रक्रिया सामायिक करून, एका सामग्री निर्मात्याने बारडोलीतील एका प्रसिद्ध दुकानात मोठ्या प्रमाणात डिशचे उत्पादन कसे केले जाते याची झलक दिली. पत्रा बनवण्याची मोठ्या प्रमाणात प्रक्रिया कशी कार्य करते हे दाखवण्यासाठी व्हिडिओने दर्शकांना बारडोलीतील जय श्री जलाराम पत्र आणि नमकीनमध्ये नेले.
मसालेदार बेसन पेस्टसह पसरलेल्या आणि गुंडाळलेल्या कोलोकेशियाच्या पानांपासून बनवलेले लांब रोलचे तुकडे कामगारांनी केल्याने व्हिडिओ उघडला. तळण्याआधी काप लाकडी तुकड्यांवर सुबकपणे ठेवलेले होते.
क्लिपमध्ये नंतर कापलेले पत्रा रोल्स एका मोठ्या, बबलिंग गरम तेलाच्या भांड्यात तळलेले दिसले, ते सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत. त्यानंतर कामगारांनी स्नॅकच्या मोठ्या तुकड्या हलविण्यासाठी आणि उचलण्यासाठी मोठ्या आकाराच्या धातूच्या गाळणीचा वापर केला.
हे देखील वाचा:T20I विजयानंतर, गौतम गंभीरने न्यूझीलंडमधील सर्वाना भवनात भारतीय जेवणाचा आस्वाद घेतला
तळल्यानंतर, पत्रा थंड होण्यासाठी मोठ्या भांड्यांमध्ये स्थानांतरित केले गेले. शेवटी चटणी सोबत सर्व्ह करण्यासाठी प्लेट देण्यात आली.
व्हिडिओ पहा:
व्हिडिओ शेअर करताना, निर्मात्याने लिहिले, “कधी अस्सल गुजराती पत्रा बनवला जातो ते पाहिले आहे? ताज्या कोलोकेशियाच्या पानांपासून ते मसालेदार मसाला थर आणि उत्तम प्रकारे वाफवलेले रोल्स. एक खरा गुजराती स्वादिष्ट पदार्थ जो भिन्न आहे.”
व्हिडिओने लगेचच ऑनलाइन खाद्यप्रेमींचे लक्ष वेधून घेतले. “खूप स्वादिष्ट,” एका वापरकर्त्याने लिहिले.
“खूप चविष्ट आहे, पत्रा मी अनेकदा खाल्ला आहे.” (पत्रा खरं तर खूप चविष्ट आहे. मी ते अनेकदा खाल्ले आहे), दुसऱ्याने टिप्पणी दिली.
“व्वा! पात्रा खूप परफेक्ट दिसत आहे,” दुसऱ्याने शेअर केले.
“खूप छान,” एका व्यक्तीने जोडले.
हे देखील वाचा: या दिवाळीत सुका मेवा गिफ्ट करणं महाग का झालं आहे
Comments are closed.