पारंपारिक, पौष्टिक आणि पचायला सोपी 'स्वयना उपमा', नाश्त्यासाठी योग्य पर्याय.

“उपमा हा भारतीय न्याहारीमध्ये पारंपारिक, पौष्टिक आणि हलका पदार्थ मानला जातो. साधारणपणे प्रत्येकाला रवा उपमा माहीत असतो, परंतु रव्याऐवजी वर्मीसेली वापरून वर्मीसेली उपमा हा एक चविष्ट आणि जलद पर्याय आहे. शेवया या गव्हापासून बनवलेल्या बारीक शेवया आहेत. या शेवया भाजून घेतल्यावर सुगंध येतो आणि चवही अप्रतिम असते.

सकाळी उठल्यावर नियमितपणे प्या. त्वचेला तजेलदार ठेवण्यासोबतच शरीराला आश्चर्यकारक फायदे होतील

सकाळी नाश्ताकारण, सेवाया सिम्युलेक्रम हे कॅन किंवा हलके जेवणासाठी योग्य डिश आहे. त्यात भाज्या, मोहरी, कढीपत्ता, शेंगदाणे आणि मसाले घालून अधिक स्वादिष्ट बनवता येते. विशेष म्हणजे हा उपमा कमी तेलात, कमी वेळात आणि चवीला चांगला लागतो. सणासुदीच्या काळात किंवा तुम्हाला तुमच्या पाहुण्यांना पटकन काहीतरी खास द्यायचे असेल तर शेवे उपमा हा एक उत्तम पर्याय आहे. त्यासाठी लागणारे साहित्य आणि पायऱ्या जाणून घेऊया.

साहित्य:

• भाजलेले शेवया – 1 कप
• पाणी – 2 कप
• तेल – 2 चमचे
• मोहरी – ½ टीस्पून
• जिरे – ½ टीस्पून
• हिंग – एक चिमूटभर
• कढीपत्ता – 7-8 पाने
• हिरव्या मिरच्या – २ (चिरलेल्या)
• कांदा – १ मध्यम (बारीक चिरलेला)
• गाजर – १ (चिरलेला)
• मटार – 2 टेस्पून
• शेंगदाणे – 1 टेस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
• कोथिंबीर – गार्निशसाठी

दिवाळी 2025 : दिवाळी स्नॅक्समध्ये कुरकुरीत आणि चटपटीत 'कुरमुर्यांचा चिवडा'; रेसिपी अगदी सोपी आहे

कृती:

• यासाठी सर्व प्रथम कढईत थोडे तूप किंवा तेल घालून शेवया हलक्या हाताने तळून घ्या. ते हलके सोनेरी रंगाचे झाल्यावर बाजूला ठेवा.
• कढईत तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता घाला.
• चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून कांदा पारदर्शक होईपर्यंत परता.
• आता गाजर, वाटाणे आणि शेंगदाणे घालून २-३ मिनिटे परतावे.
• भाज्या शिजल्यावर पाणी आणि मीठ घाला. पाणी उकळू द्या.
• उकळत्या पाण्यात भाजलेल्या शेवया घाला आणि मंद आचेवर 5-7 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत पाणी पूर्णपणे शोषले जात नाही.
• पालेभाज्या शिजल्या की त्यात लिंबाचा रस आणि कोथिंबीर घालून मिक्स करा. गरम गरम सर्व्ह करा.
• इच्छित असल्यास, आपण बारीक चिरलेला टोमॅटो, शिमला मिरची किंवा कॉर्न कर्नल देखील घालू शकता.
• न भाजलेले शेवया वापरत असल्यास, प्रथम हलके भाजून घ्या, त्यामुळे उपमा चिकट होणार नाही.
• नारळाची चटणी किंवा ताक नाश्त्यात घातल्यास आणखीनच चव येते.