तापमान वाढत असताना, आपल्या आहारात शीतलता आणि ओलावा पदार्थांचा समावेश करणे आवश्यक होते. उन्हाळ्यात खाण्यासाठी अशीच एक आवडती डिश म्हणजे रायता, जी दहीपासून बनविलेली एक रीफ्रेश डिश आहे जी केवळ शरीराच्या उष्णतेवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते तर पचन देखील प्रोत्साहन देते. प्रकाश, सुलभ आणि चाखणे सोपे, रायता उन्हाळ्याच्या हंगामात अनेक भारतीय अन्नासह दिले जाते. आपण फक्त 10 मिनिटांत बनवू शकता अशा पाच मजेदार रायता पाककृती येथे आहेत आणि ताजे आणि उत्साही राहू शकतात.
�1. काकडी रायता – उन्हाळ्याचा एक उत्कृष्ट आवडता
साधे आणि सुखदायक, काकडी रायता उन्हाळ्याची सदाहरित आवडती डिश आहे. ताज्या काकडीचे शेगडी किंवा बारीक चिरून घ्या आणि त्यास चांगले -शिपाई दही मिसळा. एक चिमूटभर काळे मीठ, पांढरा मीठ, भाजलेले जिरे आणि थोडी मिरपूड घाला. अतिरिक्त शीतकरणासाठी त्यावर पुदीना पाने घाला.
2. बीटरूट रायता – पौष्टिक आणि जोर
एरॉन आणि फायबरने समृद्ध असलेला रायता निरोगी आणि आकर्षक दोन्ही आहे. बीटरूटला शेगडी करा आणि कोल्ड दही मिसळा. थोडे मीठ, भाजलेले जिरे पावडर आणि इतर आवडत्या मसाले शिंपडा. ही चमकदार गुलाबी रायता आपल्याला केवळ थंडच आणत नाही तर पचन देखील मदत करते.
3. पुदीना आणि कोथिंबीर रायता – सुगंधित आणि रीफ्रेशिंग
हे हिरव्या, औषधी वनस्पतींनी भरलेले आहे, चव आणि ताजेपणाने भरलेले आहे. पुदीना पाने, कोथिंबीर, हिरव्या मिरची आणि काही दही मिसळून पेस्ट बनवा. अधिक व्हीप्ड दहीमध्ये पेस्ट मिसळा, थोडे मीठ घाला आणि थंड सर्व्ह करा. भूक वाढविण्यासाठी आणि थंड करण्यासाठी परिपूर्ण.
�4. फळ रायता – एक गोड आणि मसालेदार पिळणे
फळ रायता हे गोड आणि खारटपणाचे एक उत्तम मिश्रण आहे. सफरचंद, केळी, डाळिंब बियाणे आणि अननस सारखे हंगामी फळे कापून टाका. त्यांना दही मध्ये मिसळा, त्यात मध आणि चिमूटभर काळे मीठ घाला. ही एक पौष्टिक आणि मधुर डिश आहे जी हलकी मिठाई म्हणून देखील वापरली जाते.
5. बुंडी रायता – कुरकुरीत आणि मलईदार
गुळगुळीत दही मध्ये भिजलेली कुरकुरीत बुंडी एक उत्कृष्ट संयोजन करते. थंड दहीमध्ये मिसळण्यापूर्वी बुंडीला पाण्यात मऊ होऊ द्या. चाट मसाला, भाजलेले जिरे आणि काळा मीठ घालून चव वाढवा. हे रायता पॅराथास, बिर्याणी किंवा कॅसरोलसह छान दिसते.
ही त्वरित रायता रेसिपी आपल्याला केवळ जळजळ उष्णतेपासून आराम देत नाही तर आपल्या अन्नामध्ये चार चंद्र देखील जोडते. कालांतराने काही घटक आणि कमीतकमी तयारी, आपण या उन्हाळ्यात कोणत्याही दिवशी ताजी आणि निरोगी साइड डिशचा आनंद घेऊ शकता.
Comments are closed.