गोभी मटर: आज दुपारच्या किंवा रात्रीच्या जेवणात गोभी मटरची वेगळी भाजी करून पहा.

हिवाळ्यात भाज्या फुलतात. तुमच्याकडे इतके पर्याय आहेत की तुम्ही ते दररोज बदलण्याचा प्रयत्न करू शकता. विशेषतः कोबी, वाटाणे आणि अनेक हिरव्या भाज्या. आज आम्ही तुम्हाला कोबी आणि मटार करी कशी बनवायची ते सांगणार आहोत. बरेच लोक त्यांच्या त्याच जुन्या स्वयंपाक पद्धतींचा कंटाळा करतात आणि काहीतरी नवीन करण्याचा विचार करतात. त्यामुळे आज तुम्ही ही पद्धत वापरून पाहू शकता. चला तर मग जाणून घेऊया गोबी मातर की सब्जीची रेसिपी.

वाचा :- गोबी पराठा: फुलकोबी पराठा बनवताना जर फिलिंग येत असेल तर या टिप्ससह फुलकोबी पराठा करून पहा.

गोबी मातर की सब्जी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य:

– फुलकोबी: १ मध्यम आकाराचे (लहान तुकडे)
– वाटाणे: 1 कप (ताजे किंवा गोठलेले)
– बटाटा: 1 (पर्यायी, लहान तुकडे करा)
– टोमॅटो : २ (बारीक चिरून)
– कांदा: १ (बारीक चिरलेला)
– आले-लसूण पेस्ट: 1 टीस्पून
– हिरवी मिरची: १-२ (बारीक चिरलेली)
– हळद पावडर: 1/2 टीस्पून
– लाल मिरची पावडर: 1 टीस्पून
– धने पावडर: 1 टीस्पून
– गरम मसाला: १/२ टीस्पून
– जिरे: १/२ टीस्पून
– तेल: 3 चमचे
– मीठ: चवीनुसार
– कोथिंबीर: गार्निशसाठी

गोबी माटर सबजी कशी बनवायची

गोबी मटार करी बनवण्यासाठी प्रथम फुलकोबीचे तुकडे हलके मीठ आणि पाण्यात 3-4 मिनिटे उकळवा किंवा गरम पाण्यात टाका. नंतर ते गाळून बाजूला ठेवा.

वाचा :- रविवार स्पेशल ब्रेकफास्ट: तांदूळ पालक पकोडीची रेसिपी आजच करून पहा, बनवायला खूप सोपी आहे.

मसाला तयार करा:

1. कढईत तेल गरम करा.
2. जिरे टाका, तडतडायला लागल्यावर त्यात कांदा आणि हिरवी मिरची घाला आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.
३. आलं-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परतून घ्या.
4. आता टोमॅटो घालून मऊ होईपर्यंत शिजवा.
5. हळद, लाल तिखट, धने पावडर, आणि मीठ घालून मसाले चांगले परतून घ्या.

भाज्या शिजवा:
1. मसाल्यात बटाटे (वापरत असल्यास) घालून 2-3 मिनिटे परतून घ्या.
2. आता कोबी आणि मटार घाला आणि मसाल्यांमध्ये चांगले मिसळा.
3. 1/4 कप पाणी घालून झाकण ठेवून मध्यम आचेवर 10-12 मिनिटे कोबी आणि वाटाणे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

तडका आणि अलंकार:

1. भाजीमध्ये गरम मसाला घालून चांगले मिक्स करावे.
2. वर चिरलेली कोथिंबीर घाला.

वाचा :- ब्रेड पकोडा: चविष्ट ब्रेड पकोडाची रेसिपी मुलांना टिफिनमध्ये द्या किंवा नाश्त्यात घाला.

सर्व्ह करा:
– गोबी मातर सब्जी गरमागरम रोटी, पराठा किंवा साध्या डाळ-भातासोबत सर्व्ह करा. चविष्ट आणि आरोग्यदायी गोबी माटर तयार आहे.