होळीच्या दिवशी, अतिथींना जालेबीबरोबर चीज मिळते.

पनीर जलेबी रेसिपी: होळीच्या दिवशी, जेव्हा घरात आनंद आणि रंगांचे वातावरण असते, तेव्हा मिठाई आणि विशेष डिश तयार होतात. अशा प्रसंगी, चीज जलेबीसह अतिथींना गोड करणे ही केवळ एक चांगली कल्पना नाही तर ती एक अतिशय चवदार आणि अनोखा मार्ग देखील आहे, ज्यामुळे प्रत्येकाला स्मित होईल. हे त्याच्या चव मध्ये एक नवीन ट्विस्ट आहे, जे पारंपारिक जलेबीपेक्षा वेगळे आणि विशेष बनवते. पनीर जलेबी बनविणे इतके अवघड नाही जितके ते ऐकले आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला काही साधे घटक आणि थोडासा संयम आवश्यक आहे. चला त्याची कृती जाणून घेऊया.

चीज जलेबी बनवण्यासाठी साहित्य

पनीर -200 ग्रॅम

केशर थ्रेड्स- 25 ते 30

पीठ -2 कप

चीनी- 1 कप

तूप

चीज जलेबी बनवण्याची संपूर्ण पद्धत

• सर्व प्रथम, ताजे चीज मॅश करा आणि ते गुळगुळीत आणि मऊ बनवा. जर चीज अधिक पाणी असेल तर ते चांगले पिळून घ्या आणि त्याचे पाणी काढा. चीज पूर्णपणे मऊ आहे याची खात्री करा आणि त्यात गांठ नाहीत.
• चीज एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि त्यास 2-3 मिनिटांसाठी चांगले मॅश करा, जेणेकरून ते खूप मऊ होईल.
• आता चीजमध्ये 2 चमचे पीठ, 1 चमचे बेकिंग सोडा आणि एक चिमूटभर मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. हे मिश्रण किंचित चिकट असू शकते, परंतु हे लक्षात ठेवा की ते मळवत असताना हातात चिकटत नाही. आवश्यक असल्यास, आपण थोडे पीठ घालून मिश्रण सुधारू शकता.
• मिश्रण 10-15 मिनिटांसाठी विभक्त करा, जेणेकरून ते सेट होईल.
• या मिश्रणासह लहान शेल बनवा आणि त्यास थोड्या सिलेंडरने बदला आणि त्यास जालेबीच्या आकारात बदला. आपल्याला जलेबीचा आकार गोल किंवा ओव्हल सारखा द्यावा लागेल.
• आपण इच्छित असल्यास, आपण हे मिश्रण पाइपिंग बॅगमध्ये भरू शकता आणि ते थेट जलेबीच्या आकारात ठेवू शकता.
• पॅनमध्ये पुरेशी तूप किंवा तेल गरम करा. जेव्हा तूप चांगले गरम होते, तेव्हा पनीर जलेबी -आकाराचे शेल घाला आणि मध्यम ज्योत वर तळा.
• दोन्ही बाजूंनी जलेबीला सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. पहा की तेल फारच गरम नाही, जेणेकरून जालेबी जाळण्याऐवजी आतून स्वयंपाक करेल.
• सिरप तयार करण्यासाठी 1 कप साखर आणि 1/2 कप पाणी एका लहान पॅनमध्ये उकळवा.
• जेव्हा साखर पूर्णपणे विरघळते आणि सिरप हलकी जाड होते, तेव्हा त्यामध्ये वेलची पावडर आणि गुलाबाचे पाणी घाला. आपण इच्छित असल्यास, आपण सिरपमध्ये केशर देखील जोडू शकता जेणेकरून सिरपला रंग आणि सुगंध मिळेल.
• 5 मिनिटे सिरप उकळल्यानंतर, गॅस बंद करा आणि सिरपला थोडासा थंड होऊ द्या. सिरपलाही दाट करू नका, कारण जलेबी शोषून घेण्यासाठी थोडेसे पातळ राहिले पाहिजे.
• तळलेले पनीर जलेबी थेट सिरपमध्ये ठेवा आणि 2-3 मिनिटे बुडवा. हा वेळ पुरेसा आहे जेणेकरून जलेबी सिरप पूर्णपणे शोषून घेईल.
• नंतर जलेबी काढा आणि प्लेटमध्ये सजवा. जेव्हा ते गरम किंवा हलके थंड होते तेव्हा आपण ते सर्व्ह करू शकता.