घरी मधुर पाव भजी बनवा, ते कसे बनवायचे ते जाणून घ्या

पाव भाजी एक अतिशय लोकप्रिय आणि मधुर भारतीय पथ खाद्य आहे, विशेषत: मुंबईत पसंत आहे. हे मसालेदार भाज्यांचे मिश्रण आहे, जे लोणीमध्ये तळलेले आहे आणि गरम-गरम पाव सह दिले जाते. येथे पाव भाशी करण्यासाठी हिंदीमध्ये ही कृती दिली जात आहे:

साहित्य:

• 4-5 पीएव्ही (ब्रेड रोल)
• 2 कप उकडलेले बटाटे (मॅश केलेले)
• 1 कप उकडलेले गाजर, मटार आणि फुलकोबी
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• 1 बारीक चिरलेला कॅप्सिकम
• 2 टोमॅटो (कट)
• 1/2 कप कॅप्सिकम
• २- 2-3 ग्रीन मिरची (चिरलेली)
• 1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
• 1 टीस्पून हळद पावडर
• 1½ चमचे ब्रेड भाजीपाला मसाला
• 1 टीस्पून जिरे
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 2 चमचे तेल
• 2 चमचे लोणी
• चवीनुसार मीठ
• 1 टीस्पून साखर
• 1 लिंबू (कटकारा)
• हिरवा धणे (सजवण्यासाठी)

तयारीची पद्धत:

1. भाज्या उकळतात: सर्व प्रथम, बटाटे, गाजर, मटार आणि फुलकोबी उकळवा आणि ते चांगले मॅश करा. या भाज्यांचे मिश्रण आपल्या पाव भाजीचा आधार असेल.

2. कांदा आणि टोमॅटो पाककला: पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात जिरे घाला. जेव्हा जिरे क्रॅक होऊ लागतात, तेव्हा बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि तो सोनेरी होईपर्यंत तळा. आता आले-गार्लिक पेस्ट घाला आणि काही मिनिटे तळल्यानंतर टोमॅटो घाला आणि शिजू द्या.

3. शिंपडा: टोमॅटो मऊ झाल्यानंतर हळद, पाव भाजी मसाला, गरम मसाला, हिरव्या मिरची आणि कॅप्सिकम घाला. चांगले मिक्स करावे आणि ते तेल सोडल्याशिवाय मसाले शिजवा.

4. भाज्या उकळवा: आता उकडलेले आणि मॅश केलेल्या भाज्या घाला. त्यात साखर आणि मीठ घाला आणि चांगले मिसळा. थोड्या काळासाठी कमी ज्योत शिजवा जेणेकरून सर्व मसाले भाज्यांपासून चांगले मुक्त होतील.

5. पाणी आणि शिजवलेले वडी: जर भजी जाड असेल तर थोडे पाणी घाला आणि त्याला शिजवा. यानंतर, भजी तयार होईल.

6. पावला: आता मध्यभागी पीएव्ही कापून लोणी एका लोखंडी जाळी किंवा पॅनमध्ये घाला आणि हलके करा.

7. पाव भाजी सेवा: पीएव्हीसह तयार भोजीला गरम आणि गरम सर्व्ह करा. त्यावर थोडे लोणी आणि हिरव्या कोथिंबीर घाला आणि लिंबाचा रस शिंपडा.

आनंद घ्या!

ही मधुर पाव भजी आपल्या कुटुंबासाठी किंवा मित्रांसाठी एक उत्तम स्नॅक किंवा डिनर असू शकते.

आपण म्हणाले: