आवळा मुळी का कूचा हि हिवाळ्यातील चटणी ही तुमच्या जेवणाची गरज आहे, असे न्यूट्रिशनिस्ट सांगतात

आवळा त्याच्या पौष्टिक फायद्यांसाठी मोठ्या प्रमाणावर ओळखला जातो, परंतु त्याची विशिष्ट आंबट आणि तिखट चव काही लोकांना त्यांच्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करणे कठीण करते. एक सोपा उपाय सांगताना, पोषणतज्ञांनी रोजच्या जेवणात आवळा घालण्याचा सोपा मार्ग सांगितला.

“अनेकांना आवळा आवडत नाही; त्यांना तो आंबट वाटतो. पण तुमच्या आहारात आवळा समाविष्ट करण्याचा एक चविष्ट आणि सोपा मार्ग आहे. हा आवळा मुळीचा कूचा (हिवाळी विशेष चटणी) आहे,” अर्जिता सिंग म्हणाल्या.

साहित्य

– मूठभर ताजी कोथिंबीर

– 2 आवळे, उकडलेले आणि बारीक चिरून

– मुळाचा 1 छोटा तुकडा (मूली); उपलब्ध असल्यास तुम्ही काही कोमल मुळीची पाने देखील जोडू शकता

– १ देसी टोमॅटो (हिरवा टोमॅटो तिखट चवीसाठी आणखी चांगला काम करतो)

– लसणाची 1 लवंग + काही लसूण चिव किंवा लसणाची पाने (पर्यायी). जर तुमच्याकडे लसणाची पाने नसेल तर लसणाच्या 2-3 पाकळ्या वाढवा.

– आल्याचा 1 छोटा तुकडा

– खूप कमी सोया पाने/बडीशेप पाने (पर्यायी)

– 2 हिरव्या मिरच्या, चवीनुसार समायोजित करा

– मीठ आणि काळे मीठ, चवीनुसार

हेही वाचा: या दिवाळीत सुका मेवा गिफ्ट करणे अधिक महाग का झाले आहे

तयारीची पद्धत

पोषणतज्ञांनी सर्व साहित्य साधारण चिरून सुरुवात केली. त्यानंतर तिने सर्वकाही मॅन्युअल किंवा इलेक्ट्रिक हेलिकॉप्टरमध्ये जोडले. तिने ब्लेंडर न वापरण्याचा सल्ला दिला, कारण खडबडीत, अडाणी पोत टिकवून ठेवण्याचे ध्येय आहे, बारीक पेस्ट नाही.

सर्व काही मिसळल्यानंतर तिने चव घेतली आणि आवश्यकतेनुसार मीठ किंवा काळे मीठ समायोजित केले. शेवटी तिने चटणी डाळ-चवळासोबत दिली. “तुमच्या आहारात आवळ्याचा समावेश करण्याचा सर्वात सोपा, स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी मार्ग आहे. मला तो खूप आवडतो; मला तो सब्जी सारखा खातो. काही तरी मुळा प्रत्यक्षात आवळ्याचा कडूपणा नाहीसा करतो आणि त्याची चव खूप छान लागते,” तिने कॅप्शनमध्ये लिहिले.

चव वाढवण्याव्यतिरिक्त, ही चटणी अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या सूक्ष्म पोषक घटकांनी समृद्ध आहे, तिने शेअर केले. हे त्वचेच्या आरोग्यास समर्थन देते, आतड्यांच्या विविधतेला प्रोत्साहन देते, इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारते आणि तुमच्या शरीराला नैसर्गिकरित्या अधिक लोह शोषण्यास मदत करते.

हेही वाचा: T20I विजयानंतर, गौतम गंभीरने न्यूझीलंडमधील सर्वाना भवनात भारतीय जेवणाचा आनंद घेतला