ही होळी या गुजराती डिशचा प्रयत्न करा, रेसिपी पाहण्यासाठी तोंडात पाणी येईल: होळीसाठी गुजराती रेसिपी

होळीसाठी गुजराती रेसिपी: कोणत्याही शहरात अद्वितीय आणि आश्चर्यकारक डिशेस असतात, ज्यात वेगवेगळ्या अभिरुची असतात. पण जेव्हा गुजरातचा विचार केला जातो तेव्हा खायला मजा येते. जर तुम्हाला खाण्याची आवड असेल तर होळीच्या निमित्ताने गुजराती अन्नाचा प्रयत्न करा. गुजरातचे डिश गुजरातीच्या अंतःकरणापुरते मर्यादित नाहीत, परंतु त्यांची चव भारताच्या प्रत्येक कोप in ्यात पसंत केली जाते. म्हणून चला, आज आम्ही तुम्हाला काही खास गुजराती डिशविषयी सांगतो जे आपण होळी दरम्यान नक्कीच चव घेऊ शकता.

औजू

उहिनू बनवण्यासाठी साहित्य

बटाटा
गोड बटाटा – 1
वांछित – 2
मटार – 1 कप
हिरव्या सोयाबीनचे – 1/2 कप
कोबी – 1 कप
जिरे – 1 चमचे
आले-लसूण पेस्ट -1 चमचे
कोथिंबीर – 1 चमचे
हळद पावडर – 1 चमचे
लाल मिरची पावडर – 1 चमचे
गॅरम मसाला – 1 चमचे
चवीनुसार मीठ
साखर – 1 चमचे
उधियू मसाला – 1 कप
ग्रीन मिरची -2-3
तीळ – 1 चमचे
आले – 1 इंचाचा तुकडा
लसूण -5-6 कळ्या

उहिनू बनवण्याची संपूर्ण पद्धत

सर्व प्रथम, मिक्सरमध्ये ताजे कोथिंबीर, पुदीना, हिरव्या मिरची, तीळ, कच्ची आंबा, आले, लसूण, जिरे आणि मीठ घालून पेस्ट बनवा. हा मसाला उधियूचा मुख्य चव असेल.
सर्व भाज्या धुवा आणि कापून घ्या. बटाटे, गोड बटाटा, वांगी, हिरव्या सोयाबीनचे, वाटाणे आणि कोबी एकत्र ठेवा.
जड तळाच्या पॅनमध्ये तूप गरम करा आणि त्यात जिरे घाला. जेव्हा जिरे बियाणे क्रॅक करणे सुरू करतात, नंतर आले-लसूण पेस्ट घाला आणि तळा.
आता हळद पावडर, कोथिंबीर, लाल मिरची पावडर घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
आता चिरलेला बटाटे, गोड बटाटा, वंशज, वाटाणे, हिरव्या सोयाबीनचे आणि कोबी घाला. भाज्या चांगल्या प्रकारे मिसळा जेणेकरून मसाले त्यांच्या चांगल्या प्रकारे चढतील.
आता त्यात उहिनू मसाला घाला आणि चांगले मिसळा.
मग त्यात साखर आणि मीठ घाला. थोडे पाणी घाला आणि भाज्या कमी ज्वालावर झाकून ठेवा आणि ते शिजवण्यासाठी सोडा.
भाजीपाला सुमारे 15-20 मिनिटे शिजवा. भाज्या मऊ झाल्या आहेत की नाही या दरम्यान तपासत रहा.
जेव्हा भाज्या शिजवल्या जातात आणि मसाले चांगले मिसळले जातात, तेव्हा वर ताजी तीळ आणि कढीपत्ता घाला आणि 5 मिनिटे शिजू द्या.
उधियू तयार आहे. गरम सर्व्ह करा. आपण रोटिस किंवा पॅराथाससह उहिनू खाऊ शकता.

सात थॉमेटो नु शाक

शॅक करण्यासाठी टोमॅटो एनयू जतन करा

टोमॅटो -5
बिग कांदा – 2
सेव्ह – 2 कप
ग्रीन मिरची – 3
आले-लसूण पेस्ट
हळद पावडर- 2 चमचे
लाल मिरची पावडर- 2 चमचे
जिरे- 1 चमचे
मोहरीचे बियाणे- अर्धा चमचे
गॅरम मसाला- 1 चमचे
तेल
चवीनुसार मीठ
हिरवा कोथिंबीर

सेव्ह टोमॅटो नु शाक बनवण्याची संपूर्ण पद्धत

1 प्रथम, पॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि मोहरीची बियाणे घाला, जेव्हा ते क्रॅकिंग सुरू करतात, नंतर बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि तळा.
जेव्हा कांदा सोनेरी असेल, तेव्हा आले-लसूण पेस्ट आणि हिरव्या मिरची घाला आणि काही काळ तळून घ्या.
आता टोमॅटो घाला आणि चांगले शिजवा, जेव्हा टोमॅटो मऊ होतात, हळद, लाल मिरची पावडर, गॅरम मसाला आणि साखर घाला. चांगले मिसळा.
मिश्रण शिजवा आणि थोडे पाणी घालून ग्रेव्ही तयार करा.
जेव्हा मसाला चांगले शिजवले जाते आणि टोमॅटोचा वास येतो तेव्हा सेव्ह घाला आणि त्यास चांगले मिसळा.
आता चवानुसार मीठ घाला आणि काही मिनिटे शिजवा.
शेवटी हिरव्या कोथिंबीर घालून सजवा आणि गरम सर्व्ह करा.