काही रेस्टॉरंट्स नवीन फूड ट्रेंडसाठी प्रसिद्ध होतात, तर काही त्यांच्या जुन्या परंपरा जिवंत ठेवून मन जिंकतात. जुन्या दिल्लीतील चोर विचित्र हे असेच एक ठिकाण आहे आणि उद्योगपती आनंद महिंद्रा यांनी ते पुन्हा चर्चेत आणले आहे. हॉटेल ब्रॉडवे येथे स्थित, रेस्टॉरंट प्रथम 1990 मध्ये उघडले आणि ते काश्मिरी खाद्यपदार्थांसाठी ओळखले जाते.
त्याचे आतील भाग जुने फर्निचर, पुरातन वस्तू आणि असामान्य वस्तूंनी भरलेले आहेत, जे मुंबईतील चोर बाजारापासून प्रेरित आहेत. उद्योगपतींनी हा रेस्टॉरेटर रोहित खट्टरच्या खाद्य व्यवसायातील प्रवासाचा एक महत्त्वाचा भाग असल्याचे म्हटले. महिंद्राने शेफ शिवालीचाही उल्लेख केला, ज्यांनी काश्मिरी जेवणामागील कथा आणि परंपरा स्पष्ट केल्या.
चालू
अत्यंत प्रतिभावान रेस्टॉरेंटर रोहित खट्टरसाठी हे सर्व इथूनच सुरू झाले. जिथे त्याने आपल्या कुटुंबाच्या मालकीच्या हॉटेल ब्रॉडवेच्या डायनिंग रूमचे रूपांतर मुंबईच्या चोर बाजाराच्या विलक्षण विलक्षणतेमध्ये केले. आणि जिथे, आजही, तुम्हाला काही सर्वात अस्सल काश्मिरी पाककृतींचा आस्वाद घेता येईल. रोहितने तरुणाईचे प्रशिक्षणही सुरू ठेवले आहे.
हे देखील वाचा: “घरी वाटतं”: बेंगळुरूमधील जर्मन माणसाला डोसा आणि फिल्टर कॉफीमध्ये आराम कसा मिळाला
महिंद्राने शेअर केले की त्यांचे आणि खट्टरचे कुटुंब चार पिढ्यांपासून एकमेकांना ओळखत आहेत. चोर विचित्रच्या यशानंतर त्यांनी खट्टर यांच्या व्यावसायिक कौशल्यांमध्ये गुंतवणूक करण्यास सुरुवात केली.
तेव्हापासून त्यांनी खट्टर यांना पाठिंबा दिला कारण त्यांनी लंडन, न्यूयॉर्क आणि भारतात रेस्टॉरंट्स उघडली. त्याच्या तीन रेस्टॉरंट ब्रँडने भारतातील टॉप 50 रेस्टॉरंटमध्ये स्थान मिळवले आहे.
आनंद महिंद्रा यांना रोहित खट्टरच्या कंपनीसोबतच्या आर्थिक संबंधांबद्दल मोकळेपणाने बोलायचे होते. त्यांनी दिल्लीत येणाऱ्या लोकांना चोर विचित्र येथे जेवणासाठी प्रोत्साहित केले. महिंद्राचा विश्वास आहे की अभ्यागतांनी खास काश्मिरी खाद्यपदार्थ वापरून पहावे आणि त्याच्या अद्वितीय सजावट आणि स्वागतार्ह वातावरणाचा आनंद घ्यावा.
