चीज चवीला स्वादिष्ट आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे, परंतु जर तुम्ही नकली चीज खात असाल तर ते तुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचवू शकते. आजकाल बाजारात मोठ्या प्रमाणात बनावट चीज विकले जात आहे. FSSAI ने गेल्या काही दिवसांत चीजचे नमुने घेतले ज्यात 80 टक्के चीज बनावट आणि भेसळयुक्त असल्याचे आढळून आले. अशा परिस्थितीत जर तुम्हाला चीज खाण्याचे शौकीन असेल तर घरीच दुधापासून चीज बनवून खा. पनीर घरी सहज बनते. विशेषत: पराठा आणि भुजियासाठी पनीरच्या कोणत्याही आकाराची गरज नसते. त्यामुळे दुधापासून घरीच चीज बनवून त्याचा वापर करावा. पनीरला चांगला आकार देण्यासाठी कापडात बांधून ठेवा. हे पनीर उत्तम प्रकारे सेट करेल. चला जाणून घेऊया 1 लिटर दुधात किती चीज बनते आणि घरी चीज बनवण्याची सोपी पद्धत कोणती आहे?
1 लिटर दुधापासून घरी पनीर कसे बनवायचे
पहिले पाऊल- पनीर बनवण्यासाठी १ लिटर दूध घ्या. मलईदार पनीर खायचे असेल तर फुल क्रीम दूध वापरा आणि लो फॅट दूध कमी फॅट पनीर बनवेल. कढईत दूध घाला आणि गरम ठेवा. दुधाला उकळी आल्यावर त्यात पांढरा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घालून १ मिनिट उकळवा.
दुसरा पायरी- दूध दही करण्यासाठी व्हिनेगर, टार्टर किंवा लिंबू वापरले जाऊ शकते. लिंबाच्या रसाने पनीर सहज बनते. आता दूध दही होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या आणि गॅसची आच बंद करा. आता गाळणीवर मलमलचे कापड ठेवून त्यात दही केलेले दूध ओतून गाळून घ्या. सर्व पेय निघून जाईल आणि चीज राहील.
तिसरी पायरी- कपड्यात पडलेले चीज दोनदा स्वच्छ पाण्याने चांगले धुवा. यामुळे, चीजमध्ये लिंबू किंवा व्हिनेगरचा आंबटपणा आणि सुगंध राहणार नाही. आता कापड घट्ट फिरवून सर्व पाणी काढून टाका. आता चीज कापडासह प्लेटवर ठेवा आणि वर काही जड वस्तू ठेवा. चीज सेट करण्यासाठी 1-2 तास सोडा.
चौथी पायरी- कापडातून चीज बाहेर काढा. घरगुती, अतिशय चवदार, ताजे आणि भेसळ नसलेले पनीर तयार आहे. 1 लिटर दुधापासून सुमारे 200 ग्रॅम चीज बनते. तुम्ही त्याच्यासोबत पनीर पराठा, पनीर भुजिया किंवा कोणतीही पनीरची भाजी सहज बनवू शकता. हे चीज खाल्ल्याने शरीराला फायदा होईल आणि भेसळयुक्त अन्न खाण्यापासून तुम्ही वाचाल.
नवीनतम जीवनशैली बातम्या
Comments are closed.