20 मिनिटांत गोड आणि आंबट सफरचंदाची चटणी तयार होईल, कृती लक्षात घ्या

टिपा आणि युक्त्या

ऍपल निवड: चटणीसाठी किंचित टणक आणि तिखट सफरचंद (जसे की फुजी, गाला किंवा ग्रॅनी स्मिथ) सर्वोत्तम आहेत. खूप पिकलेले किंवा कुजलेले सफरचंद वापरू नका, नाहीतर चटणी खीरात बदलेल.

व्हिनेगरचे महत्त्व: व्हिनेगर चटणीला आनंददायी आंबटपणा तर देतोच, पण ती चटणीला जास्त काळ खराब होण्यापासून वाचवते.

मंद आचेवर शिजवा: चटणीची खरी चव तेव्हाच येते जेव्हा ती मंद आचेवर शिजवली जाते. यामुळे सफरचंद पूर्णपणे वितळतात आणि मसाल्यांची चव चांगली शोषली जाते.

गुळाऐवजी साखर: जर तुमच्याकडे गूळ नसेल तर तुम्ही समान प्रमाणात साखर देखील वापरू शकता. तथापि, गुळामुळे चटणी गडद तपकिरी रंगाची आणि चवीला अधिक पारंपारिक बनवते.

स्टोरेज: नेहमी चटणी पूर्णपणे थंड झाल्यावरच स्वच्छ आणि कोरड्या काचेच्या भांड्यात भरा. ओला चमचा वापरू नका. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास ते 1-2 महिने चांगले राहते.