लुसिल बॉलची सोपी गौलाश रविवार डिनर रेसिपी

मला जुन्या कूकबुक आवडतात. मी थ्रीफ्ट स्टोअरमध्ये व्हिंटेज प्रतींद्वारे वापरलेल्या बुक स्टोअर आणि थंब वापरतो आणि नेहमी काहीतरी शिकतो – कदाचित एखाद्या घटकाविषयी असेल जो यापुढे अस्तित्वात नाही किंवा स्वयंपाक करण्याची पद्धत जी विसरली गेली आहे. जे काही आहे ते, मी स्वयंपाकघरात एकेकाळी काय होते हे पाहण्यास नेहमीच उत्सुक असतो.

आणि माझ्याकडे व्हिंटेज कूकबुकची प्रत नाही तारे कूकबुकथोड्या ऑनलाइन स्नूपिंगमध्ये असे दिसून येते की अशा धड्यांचा हा खजिना आहे. माझी नजर पकडणारी एक रेसिपी म्हणजे लुसिल बॉलची “दोन किंवा 20 साठी” रविवारी रात्रीचे जेवण. कॉमेडीच्या राणीला वाटले की ही कृती कोणत्याही प्रसंगासाठी चांगली आहे, तर मला माहित आहे की मला त्यावर हात ठेवण्याची गरज आहे.

पुस्तकात, रेसिपीला फक्त म्हणतात दोन किंवा 20 साठी लुसिल बॉलच्या संडे रात्रीचे जेवणआणि यात तीन कोर्स आहेत. पण मी मुख्य कोर्समध्ये सर्वाधिक गुंतवणूक केली: तिचा सहा-घटक गौलाश.

चला सहा घटकांसह प्रारंभ करूया, जे पातळ ग्राउंड गोल, हिरव्या कांदे, लसूण, हिरव्या मिरपूड, कॅन केलेला टोमॅटो आणि अंडी नूडल्स आहेत. तिच्या सूचना थोडी अस्पष्ट आहेत, परंतु ती थोडी लोणीमध्ये “कमीतकमी” 2 पौंड ग्राउंड गोल तपकिरी रंगाने सुरू होते. (आपण आपल्या आवडीच्या स्वयंपाकाच्या तेलाची निवड करू शकता. पुढे, तिने “सॉलिड पॅक टोमॅटो” आणि त्यांचा रस एक मोठा कॅन जोडला, ज्यामुळे ते उकळता. तिने मीठ आणि मिरपूडसह डिश हंगामात हंगामात आणि स्वयंपाकाच्या शेवटच्या अर्ध्या तासात शिजवलेले, ताणलेले अंडी नूडल्स जोडले.

तिने अ‍ॅक्सेंटचा स्पर्श जोडण्याची शिफारस केली आहे – एमएसजी सीझनिंगचा क्लासिक ब्रँड. आपण आपल्या मसाल्याच्या कॅबिनेटवरही बदक करू शकता आणि या रेसिपीला काही अतिरिक्त ओम्फ देण्यासाठी आपल्या काही आवडीपर्यंत पोहोचू शकता, आपण गरम मिरची पावडर, एक आवडते मसालेदार मिश्रण किंवा काही वाळलेल्या औषधी वनस्पतींपर्यंत पोहोचू शकता. स्वादिष्ट चवदार चवसाठी, मी एक तमालपत्र किंवा वाळलेल्या थाईम किंवा ओरेगॅनोच्या काही चिमूटभर उकळण्यापूर्वी निवडतो. आपल्याला आवडत असल्यास आपण काही ताज्या औषधी वनस्पती देखील सर्व्ह करू शकता.

ही एक सोपी डिश आहे जी सहज उपलब्ध उत्पादनांचा वापर करते, परंतु कॅन केलेला टोमॅटो आणि अंडी नूडल्स सारख्या पेंट्री स्टेपल्स देखील. लीन ग्राउंड फेरी देखील एक चांगली निवड आहे, कारण ते सुमारे 85% ते 90% पातळ आहे, ज्याचा अर्थ टेबलवरील प्रत्येकासाठी कमी चरबीयुक्त सामग्री आणि बरेच कोमल बीफ आहे. अतिरिक्त चरबी किंवा मीठ न घालता चव तयार करणारे एक साधे तंत्र देखील एक साधे तंत्र आहे.

“दोन किंवा 20” – आणि “कमीतकमी” 2 पौंड ग्राउंड बीफ वापरण्यासाठी टीप – मी विचार करतो की हे रात्रीचे जेवण लहान किंवा मोठ्या गर्दीसाठी सहजपणे खाली किंवा खाली केले जाऊ शकते. जेव्हा एखादा अनपेक्षित अतिथी देखील येतो तेव्हा ते सुलभ करते. गोष्टी ताणण्यासाठी आणखी काही नूडल्स आणि व्हेज जोडा आणि आपण उत्कृष्ट आकारात असाल.

जर आपल्याला तिन्ही अभ्यासक्रमांची सेवा करायची असेल तर ल्युसी-स्टाईल, बॉल “साधा आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबीर” ने सुचवितो जो फक्त “कुरकुरीत आणि खेचला गेला, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड” आणि कोशिंबीर ड्रेसिंग, रोकेफोर्ट, फ्रेंच किंवा हजार बेट. तिने लसूण ब्रेडसह सर्व्ह करण्याची आणि फळ आणि चीजच्या मिष्टान्नसह समाप्त करण्याची शिफारस देखील केली आहे. फळ आणि चीज प्लेटसह, ती तिच्या आवडत्या क्रॅकर्सची निवड करते, एकतर ट्रिस्किट किंवा गहू वेफर्स.

आपण बॉलच्या द्रुत डिनरला प्रयत्न करण्यास तयार असल्यास, त्यास थोडे अधिक चवदार आणि पौष्टिक बनविण्यासाठी माझ्याकडे काही कल्पना आहेत. प्रथम, कोशिंबीरसाठी आईसबर्ग कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ऐवजी, आपल्या आवडत्या हिरव्या भाज्यांची निवड करा – रोमन सारखी निवड अगदी कुरकुरीत आणि रीफ्रेश आहे, परंतु त्याचे आरोग्यासाठी काही अतिरिक्त फायदे देखील आहेत. आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड का थांबले? आपल्या आवडत्या ड्रेसिंगसह टॉस करण्यापूर्वी काही द्राक्ष किंवा चेरी टोमॅटो आणि चिरलेली काकडी घाला.

आणि ताजे फळ मिष्टान्न विसरू नका. कोणतेही जेवण पूर्ण करण्याचा हा एक मधुर, नैसर्गिकरित्या गोड मार्ग आहे. आपल्या आवडीनुसार काही हंगामी फळे निवडा आणि आपल्याला ताजे सापडले नाही तर कॅन केलेला फळांनी बनविलेले फळ कोशिंबीर एकत्र टॉस करा – फक्त सिरप विरूद्ध त्याच्या स्वत: च्या रसात भरलेले फळ निवडण्याची खात्री करा.

हे एक साधे डिनर आहे जे द्रुतपणे एकत्र येते आणि मी सहमत आहे की हे काही किंवा गर्दी सहजपणे पोसू शकते. पुढच्या वेळी जेव्हा आपल्याला घाईघाईने एकत्र येईल अशा रात्रीच्या जेवणाची आवश्यकता असेल तर ल्युसीचा सोपा गौलाश फक्त एक उपाय असू शकेल – आणि आम्ही आमच्या स्वतःच्या अमेरिकन गौलाश रेसिपीसाठी देखील अर्धवट आहोत.