मुळ्याची पाने वापरा, बनवा ही स्वादिष्ट रेसिपी

मुळा पानांची कृती : हिवाळ्यात सर्वजण पौष्टिक मुळा खातात. पण, बहुतेक लोक मुळ्याची पाने विनाकारण फेकून देतात. पण, मुळाप्रमाणेच मुळ्याची पानेही खूप फायदेशीर असतात. पचन सुधारण्यासोबतच, आरोग्य ते इतर फायदे देखील देतात. तर आज आम्ही तुम्हाला याविषयी सांगणार आहोत मुळा आम्ही तुम्हाला पानांच्या अशा तीन रेसिपी सांगणार आहोत, ज्या जाणून घेतल्यावर तुम्ही भविष्यात ही पाने फेकून देण्याची चूक करणार नाही.

मुळा भाजी

मुळ्याच्या पानांपासून अतिशय चविष्ट भाजी बनवता येते. हे बनवायलाही खूप सोपे आहे. तुम्ही सकाळी लवकर तयार करू शकता. हे करण्यासाठी मुळ्याची पाने नीट धुवून बारीक चिरून घ्या. मुळा देखील लहान तुकडे करा. थोडा कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या. कढईत २ टेबलस्पून तेल टाकून मेथीदाणे टाका आणि कांदा व लसूण घाला. कांदा हलका गुलाबी झाला की त्यात चिरलेला मुळा घालून थोडा परतून घ्या. आता तिखट, धनेपूड आणि चवीनुसार मीठ घाला. कढईवर झाकण ठेवून भाजी मंद आचेवर ४-५ मिनिटे शिजू द्या. चवदार मुळ्याच्या पानांची भाजी तयार आहे.

मुळा पानांचे पराठे

हिवाळ्यात तुम्ही कोबी, मेथी आणि मटारचे पराठे बनवत असाल. पण, यावेळी मुळ्याच्या पानांचे पराठे करून पहा. हे बनवण्यासाठी मुळ्याची पाने धुवून बारीक चिरून घ्या आणि गरम पाण्यात दोन मिनिटे उकळा. एका भांड्यात मैदा, बेसन, मीठ, हळद, हिरवी मिरची, आले पेस्ट, कॅरम बिया, उकडलेली मुळ्याची पाने, कोथिंबीर एकत्र करून पीठ मळून घ्या. हे पीठ काही काळ विश्रांतीसाठी ठेवा. आता पराठे तुप किंवा तेलाने बेक करावे. गरमागरम पराठे चटणी किंवा लोणच्यासोबत खा.

मुळा कढीपत्ता

• जर तुम्हाला कढी आवडत असेल तर यावेळी आमच्या रेसिपीमधून मुळ्याच्या पानांची कढी बनवून पहा. यासाठी प्रथम मुळ्याची पाने पाण्यात बुडवून, नीट धुवून नंतर चाळणीत ठेवा आणि पाणी नीट निथळू द्या. आता ते बारीक चिरून घ्या. कढईत थोडे तेल गरम करून त्यात हिंग व जिरे टाका. त्यात हिरवी मिरची व आले घालून हलके परतून घ्या. त्यात मुळ्याची पाने आणि १.५ कप पाणी घाला. झाकण ठेवून मुळ्याची पाने मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या. 15 मिनिटांनी गॅस बंद करा. एका मोठ्या भांड्यात बेसन आणि दही घालून मिक्स करा. त्यात २ कप पाणी घालून मिक्स करा, द्रावण तयार आहे. मुळ्याची पाने मऊ झाल्यावर त्यात बेसनाचे मिश्रण घालून ढवळत राहा. २ कप हळद आणि तिखट घालून मिक्स करा. कढीपत्ता उकळू लागल्यावर त्यात मीठ टाका, मिक्स करा आणि 10 मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या. करी आता तयार आहे.

तर, तुम्हीही मुळ्याच्या पानांपासून ही स्वादिष्ट रेसिपी करून पहा.