चीजचे सत्य उघड! वास्तविक किंवा बनावट जाणून घ्या 5 मिनिटांत, या चाचण्या आपले आरोग्य वाचवतील

आजकाल बाजारात भेसळ करण्याचा खेळ त्याच्या शिखरावर आहे. विशेषत: दुधाच्या उत्पादनांमध्ये बनावट गोष्टींचा कल वाढला आहे. पनीर, जो आपल्या घरात प्रथिने आणि कॅल्शियमचा एक प्रमुख स्त्रोत आहे, या भेसळसुद्धा असुरक्षित आहे. बनावट चीजमध्ये स्टार्च, सिंथेटिक दूध किंवा अगदी डिटर्जंट्स सारख्या हानिकारक पदार्थ असतात ज्यामुळे आरोग्यास गंभीर नुकसान होऊ शकते. म्हणूनच, चीजची शुद्धता तपासणे फार महत्वाचे झाले आहे.

ज्योत चाचणी: आगीच्या समोर सत्य

बनावट चीज ओळखण्याचा सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे ज्योत चाचणी. या चाचणीमध्ये, चीजचा एक छोटा तुकडा गॅसच्या कमी ज्योतावर ठेवला जातो. जळत असताना वास्तविक चीज हळूहळू तपकिरी असते आणि विशिष्ट वास सोडत नाही, तर बनावट चीज साबण किंवा डिटर्जंटमुळे रॉकेल किंवा प्लास्टिकचा वास येते. या चाचणीने हे सिद्ध केले आहे की चीजमध्ये कोणतेही हानिकारक रसायन जोडले गेले नाही.

पोत चाचणी: हाताने सत्य ओळखा

पनीर पोत देखील त्याची शुद्धता दर्शवते. रिअल चीजमध्ये नैसर्गिक गुळगुळीतपणा आणि हलके ग्रॅन्युलर पोत असते. दाबल्यास ते मऊ आणि मऊ वाटते, तर बनावट चीज खूप गुळगुळीत किंवा कठोर असते. एकदा चीज हलकेच मॅश केल्यास – जर ते तुटलेले असेल किंवा स्पंजदार असेल तर ते वास्तविक आहे. परंतु जर तो कठोर आणि तुटलेला असेल तर समजा की भेसळ आहे.

चाखण्याद्वारे ओळखा: चव सत्य

चव देखील चीज शुद्धतेचे एक महत्त्वपूर्ण सूचक आहे. वास्तविक चीजमध्ये सौम्य गोडपणा आणि दुधासारखे ताजेपणा आहे. ते चघळताना, तो तोंडात वितळतो. त्याच वेळी, बनावट चीज विचित्र आंबटपणा किंवा साबण चव घेऊ शकते. जर चीज खाल्ल्यानंतर, आपले तोंड घट्ट किंवा कृत्रिम भावना बनले तर समजून घ्या की तेथे भेसळ आहे.

पाणी

या चाचणीत, चीजचा तुकडा कोमट पाण्यात ओतला जातो. वास्तविक चीज पाण्यात तरंगत राहील, तर बनावट चीजमध्ये स्टार्च किंवा कृत्रिम भेसळ केल्यामुळे ते पाणी किंवा पांढर्‍या फोममध्ये विरघळण्यास सुरवात करेल. या चाचणीने हे सिद्ध केले आहे की चीजमध्ये कोणतीही हानिकारक सामग्री जोडली गेली नाही.

आयोडीन चाचणी: निळे रहस्ये

ही चाचणी किंचित वैज्ञानिक आहे, परंतु खूप प्रभावी आहे. चीजचा तुकडा उकळवा आणि थंड करा आणि त्यावर आयोडीन मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध काही थेंब ठेवा. जर चीजचा रंग निळा झाला तर हे सिद्ध करते की त्यात स्टार्च किंवा कृत्रिम मिश्रण आहे. आयोडीनचा वास्तविक चीजमध्ये कोणताही परिणाम होत नाही.

अरहर दल चाचणी: रंग बदलण्याचे रहस्य

या चाचणीमध्ये, चीज उकडलेले आणि थंड होते आणि नंतर ते अरहर डाळच्या पावडरमध्ये गुंडाळले जाते. 10 मिनिटांनंतर, जर चीजचा रंग लाल झाला तर हे सिद्ध करते की डिटर्जंट किंवा यूरिया त्यात जोडले गेले आहे. ही चाचणी आरोग्यासाठी धोकादायक भेसळ उघडकीस आणते.

पॅकेट पनीर: पॅकेज लक्षात घ्या

आपण पॅकेट चीज खरेदी करत असल्यास, नंतर त्याच्या पॅकेजवर लिहिलेली माहिती नक्कीच वाचा. वास्तविक चीज पॅकेट्सवर, “दूध, लिंबाचा रस/व्हिनेगर” सारख्या सामग्रीचा उल्लेख केला जाईल. जर पॅकेटवर एखादी विचित्र सामग्री लिहिली गेली असेल तर ती बनावट आहे हे समजून घ्या.