महाशिव्रात्र 2025: आपल्या उपवासासाठी सर्वोत्कृष्ट साबुडाना वडा कसा बनवायचा

1. साबुडाना स्वच्छ धुवा:
   • 1 कप साबुडानाचा 1 कप दोनदा स्वच्छ धुण्यासाठी चाळणी किंवा जाळीचा गाळ वापरा, सर्व पाणी काढून टाका.
2. भिजवलेल्या साबुडाना:
   • कमीतकमी hours तास किंवा रात्रभर पाण्यात साबुडाना भिजवा. योग्यरित्या भिजवलेली साबुडाना कोणत्याही हार्ड सेंटरशिवाय कोमल असेल.
3. साबुडाना तपासा:
   • आपल्या तर्जनी आणि अंगठा दरम्यान मोती दाबा; त्यांना सहज मॅश केले पाहिजे. जर मध्यभागी कठोरपणा असेल तर आणखी काही काळ भिजवा.
4. सबुडाना ड्रेन:
   • सर्व पाणी पूर्णपणे काढून टाका. भिजलेल्या मोत्यात पाणी लॉग इन केलेले नाही याची खात्री करा.

बटाटे पाककला

1. बटाटे स्क्रब आणि स्वच्छ धुवा:
   • पाण्यात 4 मध्यम आकाराचे बटाटे स्क्रब करा आणि स्वच्छ धुवा.
2. बटाटे शिजवा (स्टोव्ह-टॉप प्रेशर कुकर):
   • बटाटे 3-लिटर कुकरमध्ये ठेवा. बटाटे झाकण्यासाठी पाणी घाला.
   • मध्यम आचेवर 10 ते 12 मिनिटे किंवा 4 ते 5 शिट्ट्या दबाव शिजवा.
   • बटाटे मध्यभागी चाकू किंवा काटा देऊन शिजवलेले आहेत का ते तपासा.
3. बटाटे शिजवा (पॅन):
   • पॅनमध्ये पाणी घ्या आणि सोललेली आणि चिरलेली बटाटे घाला. बटाटे पाण्याने झाकून ठेवा.
   • 2 ते 3 पिंच मीठ, झाकून ठेवा आणि काटा निविदा होईपर्यंत उकळवा.
   • पाणी चांगले काढून टाका.
4. बटाटे शिजवा (इन्स्टंट पॉट):
   • इन्स्टंट पॉटच्या आतील स्टीलच्या भांड्यात एक ट्रायवेट ठेवा. 1.5 कप पाणी घाला आणि त्रिव्हेटवर स्वच्छ धुवा बटाटे ठेवा.
   • झाकण सील करा, सीलिंगवर झडप ठेवा आणि उच्च दाबाने 10 किंवा 12 मिनिटांवर वेळ सेट करा.
   • 5 मिनिटांनंतर द्रुत दबाव सोडा. निविदा होईपर्यंत बटाटे शिजवलेले आहेत का ते तपासा.
5. मस्त आणि मॅश बटाटे:
   • बटाटे थंड होऊ द्या. सोलून घ्या आणि चिरून घ्या किंवा मॅश करा.

भाजलेले शेंगदाणे

1. शेंगदाणा भाजून घ्या:
   • स्किलेटवर किंवा उथळ पॅनमध्ये, कुरकुरीत आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शेंगदाणे/शेंगदाणे भाजून घ्या.
2. मस्त आणि पावडर शेंगदाणे:
   • भाजलेले शेंगदाणे थंड करा आणि खडबडीत त्यांना मोर्टार मुसळ किंवा कोरड्या ग्राइंडरमध्ये पावडर करा.

सागो मिश्रण बनविणे

1. साहित्य मिसळा:
   • मिसळलेल्या वाडग्यात मॅश केलेले बटाटे आणि खडबडीत ग्राउंड भाजलेले शेंगदाणे साबुडानामध्ये घाला.
   • खाद्यतेल रॉक मीठ, जिरे, साखर, आले, हिरव्या मिरची, कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घाला.
2. आकार वडास:
   • संपूर्ण मिश्रण चांगले मिसळा. मिश्रणाचा काही भाग घ्या आणि त्यास सपाट गोल वडास किंवा पॅटीजमध्ये आकार द्या.

साबुडाना वडा बनविणे

1. उष्णता तेल:
   • कडाईमध्ये खोल तळण्यासाठी तेल गरम करा. तेलाची चाचणी घेण्यासाठी मिश्रणापासून बनविलेले एक लहान बॉल घाला.
   • तळत असताना ते खंडित होत नसेल तर पुढील चरणात जा.
   • जर ते खंडित झाले तर मिश्रणात 1 ते 2 चमचे राजगीरा अट्टा (अमरांत पीठ) घाला आणि चांगले मिसळा.
2. फ्राय कमांडर:
   • हळुवारपणे वदांना तेलात ठेवा. त्यांना मध्यम किंवा मध्यम आचेवर तळून घ्या.
   • ते कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत समान रीतीने तळण्यासाठी दोन वेळा फिरवा.
3. जादा तेल काढून टाका:
   • स्लॉटेड चमच्याने वडास काढा आणि जास्त तेल शोषण्यासाठी त्यांना स्वयंपाकघरातील कागदाच्या टॉवेल्सवर ठेवा.

तुझे साबुडाना वडास तयार आहेत! वेगवान-अनुकूल घटकांपासून बनविलेल्या चटणीसह या साबुडाना वडास गरम किंवा उबदार सर्व्ह करा!