आलू नान रेसिपी:नान हा प्रत्येक भारतीय जेवणाचा आवडता भाग आहे. विशेषत: आलू नान, जे मुले आणि प्रौढ दोघेही मोठ्या उत्साहाने खातात. तुम्हालाही रेस्टॉरंट किंवा ढाब्यासारखे आलू नान घरी बनवायचे असेल तर ही रेसिपी तुमच्यासाठी योग्य आहे.
या लेखात, आम्ही तुम्हाला आलू नान बनवण्याची संपूर्ण पद्धत सोप्या आणि सोप्या चरणांमध्ये सांगू.
नान बनवण्यासाठी साहित्य
- मैदा – २ कप
- दही – अर्धा कप
- साखर – 1 टीस्पून
- बेकिंग सोडा – 1/4 टीस्पून
- बेकिंग पावडर – 1/4 टीस्पून
- चवीनुसार मीठ
- तेल – 1 टीस्पून
- पाणी – गरजेनुसार
- उकडलेले बटाटे – 3-4
- हिरवी मिरची – १ (बारीक चिरलेली)
- हिरवी धणे – 2 चमचे
- लाल मिरची पावडर – अर्धा टीस्पून
- सुक्या कैरी पावडर – अर्धा टीस्पून
- गरम मसाला – अर्धा टीस्पून
- चवीनुसार मीठ
नान पीठ तयार करणे
सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पावडर, साखर आणि मीठ घाला. यानंतर दही आणि थोडे पाणी घालून पीठ चांगले मळून घ्या.
पीठ मऊ आणि लवचिक असावे. मळलेले पीठ झाकून ठेवा आणि सुमारे 1 तास बाजूला ठेवा जेणेकरून ते व्यवस्थित फुगेल.
बटाट्याचे सारण बनवणे
उकडलेले बटाटे भरण्यासाठी चांगले मॅश करा. त्यात हिरवी मिरची, हिरवी धणे, तिखट, आंबा पावडर, गरम मसाला आणि मीठ घालून सर्वकाही चांगले मिसळा.
आता तुमचे बटाट्याचे सारण तयार आहे. हे मिश्रण नान चवदार आणि मसालेदार बनवते. मळलेल्या पिठाचे छोटे गोळे बनवा. प्रत्येक वर्तुळ हलके लाटून मधोमध बटाट्याचे सारण ठेवा.
नंतर ते बंद करून हलकेच रोल करा. आता गॅसवर पॅन गरम करा. नानच्या एका बाजूला हलके पाणी लावून तव्यावर ठेवा. बुडबुडे दिसू लागल्यानंतर, नान उलटा आणि वरचा भाग देखील शिजवा.
सर्व्हिंग पद्धत
तयार केलेले आलू नान गरम रायता, हिरवी चटणी किंवा कोणत्याही आवडत्या करीसोबत सर्व्ह करा. याची चव घरच्या रेस्टॉरंटसारखी असते. खाल्ल्यानंतर पाहुणे नक्कीच प्रशंसा करतील.
स्वयंपाकघरातील टिपा
पीठ मऊ ठेवा, यामुळे नान हलका आणि मऊ होईल. बटाटे मॅश करताना, मसाले चांगले मिसळा जेणेकरून प्रत्येक चाव्याला चव येईल.
तव्यावर नान भाजताना मंद आचेवर ठेवा म्हणजे ते आतून पूर्ण शिजते.
Comments are closed.