या शनिवार व रविवार काळ्या रंगाच्या ग्रॅम सारख्या रेस्टॉरंट्स बनवा: काला चाना छोल रेसिपी

काला चाना छोल रेसिपी: जर आपल्याला घरी रेस्टॉरंट्स सारख्या मधुर चणा बनवायचे असतील तर काळ्या ग्रॅमच्या मदतीने हा एक चांगला पर्याय असू शकतो. काळ्या ग्रॅमपासून बनविलेले चणे चव मध्ये खूप आश्चर्यकारक आणि आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे. चला, काळ्या ग्रॅम चणा बनवण्याची कृती जाणून घ्या.

काळ्या ग्रॅम चणे बनवण्यासाठी साहित्य

1 कप काळा ग्रॅम
2 मोठे टोमॅटो
2-3 ग्रीन मिरची
1 इंच आले
4-5 लसूण कळ्या
2-3 चमचे तेल
1/2 चमचे जिरे
1 चमचे कोथिंबीर पावडर
1 चमचे जिरे पावडर
1/2 चमचे हळद
1 चमचे लाल मिरची पावडर
1 चमचे गराम मसाला
1 चमचे चाॅट मसाला
1-2 चमचे आंबा पावडर
मीठ
1 चमचे कसुरी मेथी

काळ्या ग्रॅम चणे बनवण्याची पद्धत

सर्व प्रथम, काळ्या हरभराला रात्रभर पाण्यात भिजवा. दुसर्‍या दिवशी त्यांना नख धुवा आणि त्यांना प्रेशर कुकरमध्ये घाला आणि 4-5 कप पाण्याने उकळवा. 4-5 शिट्ट्या लावा आणि हरभरा शिजू द्या. स्वयंपाक केल्यानंतर, हरभरा पाणी ठेवा, कारण हे पाणी चणाला सॉस -सारखे सुसंगतता देण्यासाठी वापरले जाईल.
पॅनमध्ये तेल गरम करा. जिरे जोडा आणि ते पडू द्या. आता बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि तो सोनेरी होईपर्यंत तळा. जेव्हा कांदा चांगला भाजला जातो, तेव्हा चिरलेला आले, लसूण आणि हिरव्या मिरची घाला आणि 1-2 मिनिटे तळणे.
आता त्यात टोमॅटो प्युरी घाला आणि टोमॅटो चांगले शिजू द्या. जेव्हा टोमॅटोचे पाणी कोरडे होते आणि मसाल्यांसह चांगले मिसळते, तेव्हा हळद पावडर, लाल मिरची पावडर, कोथिंबीर, जिरे पावडर आणि मीठ घालून घ्या. मसाले चांगले भाजण्यासाठी, 3-4 मिनिटे शिजवा.
आता या मसाल्यात उकडलेले काळा हरभरा घाला आणि चांगले मिसळा. नंतर पाणी उकळण्यासाठी थोडासा ग्रॅम घाला आणि 10-15 मिनिटांसाठी कमी ज्योत शिजू द्या. आपण आपल्या आवडीनुसार कमीतकमी करू शकता, जेणेकरून आपण चणे सॉस सारख्या सुसंगत व्हाल.
मग गॅरम मसाला, कसुरी मेथी आणि चाॅट मसाला घाला. मग ते 5 मिनिटे शिजवू द्या, जेणेकरून सर्व फ्लेवर्स चांगले मिसळले जातील.
स्वयंपाक केल्यानंतर, एकदा हरभरा घ्या आणि चव पहा, जर काही कमतरता असेल तर आपण आवश्यकतेनुसार मसाले आणि मीठ घालू शकता.
पिल्ले तयार आहेत! आता त्यांच्यावर हिरव्या कोथिंबीर फवारणी करून सजवा आणि गरम सर्व्ह करा.