माझी शॅटो पुन्हा

मुरी सुलाटो ही पारंपारिक असमती आणि बंगाली रेसिपी आहे आणि या राज्यांमध्ये ती खूप लोकप्रिय आहे. हे एका साध्या माशाचे डोके आहे जे मसूरच्या मसाल्यांच्या मिश्रणाने शिजवलेले आहे जे त्यास मधुर चव देते. बंगाली आवृत्ती आसामींच्या आवृत्तीपेक्षा अगदी वेगळी आहे, कारण तांदूळ पहिल्या स्टूमध्ये वापरला जातो, परंतु दुसर्‍या मध्ये फक्त मसूरचा वापर केला जातो. ही रेसिपी आसामी आवृत्ती आहे, जी उकडलेल्या तांदळासह छान दिसते. आपल्या प्रियजनांना त्याची सेवा करा आणि ते त्वरित आपल्या घराला धडकेल.

500 ग्रॅम मासे

3 चमचे मोहरीचे तेल

1 चमचे आले पेस्ट

2 मोठे चिरलेली कांदे

2 चमचे गॅरम मसाला पावडर

मीठ

आवश्यकतेनुसार पाणी

1 1/2 कप पिवळा मूग दाल

1/2 चामच पंच विसरला प्रेस

1 चमचे लसूण पेस्ट

1 कप चिरलेला टोमॅटो

1 चमचे हळद

2 देठ कोथिंबीर पाने

प्रथम, फिश हेडला माशापासून विभक्त करा. या रेसिपीसाठी अर्धा किलो फिश हेड पुरेसे आहे. माशाचे डोके स्वच्छ करा आणि अर्धा चमचे हळद आणि मीठ मॅरीनेट करा. काही मिनिटे बाजूला ठेवा.

चरण 2

दरम्यान, पिवळ्या रंगाचे मुंग डाळ भिजवा आणि जादा पाणी काढा. आता प्रेशर कुकरमध्ये मध्यम आचेवर मोहरीचे तेल गरम करा आणि पंच फोरन घाला. नंतर माशाचे डोके घाला आणि डोके तुकडे होईपर्यंत तळणे.

चरण 3

नंतर चिरलेला कांदा, चिरलेला टोमॅटो, आले-लसूण पेस्ट घाला आणि 5 मिनिटे तळून घ्या. पिवळ्या रंगाचे मुंग डाळ देखील घाला आणि तळलेले मिश्रण सह ढवळत रहा.

चरण 4

मीठ, गराम मसाला, चिरलेला हिरवा कोथिंबीर आणि उर्वरित हळद घाला. आणखी 2 मिनिटे तळा. पाणी घाला आणि कुकरला झाकणाने झाकून ठेवा. 7 शिट्ट्या पर्यंत शिजवा. उकडलेले तांदूळ सर्व्ह करा.