संध्याकाळी दही खाण्याचे 4 फायदे

हॅनोई येथील टॅम अन्ह जनरल हॉस्पिटलमधील पाचन विभागातील तज्ञ डॉ. डाओ ट्रॅन टिएन स्पष्ट करतात की दहीची सामान्य 100 ग्रॅम सर्व्हिंग सुमारे 61 किलो कॅलरी, 3.5 ग्रॅम प्रथिने, 7.7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स आणि 3.3 ग्रॅम चरबी. किण्वित अन्न म्हणून, दही प्रथिने, कॅल्शियम, व्हिटॅमिन बी 12, राइबोफ्लेव्हिन (बी 2), फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि प्रोबायोटिक्स समृद्ध आहे.

दही, लैक्टोबॅसिलस बल्गेरिकस आणि स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस सारख्या फायदेशीर बॅक्टेरिया देखील देते, तसेच आतड्यात चांगल्या बॅक्टेरियांच्या वाढीस उत्तेजन देणारी प्रोबायोटिक्स. हे अन्न बिघाडात मदत करते आणि पोषक शोषण सुधारते.

संध्याकाळी दही खाणे पचन आणि एकूण आरोग्यासाठी अनेक फायदे देते, यासह:

1. कॅल्शियम शोषण सुधारत आहे

डॉ. टिएन स्पष्ट करतात की संध्याकाळी सेवन केल्यावर कॅल्शियम शोषण्याची शरीराची क्षमता वाढविण्यासाठी दहीची उच्च कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी सामग्री एक आदर्श अन्न बनवते.

2. आतडे मायक्रोबायोम संतुलित करणे

आतड्यात फायदेशीर आणि हानिकारक जीवाणूंचे असंतुलन बद्धकोष्ठता, अतिसार, चिडचिडे आतड्यांसंबंधी सिंड्रोम आणि कोलायटिस यासारख्या पाचक समस्या उद्भवू शकते. दही मधील प्रोबायोटिक्समध्ये आतड्यांसंबंधी मायक्रोबायोममध्ये संतुलन पुनर्संचयित करण्यात मदत होते, जे निरोगी जीवाणूंच्या वाढीस प्रोत्साहित करते. हे प्रोबायोटिक्स देखील आतड्यांसंबंधी जळजळ कमी करण्यास आणि पोषक शोषण सुधारण्यास मदत करतात.

3. अपचन कमी करणे

दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर केल्यावर दुग्धशर्करा असहिष्णुता असलेल्या लोकांना बर्‍याचदा सूज येणे, पोटदुखी किंवा अतिसाराचा अनुभव येतो. तथापि, दहीने किण्वन केले आहे, जे लैक्टोजचे अंशतः तोडते, ज्यामुळे पाचन तंत्रावर प्रक्रिया करणे सुलभ होते आणि विशेषत: संध्याकाळी सूज आणि अपचन कमी होते.

दही मधील प्रोबायोटिक्स देखील आतड्यांसंबंधी अस्तरातील जळजळ आणि पचनास समर्थन देण्यास मदत करतात.

4. बद्धकोष्ठता कमी करणे

पाचक प्रणाली नैसर्गिकरित्या संध्याकाळी अधिक हळूहळू कार्य करते, जी सूज येणे आणि बद्धकोष्ठतेस योगदान देऊ शकते, विशेषत: कमी फायबरचे सेवन असलेल्यांसाठी. दही मधील प्रोबायोटिक्स आतड्यांसंबंधी हालचालींना उत्तेजन देतात, आतड्यांसंबंधी हालचाल वाढवतात आणि बद्धकोष्ठता कमी करतात. डॉ. टिएन यांनी नमूद केले आहे की जे लोक नियमितपणे दही खातात त्यांनी बद्धकोष्ठतेसह कमी प्रश्नांचा अनुभव घेतला नाही.

डॉ. टिएन इष्टतम परिणामासाठी रिकाम्या पोटीऐवजी जेवणानंतर दही खाण्याची शिफारस करतात. रिकाम्या पोटावर दही सेवन केल्याने पोटाच्या अस्तरांना त्रास होऊ शकतो आणि अल्सरचा धोका वाढू शकतो. फळ, ओट्स, बियाणे आणि नट यासारख्या इतर पदार्थांसह दही एकत्र केल्याने त्याचे पौष्टिक मूल्य वाढू शकते, चयापचय वाढू शकते आणि आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन मिळू शकते.

उत्कृष्ट पाचन फायद्यासाठी, न भरलेले किंवा कमी-साखर दही निवडण्याचा सल्ला दिला जातो. जोडलेल्या साखरेसह दही लठ्ठपणाला कारणीभूत ठरू शकते आणि आतड्याच्या मायक्रोबायोमवर नकारात्मक परिणाम करू शकते.

याव्यतिरिक्त, रात्रीच्या जेवणानंतर लगेचच दही खाणे टाळणे चांगले आहे, कारण यामुळे फुगणे आणि पचन विस्कळीत होऊ शकते, ज्यामुळे गॅस आणि फुगल्यामुळे अस्वस्थता आणि झोपायला त्रास होतो. दहीचा आनंद घेण्याची आदर्श वेळ म्हणजे रात्रीच्या जेवणानंतर एक ते दोन तास, एकदा पोटाने आधीच बहुतेक अन्न पचवले.