आवळा हंगाम संपणार? हे 3 घरगुती उपाय करा, व्हिटॅमिन सीचा खजिना वर्षभर हिरवा आणि टवटवीत राहील. – ..

न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: सध्या डिसेंबर महिना सुरू असून बाजारात जिकडे पाहावे तिकडे हिरव्यागार आणि रसाळ आवळा फळांचे ढीग लागले आहेत. आपल्या आरोग्यासाठी, केसांसाठी आणि चमकदार त्वचेसाठी हे छोटे फळ एखाद्या 'जादूच्या गोळी'पेक्षा कमी नाही हे आपणा सर्वांना माहीत आहे. पण त्यांचा हंगाम दोन-तीन महिनेच टिकतो ही समस्या आहे. मार्चपर्यंत ते अदृश्य होतात किंवा कोरडे आणि पिवळे दिसतात.

मग प्रश्न असा आहे की नुसते मुरब्बा बनवायचे की लोणचे बनवायचे? नाही! जर तुम्हाला वर्षभर कच्चा आणि ताजा आवळा खायचा असेल, तर आमच्याकडे काही 'देसी जुगाड' (हॅक्स) आहेत जे कोणत्याही रसायनाशिवाय – महिने ताजे ठेवतील.

1. फ्रीझर पद्धत (सर्वात सोपी आणि सर्वोत्तम)

जर तुम्ही व्यस्त जीवन जगत असाल तर ही पद्धत तुमच्यासाठी आहे. जसे आपण हिरवे वाटाणे गोठवतो, तसेच आवळा देखील गोठवता येतो.

• कसे करावे: बाजारातून ताजी गूजबेरी आणा, ती नीट धुवा आणि कापडाने पुसून टाका. आता त्यांना ए झिप-लॉक बॅग भरा, पिशवीतील सर्व हवा काढून टाका आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
• लाभ: जेव्हा तुम्हाला ज्यूस किंवा चटणी बनवायची असेल तेव्हा फ्रीझरमधून काढून वापरा. चवीत थोडासाही फरक पडणार नाही. तुम्ही ते कापून बिया काढून गोठवू शकता जेणेकरून नंतर ते सोपे होईल.

2. मिठाच्या पाण्याची जादू (जुने आणि प्रभावी)

तुम्ही अनेकदा तुमच्या घरातील वडीलधाऱ्यांना ही पद्धत वापरताना पाहिलं असेल. त्याला 'वॉटर गुसबेरी' असेही म्हणतात.

• कसे करावे: एक काचेचे भांडे घ्या (प्लॅस्टिक नाही चांगले). त्यात पाणी भरून त्यात एक चमचा मीठ आणि थोडी हळद घाला. आता या पाण्यात धुतलेले गूजबेरी बुडवून घ्या. झाकण घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
• लाभ: मीठ आणि हळदीमुळे आवळा कुजत नाही आणि बराच काळ हिरवा व कडक राहतो. हे पोटासाठी देखील खूप चांगले आहे. जेव्हा तुम्हाला वाटेल तेव्हा आवळा (भारतीय गूसबेरी) काढा आणि खा.

३. कट आणि वाळवा (देशी कँडी)

जर तुमच्या घरात चांगला सूर्यप्रकाश असेल तर गूसबेरी कापून घ्या, मीठ लावा आणि उन्हात वाळवा. कोरडे झाल्यानंतर ते कडक होतात. हे तुम्ही माऊथ फ्रेशनर (मुखवास) प्रमाणे तुमच्या खिशात ठेवू शकता. हा कोरडा आवळा प्रवासात उलट्या किंवा चिंताग्रस्त झाल्यास त्वरित आराम देतो.

४. वर्तमानपत्रात गुंडाळलेले (एका आठवड्यासाठी)

जर तुम्हाला गोठवायचे नसेल, तर गुसबेरी वर्तमानपत्रात किंवा टिश्यू पेपरमध्ये गुंडाळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. यामुळे ते काळे होणार नाहीत आणि २-३ आठवडे ताजे राहतील.

मग आपण कशाची वाट पाहत आहात? बाजारात जा आणि किलोभर गूसबेरी खरेदी करा, कारण “आरोग्य हंगाम” पुन्हा पुन्हा येत नाही!