हृदयरोगतज्ज्ञ म्हणतात की तुम्ही कदाचित खूप ऑलिव्ह ऑइल वापरत आहात—हे $6 साधन मदत करू शकते

By Marathi On Mar 7, 2026

हृदयरोगतज्ज्ञ चेतावणी देतात की “निरोगी” चरबी देखील मर्यादा आवश्यक आहेत.

Brierley Horton, MS, RD द्वारे वैद्यकीयदृष्ट्या पुनरावलोकन केले

क्रेडिट: चांगले खाणे / गेटी

काही स्वयंपाकी म्हणतात की तुमच्या मनापासून मोजमाप करा, परंतु जेव्हा तेल वापरण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा मला खात्री नाही की मी सहमत आहे. सह हृदयरोगाची घटना वाढत असताना, आपल्या संतृप्त चरबीच्या सेवनावर लक्ष ठेवणे ही आपली संरक्षणाची पहिली ओळ आहे. मला हे माहित असले पाहिजे: माझ्याकडे सार्वजनिक आरोग्य पोषण मध्ये पदव्युत्तर पदवी आहे आणि मी आहार-संबंधित रोगावरील अन्न सेवनाच्या परिणामाचा अभ्यास करण्यासाठी वर्षे घालवली आहेत.

सर्व चरबी समान प्रमाणात तयार होत नाहीत आणि एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल सारख्या असंतृप्त चरबीचा मध्यम वापर आपल्या आरोग्यासाठी संरक्षणात्मक देखील असू शकतो. 28 वर्षे सहभागींच्या मोठ्या नमुन्याचे अनुसरण केलेल्या एका अभ्यासात, जे लोक लोणी, मार्जरीन, अंडयातील बलक आणि दुग्धजन्य चरबीचे सेवन करतात त्यांच्या तुलनेत दररोज कमीतकमी 7 ग्रॅम किंवा अर्धा चमचा ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन विशिष्ट कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करते. जरी ऑलिव्ह ऑइलसह, तथापि, मर्यादित प्रमाणात वापरणे ही मुख्य गोष्ट आहे. मी ड्यूक युनिव्हर्सिटी मेडिकल स्कूलमधील प्रौढ आणि बालरोग कार्डिओलॉजी फेलोशी बोललो, अनिरुद्ध बालचंद्रन, एमडीज्यांनी मान्य केले की अधिक ऑलिव्ह ऑइल फक्त एका बिंदूपर्यंत चांगले आहे. तर, पहिला टप्पा मिळत आहे ऑलिव्ह तेल ओतणारा आम्ही चांगल्या गोष्टींचा अतिरेक करत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी.

Ax Sickle Oil Spout Pourer

बालचंद्रन यांनी सांगितले की, “संतृप्त चरबीच्या जागी अनसॅच्युरेटेड, वनस्पती-आधारित पर्याय जसे की एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल घेण्याचे खूप स्पष्ट आरोग्य फायदे आहेत.” त्यांनी यावर जोर दिला की एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल ही त्यांची शिफारस आहे, कारण ते ऑलिव्ह ऑईल त्याच्या शुद्ध, ताजे आणि आरोग्यदायी स्वरूपात आहे. “आम्ही शिफारस करतो असा किमान दैनंदिन डोस आहे, जो सुमारे 7 ग्रॅम आहे, 20 ग्रॅमपेक्षा जास्त नाही — किंवा सुमारे 1.5 चमचे — दररोज एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचा. प्रत्येक 10 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईलचा वापर लक्ष्य डोसच्या दिशेने वाढल्याने, कार्डोव्हा होण्याचा धोका कमी होतो. PREDIMED अभ्यास, भूमध्यसागरीय आहाराकडे पाहिल्या जाणाऱ्या यादृच्छिक नियंत्रण चाचणीने या संख्येने जोखीम 10% कमी केली आहे.

आमचे दैनंदिन सेवन लक्ष्यित डोसपर्यंत का मर्यादित करावे? “मागील 20 ग्रॅम, तुमच्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी कोणतेही दस्तऐवजीकरण लाभ नाही,” बालचंद्रन यांनी सामायिक केले. “आणि दिवसाच्या शेवटी, जास्त कॅलरी आपल्याला मदत करत नाही.”

तिथेच हे ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे येते. अगदी अनुभवी स्वयंपाकासाठी, 20 ग्रॅम द्रव डोळ्यात भरणे, विशेषत: अनेक जेवणांमध्ये पसरणे कठीण आहे. जर तुम्ही बाटलीतून सरळ ओतत असाल, तर तो भूतकाळ उडवण्याचा सोपा थ्रेशोल्ड आहे. मी एक असण्याची शिफारस करत असताना मोजण्याचे चमचे किंवा स्वयंपाकघर स्केल 20 ग्रॅम ऑलिव्ह ऑईल कसे दिसले पाहिजे हे जाणून घेण्यासाठी तुम्ही स्वयंपाक करत असताना वापरता येईल—त्याचे भाषांतर सुमारे 1.5 टेबलस्पून असे होते—एक टंकी बाटलीतून तेलाची गर्दी कमी करण्यास मदत करते. एक ओतणे सह, संपूर्ण प्रयत्न लगेच अधिक अचूक होते. आणि याला एक फ्लिप-टॉप झाकण आहे जे वापरादरम्यान बंद असलेल्या स्पाउटला सील करते, जे तुमच्या ऑलिव्ह ऑइलचा सुगंध, ताजेपणा आणि अँटिऑक्सिडंट्स टिकवून ठेवण्यास मदत करते. तुमच्या हृदयाच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी पॅन्ट्री स्टेपलला साधनामध्ये बदलण्याचा हा एक सोपा, परवडणारा मार्ग आहे. विजय-विजय, मी म्हणतो.