गुजराती शैली उधियू बनवताना या टिपांचे अनुसरण करा: उंडियू रेसिपी

उंडियू रेसिपी: गुजरातीला खाण्यापिण्याची खूप आवड आहे आणि कदाचित गुजरातमधील अनेक डिशेस देशाच्या वेगवेगळ्या राज्यात खाणे -पिणे पसंत करतात. मग ते ढोकला असो की खाखरा असो, प्रत्येक डिशची स्वतःची स्वतंत्र चाचणी असते. पण उधियू बद्दल काहीतरी वेगळं आहे. यात बर्‍याच हंगामी भाज्या, सुगंधित मसाले आणि मेथी मुथिया यांचे उत्तम संयोजन आहे. हे मातीच्या भांड्यात कमी ज्योत शिजवलेले आहे.

उधियू थोडा गोड, किंचित मसालेदार आणि चव समृद्ध आहे. त्याच वेळी, हे खूप पौष्टिक देखील आहे. गुजरातमध्ये लोकांचे उधियूवर वेगळे प्रेम आहे. उत्तरायण व्यतिरिक्त हे सण आणि विवाहसोहळ्यावर बनविले जाते. हॉट प्युरिस, श्रीकंद किंवा कुरकुरी जलेबी असलेले अन्न आवडते. तथापि, त्याची परिपूर्ण चाचणी केवळ जेव्हा ती योग्यरित्या केली जाते तेव्हाच येते. तर, आज या लेखात, आम्ही तुम्हाला उधियू बनवण्याच्या काही सोप्या टिप्सबद्दल सांगत आहोत

बरोबर भाज्या च्या करा वापर

आम्ही उधियू बनवताना अनेक प्रकारच्या भाज्या वापरतो. त्यामध्ये आपण लहान बटाटे, जांभळा याम, कच्च्या केळी, वांझ, सूरती पापडी आणि मेथी पाने यासारख्या काही आवश्यक भाज्या वापरल्या पाहिजेत. ताजी सुरटी पापडी वापरण्याचा प्रयत्न करा. त्याच्या पोत आणि चाचणीमध्ये बरेच फरक आहे. सर्वकाही लहान तुकडे करू नका. लहान बटाटे आणि वांगी कापण्याऐवजी इन्स्ट केले जावेत.

मुथिया टू नाही करा मिस

उधियू बनवताना मेथी मुथिया गेम-चेंजर असल्याचे सिद्ध होऊ शकते. म्हणून, त्यांना कधीही चुकवू नका. ग्रॅम पीठ, मेथी, पीठ, मसाले, एक चिमूटभर साखर आणि थोडासा बेकिंग सोडा यांचे मिश्रण असलेले मेथी मेथी बनवा. ते तळून त्यांना मधुर बनवतात. तथापि, आपण ते निरोगी आवृत्तीमध्ये बनवू इच्छित असल्यास आपण त्यांना स्टीममध्ये देखील शिजवू शकता.

बरोबर प्रकार पासून मसाले करा सज्ज

त्याची खरी चव उधियूच्या मसाल्यांमध्ये लपलेली आहे, म्हणून ती योग्यरित्या तयार केली जावी. उहिनू मसाला कोथिंबीर, नारळ, हिरव्या मिरची, आले, लसूण, तीळ आणि थोडी साखरपासून बनविली गेली आहे. गुजराती डिशमध्ये सौम्य गोडपणा असतो आणि उधियूमध्ये सौम्य गोडपणा देखील असतो. तसेच, शेंगदाणे एक चांगली क्रंच देतात, म्हणून ते वापरणे आवश्यक आहे. हा मसाला चिरलेला एग्प्लान्ट्स आणि बटाटे भरा.

तेल मध्ये नाही करा मेहनती

गुजराती स्टाईलिंग चांगल्या प्रमाणात तेलात बनविली जाते. म्हणूनच, आपल्याला उहिनूची पारंपारिक चव हवी असेल तर मागे जाऊ नका. आपण ते तयार करताना शेंगदाणा तेल वापरू शकता.