तुम्हाला तुमच्या जेवणात आंबट आणि मसालेदार चव हवी आहे का? घरीच बनवा आवळा डाळ, शिका सोपी रेसिपी

आवळा डाळ रेसिपी: जर तुम्हाला रोज तीच कडधान्ये खाण्याचा कंटाळा येत असेल तर यावेळी तुमच्या आहारात काहीतरी नवीन करून पहा. आवळा डाळ तुमच्या रोजच्या जेवणाची चव बदलू शकते. आवळ्याचा आंबटपणा आणि मसाल्यांची तिखट चव ही डाळ खास बनवते. ते बनवण्यासाठी जास्त मेहनत करावी लागत नाही. आपण घरी उपस्थित असलेल्या सामान्य घटकांसह ते सहजपणे तयार करू शकता. गरमागरम भात किंवा रोटीसोबत याची चव अप्रतिम लागते. आवळा डाळ बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

आवळा डाळ बनवण्यासाठी साहित्य

• ¾ कप कबूतर वाटाणे
• 5 gooseberries
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• 3 हिरव्या मिरच्या
• 1 टीस्पून हळद
• २ कप पाणी
• चवीनुसार मीठ

तडका साठी साहित्य

• 2 बारीक चिरलेली gooseberries
• 1 टीस्पून मोहरी
• 1 टीस्पून जिरे
• 1 टीस्पून लाल मिरची पावडर
• 2 लसूण पाकळ्या
• २ सुक्या लाल मिरच्या
• ¼ टीस्पून हिंग
• 6-7 कढीपत्ता
• गरजेनुसार तेल

आवळा डाळ कशी बनवायची

• सर्व प्रथम, कबुतराचे मटार चांगले धुवा आणि 30 मिनिटे ते 1 तास पाण्यात भिजवा. आता कुकरमध्ये मसूर, ५ गुजबेरी, कांदा, हिरवी मिरची, हळद, पाणी आणि मीठ टाका. कुकर बंद करून ३ शिट्ट्या होईपर्यंत शिजवा. यानंतर, गॅस बंद करा आणि पाणी स्वतःहून बाहेर येऊ द्या.
• कुकर उघडा आणि गुसबेरी काढा आणि थंड झाल्यावर त्यांच्या बिया काढून टाका. लगदा बाजूला ठेवा. मसूर चांगले मॅश करा आणि त्यात गुसबेरी पल्प घाला. आवश्यक असल्यास, थोडे पाणी घालून डाळीची जाडी समायोजित करा.
• आता कढईत तेल गरम करा. त्यात मोहरी तडतडून त्यात जिरे, हिंग, सुकी तिखट, कढीपत्ता आणि चिरलेला लसूण घाला. 30 सेकंद तळल्यानंतर त्यात चिरलेली गुसबेरी आणि तिखट घालून काही सेकंद शिजवा.

डाळीत तयार केलेले टेम्परिंग घालून चांगले मिसळा. तुमची आंबट आणि मसालेदार आवळा डाळ तयार आहे. गरम भाताबरोबर किंवा रोटीबरोबर सर्व्ह करा.