साहित्य
उकडलेले मोठे बटाटे – 2
बेसन – 100 ग्रॅम
कॉर्न फ्लोर – 2 टेबल चमचा
आले-लसूण पेस्ट -3 टी चमचे
कांदा चिरलेला – 1
बेकिंग सोडा – 1/2 टी चमचा
ग्रीन मिरची चिरलेली – 2
लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
कोथिंबीर लीफ चिरलेला – 2 चमचे
हळद – 1/2 टीस्पून
गॅरम मसाला – 1/2 टीस्पून
मीठ – चव नुसार
तेल
कृती
प्रथम, एक मोठा वाडगा घ्या आणि बटाटे सोलून घ्या आणि नंतर त्यांना चांगले मॅश करा.
यानंतर, पॅन घ्या आणि त्यात तेल घाला आणि मध्यम ज्योत गरम करा. जेव्हा तेल गरम होते, तेव्हा बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि काही काळ तळून घ्या.
-जेव्हा कांद्याचा रंग सोनेरी तपकिरी बनू लागतो, तेव्हा आले-लसूण पेस्ट, हळद, लाल मिरची पावडर आणि गॅरम मसाला घाला.
प्रत्येकाला चांगले मिसळल्यानंतर, 1-2 मिनिटे तळून घ्या. यानंतर चिरलेली हिरवी मिरची आणि हिरव्या कोथिंबीरची पाने घाला.
आता या मिश्रणात आधीपासूनच मॅश केलेले बटाटे घाला आणि चांगले मिक्स करावे. क्रशने ढवळत असताना काही काळ हे मिश्रण तळून घ्या.
– आता चॉपचे मिश्रण तयार आहे. गॅस बंद करा आणि तो थंड करण्यासाठी ठेवा.
आता आणखी एक वाडगा घ्या आणि त्यात हरभरा पीठ, कॉर्न फ्लोर आणि थोडासा बेकिंग पावडर मिसळा आणि ते सर्व मिक्स करावे.
– त्यात थोडेसे पाणी घालून हरभरा पिठाचे द्रावण तयार करा. लक्षात ठेवा की पाणी थोडेसे ओतणे आवश्यक आहे अन्यथा समाधान अधिक पातळ होऊ शकते.
आता बटाट्याचे तयार मिश्रण घ्या आणि त्याचे लहान टिक्स तयार करा. ग्रॅम पीठ सोल्यूशनमध्ये त्यांना एक एक करून बुडवा.
आता टिक्की तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करा. जेव्हा तेल उकळण्यास सुरवात होते, तेव्हा हरभरा पिठात विरघळलेल्या तिकिटे तळा आणि तळा.
यावेळी, गॅसची ज्योत माध्यमावर ठेवा. सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी टिक्की फ्राय करा.
त्यानंतर प्लेटमध्ये घ्या. त्याचप्रमाणे, सर्व टिक्स फ्राय करा. बटाटा चॉप तयार आहे. चटणी किंवा टोमॅटो सॉससह सर्व्ह करा.
Comments are closed.