इफ्तारमध्ये गोडवा, कस्टर्ड शाही तुकडा घरीच बनवा या सोप्या पद्धतीने: – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: शाही तुकडा हा मुळात एक मुघलाई पदार्थ आहे, ज्यामध्ये भाकरी तुपात तळून साखरेचा पाक आणि रबरी सोबत दिली जाते. पण त्याचे 'कस्टर्ड' सह फ्यूजन ते अधिक मलईदार आणि हलके बनवते.

साहित्य

ब्रेड स्लाइस: 6-8 (कापलेल्या कडा)

दूध: 1 लिटर (फुल क्रीम)

साखर: १ कप (सिरपसाठी) आणि ३-४ चमचे (दुधासाठी)

कस्टर्ड पावडर: 2 चमचे (व्हॅनिला चव सर्वोत्तम आहे)

देशी तूप: तळणे

वेलची पावडर: ½ टीस्पून

केशर: 7-8 धागे (पर्यायी)

सुकी फळे: चिरलेले बदाम, पिस्ता आणि काजू

तयार करण्याची पद्धत (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

1. ब्रेड तयार करा: ब्रेडच्या कडा कापून त्रिकोणात कापून घ्या. कढईत देशी तूप गरम करून ब्रेडचे तुकडे तळून घ्या. गोल्डन ब्राऊन पूर्ण होईपर्यंत तळा. तळल्यानंतर ते टिश्यू पेपरवर काढा.

२. साखरेचे सिरप बनवा: एका भांड्यात 1 कप साखर आणि ½ कप पाणी घालून उकळवा. त्यात वेलची पावडर आणि केशर घाला. सरबत किंचित चिकट झाल्यावर (एका स्ट्रिंगपेक्षा कमी) गॅस बंद करा. आता तळलेले ब्रेडचे तुकडे सिरपमध्ये 30 सेकंद बुडवून ठेवा, बाहेर काढा आणि प्लेटमध्ये व्यवस्थित करा.

3. कस्टर्ड 'राबरी' तयार करा:

दूध उकळायला आणा आणि थोडे घट्ट होऊ द्या.

वेगळ्या भांड्यात २ चमचे थंड दूध कस्टर्ड पावडर चा उपाय करा.

हे द्रावण हळूहळू उकळत्या दुधात टाका आणि सतत ढवळत राहा म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत.

साखर घालून 4-5 मिनिटे दूध क्रीमी होईपर्यंत शिजवा.

4. अंतिम स्पर्श: सिरपमध्ये बुडवलेल्या ब्रेडच्या तुकड्यांवर गरम किंवा थंड केलेले कस्टर्ड घाला. वर चिरलेला ड्रायफ्रुट्स आणि सिल्व्हर वर्क लावून सजवा.

प्रो-टिप्स:

कुरकुरीतपणा: सिरपमध्ये ब्रेड जास्त वेळ ठेवू नका, अन्यथा ते मऊ आणि ओलसर होतील.

आरोग्य टीप: तुपात तळायचे नसेल तर ओव्हन किंवा एअर फ्रायरमध्येही ब्रेड टोस्ट करू शकता.

थंड किंवा गरम: कस्टर्ड थंड झाल्यावर खाल्ल्यास त्याची चव चांगली येते.