ॲलेक्स गुरनाशेलीचे सोपे बेक्ड ब्लू चीज

जर तुम्ही या वर्षी थँक्सगिव्हिंग डिनरचे आयोजन करत असाल, तर तुम्हाला झटपट आणि सोपे भूक लागेल जे भुकेल्या पाहुण्यांना हँगरी पाहुण्यांमध्ये बदलण्यापासून रोखतील. पण स्वयंपाकघरात आवश्यकतेपेक्षा जास्त वेळ कोणाला घालवायचा आहे, विशेषत: जेव्हा मुख्य जेवण हे मुख्य आकर्षण असते- आणि जेव्हा तुमच्यापुढे कामाचे तास असतात? आम्ही आयर्न शेफ आणि कूकबुकचे लेखक ॲलेक्स ग्वारनाशेली यांच्याकडे वळलो, जे सातत्याने साध्या आणि द्रुत क्षुधावर्धकांसाठी उत्कृष्ट कल्पना देतात. बेक्ड ब्लू चीजसाठी तिची रेसिपी अपवाद नाही. हे थँक्सगिव्हिंग डिनरच्या आधी सर्व्ह केले जाऊ शकते—किंवा कधीही तुम्हाला एक चवदार स्टार्टर हवा आहे जो वेळेत एकत्र येतो.

रेसिपी दोन साध्या पण स्वादिष्ट पदार्थांचे एक आनंददायक संयोजन आहे: क्रीमी ब्लू चीज आणि भाजलेली द्राक्षे. Guarnaschelli या रेसिपीला बेक केलेल्या ब्रीवर एक “हलका आणि ताजे” ट्विस्ट म्हणतो, त्यामुळे तुम्हाला माहिती आहे की ते रात्रीच्या जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी सर्वांना पोटभर न ठेवता भूक भागवेल. शिवाय, हा एक अत्यंत कमी-प्रयत्न पर्याय आहे ज्यासाठी फक्त तीन मुख्य घटक आवश्यक आहेत, तसेच ऑलिव्ह ऑइल, मीठ आणि मिरपूड यांसारखे काही पॅन्ट्री स्टेपल तुमच्या हातात आहेत.

तुम्हाला नेहमीच्या चीज-आणि-क्रॅकर्स स्प्रेडची सेवा करण्याचा मोह होत असला तरी, तुमच्या अतिथींसाठी इतर अनेक मनोरंजक, स्वादिष्ट आणि जलद भूक वाढवणारे पर्याय आहेत. बेक्ड ब्लू चीजच्या रेसिपी व्यतिरिक्त, आम्हाला ग्वारनाशेलीचे गोड आणि आंबट फ्लॉवरिंग रेड ओनियन्स ॲप बनवायला आवडते. इतर काही स्वादिष्ट आणि समाधानकारक पर्यायांसह तिची ब्लू चीज एपेटाइजर रेसिपी शोधण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा.

Guarnaschelli च्या बेक्ड ब्लू चीज रेसिपीसाठी साहित्य:

• 2 टेबलस्पून एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 1 चमचे मध
• 2 चमचे समुद्री मीठ
• 1 टीस्पून काळी मिरी
• 2-3 कप सीडलेस द्राक्षे
• 1 6- ते 8-औंस स्लॅब गोर्गोनझोला डॉल्से किंवा इतर निळे चीज

आम्ही Guarnaschelli ही रेसिपी तयार करताना पाहिली. सुरुवात करण्यासाठी, तिने ऑलिव्ह ऑईल, मध, समुद्री मीठ आणि मिरपूड एकत्र फेटले. मग, द्राक्षांचा बिया नसलेली लाल द्राक्षे काढत असताना तिने द्राक्षांना झाकलेल्या पांढऱ्या फिल्मवर एक शैक्षणिक धडा दिला.

