कुकर डाळशिवाय शिजवण्याचा सोपा आणि पारंपारिक मार्ग

कुकरशिवाय दल रेसिपी: दल हा भारतीय स्वयंपाकघरचा अविभाज्य भाग आहे, जो दररोजच्या अन्नामध्ये समाविष्ट केला जातो. हे सहसा प्रेशर कुकरमध्ये लवकर शिजवण्यासाठी बनविले जाते, परंतु बर्‍याच वेळा कुकर उपलब्ध नसतो किंवा आपल्याला ते कमी ज्वालावर पारंपारिक मार्गाने शिजवायचे आहे. कुकर डाळशिवाय स्वयंपाक करण्याची पद्धत केवळ सोपी नाही तर ती मसूरची खरी चव आणि पोषण देखील टिकवून ठेवते. या प्रक्रियेस थोडा वेळ लागतो, परंतु ज्यांना पारंपारिक चव आणि निरोगी अन्न आवडते त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

आपल्याकडे कुकर नसल्यास किंवा आपण सिमर करून हळू हळू मसूर बनवू इच्छित असाल तर हा लेख आपल्यासाठी आहे. यामध्ये, आम्ही आपल्याला कुकरशिवाय कसे शिजवायचे ते सांगू, जे डाळ सहजपणे या पद्धतीने तयार केले जाऊ शकते आणि टिप्स स्वीकारून आपण ते द्रुत आणि चवदार बनवू शकता.

कुकर डाळ कसे शिजवायचे

साहित्य:

1 कप दाल (अरहर, मसूर, मूग, हरभरा इ.)

3-4 कप पाणी (मसूरच्या प्रकारानुसार)

½ टीस्पून हळद

मीठ चव

1 चमचे तेल (पर्यायी, उकळताना फोम बनत नाही)

पद्धत:

भिजवून मसूर:

30 मिनिट ते 1 तासासाठी मसूर भिजवा. हे पटकन शिजवेल.

पाण्यात उकळवा:

जाड तळाशी पॅन किंवा भांडे घ्या आणि त्यात 3-4 कप पाणी घाला.

भिजलेल्या मसूर घाला आणि हळद, थोडे मीठ आणि 1 चमचे तेल घाला.

तो उष्णतेवर उकळत नाही तोपर्यंत शिजवा.

कमी ज्योत वर शिजवा:

उकळल्यानंतर, उष्णता कमी करा आणि त्यास कमी ज्योत शिजू द्या.

दरम्यान चमच्याने ढवळत रहा आणि आवश्यक असल्यास थोडे अधिक गरम पाणी घाला.

पिकणे तपासा:

मसूर मऊ झाला आहे की नाही, चमच्याने मॅश करा.

जर मसूर चांगले वितळले असेल तर गॅस बंद करा.

ताडका (चव वाढविण्यासाठी पर्यायी परंतु महत्वाचे!)

एका लहान पॅनमध्ये 1 चमचे तूप/तेल गरम करा.

½ चमचे जिरे, 1 चिमूटभर असफेटिडा, 1-2 कोरडे लाल मिरची, 1 बारीक चिरलेला टोमॅटो किंवा कांदा घाला.

ते मसूर वर घाला आणि मिक्स करा.

टिपा:

पिजनपिया, ग्राम आणि राजमा यासारख्या कठोर डाळींना जास्त वेळ लागतो, त्यांना 4-5 तास भिजवायचे चांगले होईल.

मूंग किंवा मसूर सारख्या हलकी डाळी द्रुतगतीने शिजवतात, म्हणून त्यांना जास्त भिजण्याची गरज नाही.

आपल्याला द्रुतगतीने शिजवायचे असल्यास, त्या दरम्यान शिजवा आणि थोड्या वेळात ठेवा.

आता कुकरशिवाय, आपल्या मसूर एक मधुर आणि पौष्टिक मार्गाने तयार होईल.

चव आणि आरोग्याच्या दोन्ही बाबतीत कोणतेही कुकर शिजवलेले मसूर उत्कृष्ट नाही. जे दबाव कुकरशिवाय किंवा कमी ज्वालावर अन्नाचा आनंद घेण्यास प्राधान्य देतात त्यांच्यासाठी ही पद्धत देखील आदर्श आहे.

म्हणून पुढच्या वेळी आपल्याकडे कुकर नसतो किंवा आपल्याला कमी ज्वालावर स्वयंपाक करण्याचा आनंद घ्यायचा असेल तर ही पद्धत वापरुन पहा. आपल्या आवडीच्या टेम्परिंग आणि मसाल्यांसह हे आणखी चवदार बनवा आणि निरोगी अन्नाचा आनंद घ्या.