आलू अंडा चोखा: एक रमणीय बिहारी ट्रीट आपल्याला प्रयत्न करावा लागेल

आलो अंदा चोखा ही भारत, बिहारची एक प्रिय डिश आहे, जी उकडलेले बटाटे आणि अंडी यांचे समृद्ध फ्लेवर्स एकत्र करते, मोहरीचे तेल, लसूण आणि मिरचीसह मसालेदार. त्याच्या साधेपणा आणि देहाती आकर्षणासाठी ओळखले जाते, ही डिश चव पंच पॅक करते आणि बर्‍याचदा लिट्टीसह पेअर केली जाते किंवा रोटी किंवा तांदूळसह स्नॅक म्हणून आनंद घेतली जाते. हे मसालेदारपणाचे परिपूर्ण मिश्रण आणि तांग हे भारतीय कुटुंबांमध्ये गर्दी-पसंती बनवते.

वाचा: लिट्टी चोखा, बिहारी हांडी गोश्ट आणि बरेच काही: 5 बिहारी रेसिपी आपण प्रयत्न केला पाहिजे

चोखा म्हणजे काय?

मोहरीचे तेल, लसूण, कांदे, हिरव्या मिरची आणि मसाल्यासारख्या काही महत्त्वाच्या घटकांसह, भाजलेल्या किंवा उकडलेल्या भाज्या मॅशिंगद्वारे बनविलेल्या पारंपारिक डिशचा चोकाचा संदर्भ आहे. त्यानंतर मॅश मोहरीच्या तेलाने चवदार असतो आणि बाजू किंवा मुख्य डिश म्हणून सर्व्ह केला जातो. बटाटे, वांगी (एग्प्लान्ट) आणि टोमॅटो यासारख्या विविध प्रकारच्या भाज्या वापरुन चोखा बनवता येते. आलू अंडा चोखा एक भिन्नता आहे ज्यात उकडलेले अंडी समाविष्ट आहेत, ज्यामुळे ते अधिक श्रीमंत आणि हृदय होते.
डिश त्याच्या धुम्रपान करणार्‍या चव आणि मोहरीच्या तेल आणि मिरचीपासून उबदारपणासाठी ओळखले जाते. हे बिहारी पाककृतीमध्ये एक आरामदायक अन्न आहे, जे पोत आणि स्वादांचे परिपूर्ण संतुलन देते.

आलू अंडा चोखा असण्याचे वेगवेगळे मार्ग

आलू अंडा चोखा स्वतःच एक डिश आहे, परंतु वेगवेगळ्या अभिरुची आणि जेवणाची पूर्तता करण्यासाठी अनेक प्रकारे ती दिली जाऊ शकते:
1. लिट्टीसह: आलो अंदा चोखाचा आनंद घेण्याचा सर्वात लोकप्रिय मार्ग म्हणजे लिट्टीबरोबर जोडणी करणे. लिट्टी हा गव्हाच्या पीठाच्या कणिकाचा बॉल आहे जो भाजलेल्या हरभरा पीठ आणि सत्तूने भरलेला आहे, जो नंतर बेक केला जातो आणि तूपात बुडविला जातो. मसालेदार चोखा आणि स्मोकी लिट्टी यांचे संयोजन स्वर्गीय आणि बिहारी कुटुंबातील मुख्य आहे.
२. रोटी किंवा पॅराथासह: आलो अंदा चोखा देखील रोटी किंवा पॅराथाची बाजू म्हणून काम करू शकते. हे मऊ, उबदार फ्लॅटब्रेड्स सुंदरपणे पूरक आहे आणि चोकाच्या मसालेमुळे साध्या ब्रेडचे स्वाद बाहेर आणतात.
3. स्नॅक म्हणून: लोणच्या आणि काही ताज्या कोथिंबीरच्या बाजूने स्नॅक म्हणून या डिशचा आनंद घेतला जाऊ शकतो. सांत्वनदायक मॅश, त्याच्या फ्लेवर्सच्या स्फोटांसह, संध्याकाळची एक परिपूर्ण ट्रीट किंवा गेट-टोगर्ससाठी स्नॅक बनवते.
4. तांदूळ सह: एक पौष्टिक जेवणासाठी, आलू अंडा चोखाला साध्या वाफवलेल्या तांदळाच्या बाजूने दिले जाऊ शकते. तांदळाच्या जोड्यांची साधेपणा चोकाच्या ठळक स्वादांसह विहीर, एक समाधानकारक लंच किंवा डिनर पर्याय बनते.

अलो न्या कसे बनवायचे

रेसिपी चरण:
1. कदाई (डब्ल्यूओके) मध्ये काही मोहरीचे तेल गरम करा आणि कोरड्या लाल मिरची तळणे, जोपर्यंत ते कुरकुरीत होईपर्यंत, नंतर त्यांना बाजूला ठेवा.
२. त्याच तेलात, लसूण आणि कांदे स्वतंत्रपणे फ्राय करा जोपर्यंत ते सोनेरी तपकिरी आणि सुवासिक होईपर्यंत, नंतर त्यांना बाजूला ठेवा.
3. एका वाडग्यात, तळलेल्या कोरड्या लाल मिरचीला काही मीठासह चिरून घ्या आणि चांगले मिसळा.
4. एक गुळगुळीत बेस तयार करण्यासाठी भाजलेल्या लसूण आणि कांदा एकत्र मॅश करा.
5. उकडलेले बटाटे घाला आणि लसूण-कांदे पेस्टसह मॅश करा.
6. उकडलेले अंडी हळूवारपणे मिश्रणात मॅश करा.
7. ताज्या स्पर्शासाठी बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरची, कांदे आणि कोथिंबीर घाला. तळण्याचे उर्वरित तेल घाला आणि चांगले मिसळा.
8. सर्व्ह आणि दोलायमान, चवदार आलो अंडा चोखाचा आनंद घ्या आणि त्याचा आनंद घ्या!
ही डिश जितकी अष्टपैलू आहे तितकीच ती स्वादिष्ट आहे. आपण पारंपारिक बिहारी ब्रेडसह त्याचा आनंद घ्याल किंवा फक्त स्नॅक म्हणून, आलो अंदा चोखा प्रत्येक वेळी एक रमणीय स्वाद देण्याचे वचन देतो.