“तुम्ही द्राक्षांवर पाहत असलेली पांढरी फिल्म त्वचेला तडे जाण्यापासून आणि कोरडे होण्यापासून वाचवण्यासाठी वनस्पतीद्वारे स्रावित केलेला एक नैसर्गिक घटक आहे,” ग्वारनाशेली म्हणतात. “म्हणून हे द्राक्षांसाठी जगण्याच्या-योग्य तंत्रज्ञानासारखे आहे. ते कीटकनाशक नाही, ते स्प्रे नाही. हे नैसर्गिक आहे. आणि तुम्हाला तो चित्रपट, तसे, प्लम्स आणि इतर फळांवर देखील दिसेल.”

तेल-मधाच्या मिश्रणाने वाडग्यात द्राक्षे घातल्यानंतर, ती पूर्णपणे लेपित होईपर्यंत तिने हळूवारपणे दुमडली. द्राक्षे नंतर चर्मपत्र कागदाच्या एका शीट पॅनवर आणि 12 ते 15 मिनिटांसाठी 375°F ओव्हनमध्ये जातात. तयार झाल्यावर, द्राक्षे बाहेर येतील “उष्ण गरम,” ग्वारनाशेली म्हणाले. पूर्ण झाल्यावर, तिने शीट पॅनमधून थेट लाकडी सर्व्हिंग बोर्डवर स्थानांतरित करण्यासाठी स्पॅटुला वापरला, जिथे तिची चीज आधीच वाट पाहत होती.

“मी हे गोर्गोनझोला डॉल्से चीज सोबत जोडले आहे,” ग्वारनाशेली म्हणतात, “जे एक इटालियन आहे – एक क्लासिक इटालियन – ब्लू चीज आहे.”

तुम्हाला Gorgonzola dolce सह चिकटून राहण्याची गरज नाही. Guarnaschelli म्हणते की तुम्ही वेगळ्या निळ्या चीज किंवा अगदी काही ब्रीमध्ये सहजपणे अदलाबदल करू शकता. जर तुम्हाला काही निवडक चीज प्रेमी असतील तर – तिने शेळी चीज किंवा बोरसिन सारख्या हर्बेड चीजची देखील शिफारस केली. तुम्ही जे काही चीज निवडता, ते थंड किंवा खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करा आणि तुम्ही तयार आहात.

आम्ही Guarnaschelly चाकू वापरून तिचे चीज स्वाइप करण्यासाठी पाहिले, जे लोण्यासारखे मऊ होते; तिने ते एका द्राक्षावर लावले आणि म्हणाली, “ही एक प्रकारची गोड नोट आहे, बरोबर. डोल्से-म्हणजे गोड-पण त्यात तितकीच तीक्ष्णता आहे-फक्त निळ्या रंगाची तीक्ष्णता थोडीशी आहे.”

तिने कोमट द्राक्षे आणि चीज तोंडात टाकले आणि ती जवळजवळ नि:शब्द राहिली – आणि आमच्या तोंडाला पाणी सुटले.

ग्वारनाशेली द्राक्षे कशी भाजतात ते आम्हाला आवडते, ज्यामुळे त्यांचा नैसर्गिक गोडवा दिसून येतो. गोरगोन्झोला डॉल्सेमध्ये द्राक्षे आणि गोडपणाचा स्पर्श यांच्यामध्ये, निळ्या चीजची मजा आणि द्राक्षांची रसाळ, फळाची चव यांच्यात छान संतुलन आहे. शिवाय, द्राक्षे हे अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर आणि कार्बोहायड्रेट्सचे उत्तम स्रोत आहेत, जे पनीरमधील प्रथिनांशी उत्तम प्रकारे जोडले जातात ज्यामुळे गळणारे पोट शांत होते आणि रक्तातील साखर स्थिर होते.

तुम्ही या साध्या क्षुधावर्धकाची निवड करा किंवा आणखी एक सोपा-हवागार पर्याय निवडला – जसे की आमचे तीन-घटक असलेले एव्हरीथिंग बॅगल चीज बॉल किंवा चविष्ट ऍप्रिकॉट-स्टिल्टन बाइट्स—तुमचे पाहुणे डिलीश हॉर्स डी'ओव्ह्रेससाठी खूप आभारी असतील. आणि जर तुम्हाला आणखी प्रेरणा हवी असेल, तर तुम्ही आमच्या काही आवडत्या पर्यायांचा सल्ला घेऊ शकता.