अलीकडेच दिल्लीत होतो आणि खूप दिवसांनी, जुन्या दिल्लीतील चोर विचित्र या कालातीत रेस्टॉरंटमध्ये परतण्याची संधी घेतली. अत्यंत प्रतिभावान रेस्टॉरेंटर रोहित खट्टरसाठी हे सर्व इथूनच सुरू झाले. जिथे त्याने आपल्या कुटुंबाच्या मालकीच्या हॉटेल ब्रॉडवेच्या डायनिंग रूमचे रूपांतर मुंबईच्या चोर बझारमध्ये आश्चर्यकारकपणे केले. आणि जिथे, आजही, तुम्ही सर्वात अस्सल काश्मिरी पाककृतींचा आस्वाद घेऊ शकता. रोहितने तरुण पाककलेच्या प्रतिभेचे पालनपोषण करण्यातही उत्कृष्ट कामगिरी केली आहे. शेफ शिवालीने आमच्याशी केवळ एक संस्मरणीय जेवणच नाही तर काश्मिरी खाद्यपदार्थांमागील आकर्षक लोककथा पाहिली. रोहितचं आणि आमचं कुटुंब चार पिढ्यांचं आहे. पण चोर बिझारे नंतरच मी लंडन, न्यू यॉर्क आणि भारतभर त्याच्या पाककलेतील साहसांबद्दल त्याच्या मागे जाऊन त्याच्या उल्लेखनीय उद्योजकीय प्रतिभेमध्ये गुंतवणूक करायला सुरुवात केली. भारतीय उच्चार अर्थातच त्याच्या मुकुटातील रत्न आहे. पण कोमोरिन, होसा, फायरबॅक आणि ऑल अमेरिकन डिनर हे जेवणाचे नवीन अनुभव पाहण्याच्या त्याच्या अतुलनीय क्षमतेचे पुरावे आहेत. त्यापैकी तीन ब्रँड्स भारतातील टॉप 50 रेस्टॉरंट रँकिंगमध्ये आधीच वैशिष्ट्यीकृत आहेत… आणि आता मी रोहितच्या कंपनीतील माझ्या आर्थिक हितसंबंधांचा संपूर्ण खुलासा केला आहे, मी दिल्लीला भेट देणाऱ्यांना माझी जोरदार शिफारस करतो: जिथे हे सर्व सुरू झाले तिथून परत जा. मूळचे विलक्षण पाककृती, वर्ण आणि वातावरणाचा नमुना घ्या. ओजी चोर विचित्र.— आनंद महिंद्रा (@anandmahindra) 23 ऑक्टोबर 2026
पोस्टवर प्रतिक्रिया देताना, एका वापरकर्त्याने लिहिले, “मला 1990 च्या दशकाच्या मध्यात BSZ मार्ग येथे इंडियन एक्स्प्रेसमध्ये काम करणाऱ्या तरुण रिपोर्टरच्या रूपात चोर बिझारे येथे खाण्याच्या खूप गोड आठवणी आहेत. उत्तम भोजन आणि आदरातिथ्य. आता तुम्ही त्याचे कौतुक केले आहे, आशा आहे की लवकरच तिथे परत जाईन. तेव्हा उत्कृष्ट भोजन आणि वातावरण असायचे.”
आणखी एकाने सामायिक केले, “दिल्लीतील अस्सल काश्मिरी पाककृतीचा आस्वाद घेण्यासाठी सर्वोत्तम ठिकाणांपैकी एक, दुसरे, अर्थातच, फक्त सरासरी काश्मिरी घरात शिजवलेले अन्न.”
“मी 21 वर्षांचा होईपर्यंत जवळजवळ दररोज चोर विचित्रमधून जात होतो आणि कधीतरी तिथे जाण्याची इच्छा होती. तथापि, कुठेतरी विचार हरवला होता, परंतु सर, तुमच्या पोस्टने मला आठवणीतून खाली आणले आहे. हे असे ठिकाण असेल जिथे मी माझे पुढचे जेवण घराबाहेर करणार आहे,” एक टिप्पणी वाचली.
एका व्यक्तीने सांगितले, “तुम्ही मूड ठीक करण्यासाठी रेस्टॉरंटमध्ये वाजवलेल्या जुन्या गाण्यांचा उल्लेख करायला विसरलात.”
दुसऱ्याने नमूद केले, “जुनी दिल्लीचे जेवण कधीही निराश होत नाही. वर्षांनंतर परत जाणे नक्कीच विशेष वाटले असेल.”
आणखी एकाने जोडले, “आत पार्क केलेल्या व्हिंटेज कारसह तो चेकर केलेला मजला जुन्या दिल्लीचा एक विशिष्ट मूड आहे. मला अजूनही आठवते की मी कोणाच्यातरी खाजगी गॅरेज पार्टीत गेलो होतो, असे मला वाटते.”
हे देखील वाचा: कॅनडातील या भारतीय चाय शॉपवर लोक काय ऑर्डर करतात? हा व्हिडिओ तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल
दिल्ली व्यतिरिक्त, चोर विचित्र देखील जयपूरमध्ये आहे.
Comments are closed.