उन्हाळ्याच्या प्लेटमध्ये समाविष्ट करा.

लोक सामान्यत: लबाडीचे खाणे टाळतात. जर काही लोकांना त्याची चव आवडत नसेल तर बर्‍याच लोकांना त्याच्या सेवनाचे फायदे माहित नसतात आणि खाणे टाळले जाते…

गिया (लबाडी) हिंदी मध्ये रायता रेसिपी
(हिंदी मध्ये घिया / लाउकी का रायता रेसिपी)

साहित्य:

• लबाडी (घिया) – 1 कप (किसलेले)

• दही – 2 कप (थंड आणि कल्पनारम्य)

• हिरवा धणे – 1 टेस्पून (बारीक चिरून)

• भाजलेले जिर पावडर – 1/2 चमचे

• काळा मीठ – 1/2 चमचे

• पांढरा मीठ – चवानुसार

• मिरपूड पावडर – 1/4 टीस्पून (पर्यायी)

तयारीची पद्धत:

1. लबाडी शिजवा:
   पॅनमध्ये किसलेले खाण ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत 4-5 मिनिटे उकळवा.
   नंतर ते थंड करा आणि जास्त पाणी हाताने दाबून दाबा.

2. दही तयार करा:
   एका पात्रात व्हिस्क दही. जर दही खूप जाड असेल तर आपण थोडे पाणी घालू शकता.

3. मसाले जोडा:
   दहीमध्ये भाजलेले जिरे पावडर, काळा मीठ, पांढरा मीठ आणि मिरपूड घाला.

4. मिक्स मिक्स:
   आता दही आणि चांगले मिसळण्यासाठी उकडलेले आणि पिळून काढलेले सगळे घाला.

5. सजावट:
   वर हिरवा कोथिंबीर घाला आणि पुन्हा थोडासा भाजलेला जिरे शिंपडा.

सर्व्ह करण्याची पद्धत:
घिया रायता थंड सर्व्ह करा. उन्हाळ्यात पचन करण्यास हे खूप फायदेशीर आणि उपयुक्त आहे. हे पॅराथास, खिचडी किंवा कोणत्याही मुख्य अन्नासह दिले जाऊ शकते.